I sapori intensi della salsa si sposano bene con le note fruttate del vino austriaco.
Il cibo indiano è stato a lungo una delle migliori cucine da mangiare. Nelle case di curry, i commensali abbinano piatti diversi birre.
Alcune persone pensano che sia la bevanda migliore da avere con il cibo indiano, ma il vino rende il piatto molto migliore.
La cucina indiana è uno dei profili di sapore più complessi in circolazione poiché i piatti tendono ad essere ricchi di gusto e fortemente speziati.
A causa della sua complessità, ha bisogno di un adatto vino per bilanciare l'intera esperienza.
Il vino rosso, in particolare, è quello che si adatta a tutta una serie di piatti indiani.
Prima si pensava che il vino rosso potesse essere abbinato solo a piatti ricchi e carnosi.
Tuttavia, il vino rosso ha i suoi sapori unici che sicuramente forniranno l'aggiunta perfetta a una serie di tipi di cibo indiano.
Quando si sceglie un vino rosso adatto, è importante tenere conto del tipo di salsa e del piccante.
Con così tante varietà là fuori, guardiamo cinque vini rossi da bere con il cibo indiano
Zweigelt
Chiamato anche la bomba alla ciliegia, il vino Zweigelt è prodotto principalmente in Austria ed è un vino rosso più leggero, simile al Grenache o al Gamay.
Il colore rosso scuro ha una consistenza morbida e setosa il tutto sprigionando aromi fruttati di ciliegia e mora.
Essendo un rosso da clima fresco, c'è un sapore leggermente amaro sul finale.
Per massimizzare tutti i sapori, è meglio dare a Zweigelt un'ora per decantare.
Anche se alla fine avrà un po 'di amarezza, i sapori diventeranno più profondi e fruttati.
Questo vino rosso dal sapore intenso si sposa perfettamente con il cibo indiano che è piccante e cotto in salse a base di pomodoro, preferibilmente piatti di pollame.
Un pasto ideale da avere con un bicchiere di Zweigelt è un pollo vindaloo poiché i pomodori e il curry si combinano per creare una salsa di pomodoro piccante.
I sapori intensi della salsa si sposano bene con le note fruttate del vino austriaco.
Il vino dal corpo leggero e dal tannino delicato significa che c'è solo un pizzico di acidità, non si scontrerà con il sapore leggermente acido della salsa.
Mentre forniscono il contrasto perfetto per esaltare la tavolozza, il vino completa il pizzico di dolcezza dei pomodori.
lambrusco
Il vino rosso frizzante era considerato lo zimbello del mondo del vino, ma ora è diventato immensamente popolare.
Il Lambrusco è un vino rosso frizzante italiano che viene bevuto regolarmente in quanto vi è una varietà di stili.
Alcuni sono piuttosto secchi e altri sono molto più dolci con sapori di rabarbaro e ciliegia.
Quando si sceglie il Lambrusco per accompagnare il cibo indiano, è meglio optare per uno stile dal corpo leggero.
Avranno un sapore più fruttato insieme ad un'acidità piccante. Inoltre non sarà affatto tannico, quindi non c'è da preoccuparsi che il vino sia amaro.
Questo particolare stile di Lambrusco è più adatto con un piatto che ha una salsa a base di panna.
Korma, Malai e Pasanda sono tutte opzioni ideali poiché usano tutti panna, yogurt o latte di cocco per formare una salsa densa.
Le spezie intense vengono anche ammorbidite per un sapore delicato e concentrandosi sulla consistenza delle carni.
Un bicchiere di Lambrusco porta un elegante fruttato aspro e una leggera acidità ai sapori sottili del piatto.
Il vino dal corpo leggero è il perfetto contrasto con la salsa ricca e cremosa che porta una moltitudine di consistenze mentre i due si combinano.
Sangiovese
Un vino della regione centrale d'Italia che ha un sapore piccante e più leggero rispetto ad altri vini rossi.
I vini Sangiovese non hanno un colore profondo come gli altri vini rossi, ma presentano una serie di variazioni.
Alcuni vini hanno un sapore più fruttato di altri ma tutti emanano lievi aromi di frutti rossi.
La cosa principale da notare è che i vini Sangiovese sono noti per la loro elevata acidità. Il gusto piccante lo rende un ottimo partner con il cibo.
Questo vino rosso dal corpo leggero è uno dei migliori da abbinare a piatti vegetariani.
Le verdure tendono ad assorbire i sapori in cui è cotto, quindi il Sangiovese è perfetto con piatti intensamente speziati.
Le spezie pesanti contrastano la sapidità del vino per una più ampia profondità di sapore.
La consistenza morbida e leggera del Sangiovese offre un bel cambiamento alle verdure dense.
Grenache
Il Grenache è una delle varietà di vino più popolari al mondo ed è apprezzato per il suo sapore senza aggiunta di amarezza.
Il vino dal colore intenso ha una freschezza aromatica, con sentori di frutti rossi come lamponi e fragole.
C'è un sottile gusto speziato che rende Grenache un partner adatto con la cucina indiana.
Mentre Grenache aggiunge spezie alla tavolozza, è di corpo leggero per dare un cambiamento di consistenza ai piatti densi con cui è meglio abbinato.
È meglio servire freddo per aggiungere un pizzico di spezie, ma fornisce anche un retrogusto rinfrescante.
Per portare la combinazione completa di sapori, è meglio abbinare a piatti al curry.
Idealmente piatti di carne rossa come l'agnello Rogan Josh in quanto è ricco e pesante nel sapore con le spezie.
Entrambi gli aromi contrastano perfettamente tra loro ma i gusti hanno somiglianze.
Il calore intenso del curry contro il sapore dolce e fruttato e il pizzico di spezie esaltano l'intera combinazione.
Quindi, i vini Grenache vanno benissimo con piatti di carne pesanti.
Zinfandel
Il vino rosso americano è tipicamente disponibile in due varietà. La versione di colore rosa è leggera e ha una leggera dolcezza.
La sua altra variante è un vino robusto con forti aromi di frutta di lampone e mora.
Il vino ha anche molti tannini, il che significa che ha un sapore amaro.
Di solito, i vini con tannini alti non si sposano bene con la cucina indiana, ma questo lo fa se abbinati al piatto giusto.
Il gusto fruttato e amaro del vino Zinfandel è il partner ideale per piatti leggermente aromatizzati, sia vegetariani che non vegetariani.
Entrambe le serie di sapori non si scontrano o si sopraffanno a vicenda. I sapori forti del vino completano la consistenza del piatto.
L'elevata gradazione alcolica all'interno del vino è perfetta con i sapori leggeri poiché un piatto piccante si sentirebbe solo più intenso.
È meglio avere un piatto indiano abbastanza leggero, soprattutto perché il vino è corposo.
Questi vini rossi hanno tutti un numero di sapori così come una morbidezza e una setosità variate per accompagnare una serie di piatti dell'Asia meridionale.
È importante che tu scelga il vino giusto da abbinare al piatto scelto per far risaltare davvero i sapori l'uno dell'altro.
La scelta di un vino rosso dipende dalle preferenze personali, ma questo dovrebbe fornire la guida nella scelta di un vino per quel perfetto abbinamento.
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