La perdita di peso è principalmente dovuta alle calorie
Quando si tratta di essere un amante del cibo Desi e perdere peso, il cibo indiano a basso contenuto calorico è la strada da percorrere.
La cucina indiana è piena di piatti ricchi di sapore, ma di solito significa che sono ricchi calorie. Il cibo viene solitamente cucinato con molto olio e il burro viene aggiunto alla maggior parte dei piatti.
La perdita di peso dipende principalmente dalle calorie e dipende da quante ne consumi in base all'altezza, al peso e all'età.
Di solito si tratta di circa 2500 calorie al giorno per un uomo e 1800 per una donna.
L'obiettivo per un buon dimagrimento è quello di mantenere entro il limite e ridurre gradualmente il numero di calorie consumate per dimagrire, per raggiungere un deficit calorico.
Ad esempio, un uomo potrebbe mirare a 2000 calorie al giorno e una donna 1400 calorie al giorno per aiutare con la perdita di peso.
Tuttavia, il cibo indiano può essere considerato tranquillo difficile per trovare alternative a basso contenuto calorico.
Ma alcuni semplici cambiamenti negli ingredienti e nel modo in cui il piatto è preparato possono eliminare alcune calorie, anche se un po '. Tutti si sommano e alla fine porteranno alla perdita di peso, se mantenuti.
Ecco alcune opzioni alimentari indiane a basso contenuto calorico e alternative sane alle loro controparti ipercaloriche regolari da consumare come parte della tua dieta a calorie controllate.
Pollo tandoori
Porzione da 100 g: 220 calorie
Anche se i piatti vegetariani sono popolari in India, anche i piatti di carne costituiscono gran parte della cucina.
Il pollo è una delle carni più apprezzate e viene utilizzato per molti curry ricchi di sapore.
Ma un'opzione a basso contenuto calorico è quella di andare con pollo tandoori. Il piatto è originario del Punjab ma è stato reso popolare a Peshawar, in Pakistan.
Il pollo viene marinato nello yogurt e in una miscela di spezie prima di essere messo su spiedini e cotto in un tandoor.
Il tandoor aggiunge sapore alla carne e alla marinata. Rende anche la maggior parte del grasso mentre il grasso in eccesso fuoriesce a causa della temperatura elevata.
Tuttavia, è improbabile che un tandoor si trovi nelle famiglie, quindi è meglio cucinare il pollo in un forno. La maggior parte del grasso rende e abbassa le calorie.
Una versione a basso contenuto calorico consiste nell'utilizzare yogurt magro e pezzi di pollo magri. Garantisce ottimi sapori ed è perfetto per chi controlla il numero di calorie ingerito.
daal
Porzione da 225 g: 164 calorie
daal i piatti sono un alimento base nel subcontinente indiano e ce ne sono diversi Tipi di di lenticchie usate per preparare i piatti come le lenticchie rosse spezzate e le lenticchie verdi intere comuni.
I piatti vengono solitamente mangiati con riso, roti e naan e sono in genere abbastanza salutari. Sono ricchi di proteine, fibre, vitamina B6 e acido folico.
Il modo più comune per preparare il daal è creare un tipo di zuppa a base di cipolle, pomodori e spezie varie.
Anche se daal è salutare, è comunque possibile ridurre le calorie.
Il modo più ovvio è cucinarli in salse a base di pomodoro invece che cremose. Sono fatti con burro e panna e questo si traduce in un alto contenuto di grassi.
Un cucchiaio di burro e un cucchiaio di panna sono 15 grammi di grasso. L'assunzione giornaliera di grassi è compresa tra 44 e 77 grammi. Questo è potenzialmente il 35% in un solo piatto.
D'altra parte, una salsa a base di pomodoro elimina il grasso in eccesso e riduce il numero di calorie nel piatto.
Avere una salsa di pomodoro fa anche più calore e peperoncini sono noti per aiutare con la perdita di peso.
Riso integrale
Porzione da 100 g (bollita): 120 calorie
Di solito, tutti gli alimenti di colore "bianco" non sono ottimi per la perdita di peso. Pertanto, farina bianca, zucchero bianco e riso bianco, possono essere etichettati come alimenti da evitare nella dieta indiana.
Scambiare riso bianco con riso integrale è un esempio di poter ancora gustare un piatto di riso ma che è più sano per te.
Il piatto base e popolare "daal e riso" può essere un'ottima opzione per dimagrire, ma con daal cotto in modo ipocalorico e riso integrale bollito con esso, invece del riso fatto con olio.
Il riso integrale è un super carboidrato che ti manterrà pieno più a lungo. Quindi, usarlo nella tua dieta indiana dovrebbe essere un must.
È molto facile da preparare e disponibile in diverse varietà, compresa la grana lunga, per diversi piatti e opzioni di cottura.
Chana Masala
Porzione da 195 g: 281 calorie
Una popolare opzione di cibo indiano a basso contenuto calorico, il chana masala è particolarmente popolare nelle bancarelle di cibo di strada. Conosciuto anche come chole, l'ingrediente principale del piatto sono i ceci.
È cotto in una salsa di pomodoro con cipolle e un sacco di spezie come aglio, zenzero, peperoncini e talvolta mango essiccato in polvere.
Chana masala è già molto nutriente in quanto contiene ferro, fibre e vitamina B.
Tuttavia, l'inclusione di olio durante la cottura si aggiunge alle calorie che possono essere un fattore soprattutto quando si cerca di perdere peso.
Evita semplicemente di usare l'olio (1 cucchiaio di olio d'oliva ha 119 calorie). Può eliminare solo poche calorie, ma ogni piccolo aiuto quando si monitora il conteggio delle calorie.
Essendo un popolare alimento di strada, il chana masala viene solitamente servito con puri. In casa si consiglia di evitare il puri in quanto si tratta di un pane fritto che andrà ad aggiungersi al numero di calorie consumate.
L'alternativa a basso contenuto calorico è gli stessi ingredienti senza olio.
Pesce al curry
Porzione da 210 g: 307 calorie
Quando si parla di cibo indiano, il curry è una delle prime cose che vengono in mente e ce ne sono molti.
Carne di gallina, pesce o le verdure sono combinate con una varietà di spezie e cotte in una salsa ricca.
Anche se sono deliziosi, la maggior parte di loro è ricca di calorie e ricca di grassi saturi.
Ma quelli che mangiano sano possono ancora mangiare pesce al curry poiché contengono meno calorie rispetto a quelli con pollo o carne. Ad esempio, un pollo tikka masala può potenzialmente contenere 557 calorie.
La scelta del tipo di pesce può anche diminuire il numero di calorie. I pesci grassi e quelli ad alto contenuto di omega-3 sono i migliori da mangiare quando si perde peso.
Pesce come merluzzo, passera di mare e sogliola sono alcuni da considerare quando si vuole gustare del cibo indiano a basso contenuto calorico.
Quando si prepara il pesce al curry, cuocerlo in una salsa a base di pomodoro invece di una salsa a base di panna poiché è molto meno ingrassante e farà molto per perdere peso.
Servi il tuo pesce al curry a basso contenuto calorico insieme al riso integrale invece del normale riso bianco. In una porzione da 100 g, il riso bianco contiene 130 calorie mentre la stessa porzione di riso integrale ha 111 calorie.
Tandoori Roti
1 porzione: 165 calorie
Roti, chappatis o naan fatti con farina bianca o farina raffinata (maida) possono aggiungere calorie alla tua dieta indiana.
Soprattutto se la focaccia viene poi spennellata con molto burro chiarificato o burro dopo la cottura. Ciò aumenta immensamente il suo potere calorifico.
I tandoori rotis che sono fatti con farina integrale macinata a pietra, sono visti come un'alternativa più sana al normale rotis.
Il motivo principale è che vengono cotti in un tandoor o in una griglia invece che in un tawa o in una padella. Inoltre, sono resi più spessi del normale rotis.
Pertanto, rendendoli più sazianti. Quindi, l'obiettivo è che mangerai meno tandoori rotis rispetto ai normali rotis o naan.
È importante che il tandoori roti non venga spennellato con burro o burro chiarificato per essere più sano.
Sono una buona opzione per la tua dieta alimentare indiana a basso contenuto calorico, a condizione che tu mangi un numero ragionevole di tandoori rotis e non consumi il tuo conteggio delle calorie.
Devono essere mangiati caldi perché altrimenti hanno la tendenza a diventare duri se lasciati raffreddare troppo a lungo.
Khichdi di grano spezzato
Khichdi è un delizioso e abbondante piatto indiano che di solito è fatto con daal, riso e persino verdure.
Tuttavia, con l'uso di riso bianco e olio, può aggiungere alle calorie del piatto generale.
Pertanto, l'uso di frumento spezzato per sostituire il riso trasforma questo piatto in cibo indiano a basso contenuto calorico.
L'uso del grano spezzato trasforma semplicemente il khichdi in un piatto più terroso, cremoso e strutturato rispetto alla sua controparte di riso.
Una ricetta di esempio utilizza grano spezzato, moong daal, piselli, semi di cumino, cipolle, sale, zenzero e pasta d'aglio, pomodori tritati, chiodi di garofano, cardamomo e peperoncino in polvere.
Il grano e il moong daal giallo vengono messi a bagno per 15 minuti e scolati.
Si utilizza quindi una pentola a pressione per il resto degli ingredienti cumino, chiodi di garofano e cardamomo che vengono tostati per 30 secondi, a cui si aggiungono le cipolle e la pasta per 30 secondi.
Si aggiungono il grano, il daal, i piselli ed i pomodori per un altro minuto, si mescola bene. Quindi, la polvere di curcuma, il peperoncino in polvere, il sale e due tazze di acqua calda vengono mescolati e il piatto viene lasciato cuocere fino a quando non si sentono tre fischi dal fornello.
Il piatto khichdi può anche essere preparato con riso integrale se non sei troppo appassionato di grano spezzato. Ma prendi l'ingrediente nel conteggio delle calorie complessive del piatto.
Pakoras al forno
1 Pakora: 25 calorie
Tutti coloro che amano la cucina indiana apprezzeranno quasi sicuramente pakoras.
La frittella tradizionale è popolare in tutta l'India ed è così deliziosa che si trova nei ristoranti dell'Asia meridionale di tutto il mondo. È anche molto piacevole strada cibo.
Le pakora sono solitamente preparate con verdure come patate e cipolle. Sono uniti insieme in una pastella a base di farina di ceci prima di essere fritti.
Sebbene i sapori e le consistenze siano deliziosi, friggerli aggiunge calorie.
Anche se le pakora vengono scolate su carta da cucina, una parte dell'olio è ancora assorbita dalla pastella.
Per coloro che vogliono perdere peso, un modo per ridurre il numero di calorie in essi è cambiare il modo in cui sono cotti.
Gli amanti di Pakora possono ancora seguire la stessa ricetta ma invece cucinarli al forno o sotto una griglia. Avrà un ottimo sapore ma non avrà olio in eccesso, aiutandoti quindi ad abbassare le calorie
raita
1 cucchiaio: 15.5 calorie
Come la cucina occidentale ha il ketchup, la cucina indiana ha il raita che è estremamente popolare nel subcontinente e ha una deliziosa gamma di sapori.
È un accompagnamento rinfrescante per contrastare con i sapori speziati di kebab e curry.
Raita ha due ingredienti principali, yogurt e cetriolo. Viene quindi aromatizzato con cumino e sale. Di solito vengono aggiunte foglie di menta tritate per dargli un sapore fresco.
Il cumino viene fritto a secco prima di essere aggiunto alla miscela per un ulteriore livello di sapore.
Il tuffo viene poi mangiato con un curry o kebab dal sapore intenso.
È un contorno perfetto per dimagrire in quanto è pochissimo di calorie e non contiene grassi saturi superflui.
Tuttavia, se desideri ridurre ulteriormente il conteggio delle calorie, sostituisci lo yogurt normale con uno yogurt greco magro. È un piatto ideale da consumare quando si segue una dieta a calorie controllate.
Raggi Dosa
Large Dosa (147g): 248 calorie
Il Ragi dosa è una sana alternativa a un normale dosa. È noto come un carboidrato "buono" ed è un alimento base della maggior parte degli stati dell'India meridionale.
È un alimento a basso indice glicemico che riduce le voglie di cibo e mantiene la glicemia entro i limiti di sicurezza. Pertanto, è un ottimo cibo indiano a basso contenuto calorico.
Il Ragi dosa è ottenuto dalla farina di miglio, conosciuta anche come Nachni. Si prepara schiacciando o colando i chicchi essiccati della fonte, quindi essiccandoli e macinandoli.
Il dosa è fatto allo stesso modo di un modo normale ma la farina utilizzata è Ragi.
Le persone fanno persino biscotti, pasta e palline Ragi con questa farina.
È meglio mangiarlo al mattino per sfruttare al massimo i suoi benefici per la perdita di peso, poiché ti manterrà pieno per tutta la giornata.
Spiedini di Tikka di pollo / agnello
1 spiedo: 169 (pollo), 177 (agnello) calorie
Come il pollo Tandoori, la carne tikka sugli spiedini è un'opzione fantastica per un cibo indiano a basso contenuto calorico.
La carne rossa dovrebbe essere consumata occasionalmente, quindi il tikka di agnello è uno dei modi migliori per mangiare questa carne quando stai cercando di perdere peso piuttosto che come un curry che sarà ricco di grassi.
Inoltre, quando selezioni il tikka di agnello, assicurati di acquistare carne che non sia grassa.
Il pollame è sempre un'opzione salutare per la carne quando si tratta di dimagrire, quindi il pollo tikka è un alimento indiano ideale da mangiare.
Marina la tikka con le tue spezie indiane preferite e lo yogurt magro. O solo spezie da sole con un pizzico di olio d'oliva.
Puoi grigliare il tikka, grigliarlo o, se hai un tandoor, cucinarlo lì.
Accompagna il tuo tikka con un'insalata o anche un po 'di riso integrale come carboidrato. Ricorda di non essere tentato di mangiare patatine fritte o patatine con la carne tikka.
kebab
1 porzione: 197 calorie
L'India è stata introdotta kebab attraverso la cucina Mughal. Si sono rapidamente diffusi in tutto il paese fino a diventare uno dei piatti di carne più apprezzati disponibili.
Gli spiedini di agnello e montone sono i più comuni e sono stati marinati in varie spezie e infilzati.
La carne viene quindi cotta su una griglia che non fa che aumentare il gusto delizioso. Il risultato sono pezzi di carne teneri e umidi che sono pieni di una pletora di sapore.
Anche se grigliare la carne è uno dei metodi di cottura più salutari in quanto il grasso si trasforma, è comunque possibile apportare modifiche per coloro che desiderano un'alternativa alimentare indiana a basso contenuto calorico.
Un aggiustamento è usare carne magra e marinarla con yogurt magro per eliminare le calorie in eccesso.
Un'altra alternativa che ridurrà le calorie e aiuterà a perdere peso è sostituire la carne con un sostituto della carne come il tofu che ha circa 190 calorie in meno rispetto all'agnello confrontando 100 grammi di ciascuno.
Ci sono molte alternative a base di carne che hanno anche una consistenza simile alla carne ma hanno meno calorie.
Oppure puoi preparare spiedini vegetariani che non contengono carne ma un assortimento di verdure.
Una ricetta veloce è quella di bollire e schiacciare le patate e unire la cipolla, le carote, gli spinaci, i piselli tritati finemente. Quindi mescolare un po 'di polvere fredda e chaat masala. Spruzzare con olio leggero, formare gli spiedini sugli spiedini e cuocere sotto la griglia girandoli di tanto in tanto.
Gli spiedini vegetariani avranno meno calorie della carne.
Curry Di Verdure (Sabzi)
1 porzione di zucca butternut: 229 calorie
Il curry di verdure (sabzis) è considerato più sano degli equivalenti di carne. Dal momento che non conterranno grassi saturi.
La differenza fondamentale è nella preparazione e nella cottura di loro. Ci sono alcune regole da seguire, che includono l'uso di olio di colza o olio d'oliva al posto di burro chiarificato e burro, verdure alternative e una buona combinazione di spezie.
Limitare a oli più sani aiuterà con il contenuto complessivo di grassi dei tuoi piatti.
Verdure alternative come patate dolci, cavoli, zucche, zucca, verdure miste, broccoli e sedano sono tutte a basso contenuto di calorie e superbe aggiunte alla tua dieta indiana.
Le spezie sono eccellenti per un metabolismo più elevato, in particolare quelle orientate al peperoncino tra cui paprika e peperoncino in polvere.
Quindi, provate a preparare curry di verdure che non sono ricchi di carboidrati e grassi.
Questi contribuiranno in modo molto efficace alla tua dieta alimentare indiana a basso contenuto calorico.
Makhane Ki Kheer
1 porzione: 282 calorie
Il makhane è prodotto con semi di loto soffiato ed è l'ingrediente principale di questa dolce alternativa a basso contenuto calorico al kheer a base di riso bianco.
Makhane è anche conosciuto come noci di volpe. Sono disponibili nella maggior parte dei supermercati dell'Asia meridionale e sono un ingrediente versatile da utilizzare per piatti a basso contenuto calorico.
L'ingrediente è ricco di proteine, potassio, fosforo, fibre, magnesio, ferro e zinco. Pertanto, dandoti un gran numero di minerali come parte di questo piatto.
Il dessert dolce è realizzato utilizzando Makhane come sostituto del riso nella ricetta.
La ricetta è spesso affrontata in modo diverso. Alcuni macinano le noci di volpe e le aggiungono alla ricetta mentre altri le dividono a metà e le usano per il piatto.
Il resto degli ingredienti deve essere latte magro (parzialmente scremato o scremato), sostituto dello zucchero (stevia), qualche mandorla, cardamomo in polvere e qualche filo di zafferano.
Una volta preparato e assaggiato, questo piatto diventerà uno dei preferiti come dessert indiano a basso contenuto calorico.
Questi piatti evidenziano modi alternativi di prepararli al fine di ridurre il numero di calorie necessarie per aiutare con la perdita di peso con una dieta indiana.
Apportare le modifiche necessarie ti avvantaggerà a lungo termine. Sarai in grado di capire che le calorie del cibo indiano possono essere controllate mentre ti godi i loro deliziosi sapori.
Ma la perdita di peso non deriva solo dall'adeguamento della dieta. Deve essere accompagnato da una qualche forma di esercizio per ottenere risultati evidenti.
Caricamento in corso ...