"volevamo fornire cibo di qualità"
Due fratelli hanno aperto il ristorante gourmet Burger Bros a Kidderminster durante il blocco nel febbraio 2021 ed è un enorme successo.
Il ristorante è stato molto popolare tra i locali.
Tuttavia, non è sempre stato un viaggio facile per Taz e Shahbir Miah, che hanno dovuto superare gli ostacoli causati dal lockdown e una tragedia familiare.
Taz ha spiegato che l'idea è nata durante il primo anno della pandemia quando hanno notato una lacuna nel mercato.
Ha detto: “La pandemia di coronavirus ha cambiato le nostre abitudini alimentari.
“Da marzo 2020 a circa settembre 2020, le persone mangiavano lo stesso cibo ripetitivo.
"Pensavamo che ci fosse una lacuna qui, volevamo offrire cibo di qualità e buoni hamburger che ti riempissero."
Taz, che durante il giorno lavora come manager in una banca, ha affermato di aver deciso di seguire le orme del padre.
Possiede un ristorante a Bewdley e molti altri take away.
Taz ha continuato: “Abbiamo iniziato a sperimentare cibi e sapori diversi a casa, oltre a contattare i fornitori.
"Ho usato il mio deposito di casa, che è stata una grande scommessa."
Hanno trovato un luogo nel cuore del centro di Kidderminster.
Tuttavia, prima del lancio del ristorante è arrivata una tragedia familiare.
Taz ha rivelato: “Abbiamo perso nostra madre a marzo a causa del cancro.
“Quella è stata la sfida più grande, il Covid non è stato il problema principale per noi.
“Intorno a novembre eravamo entusiasti delle nuove idee per l'attività, ma la salute di mia madre si è rapidamente deteriorata.
“Avevamo un business di cui gli uomini d'affari erano entusiasti, ma allo stesso tempo stavamo andando negli ospedali. La settimana che abbiamo aperto a febbraio è stata una settimana molto emozionante”.
Taz ha continuato dicendo che bilanciare un lavoro a tempo pieno e l'apertura di una nuova attività significava che non poteva passare tutto il tempo che avrebbe voluto con sua madre.
Ha detto: “Abbiamo perso quel tempo con mia madre, ma lei ci ha incoraggiato ad andare avanti.
“La vita ti mette in difficoltà, non puoi arrenderti. Per me perdere quel tempo significa che devo assicurarmi che tutto questo valga la pena".
Mentre lottavano con il loro dolore, hanno anche dovuto affrontare la sfida di avviare un'attività durante il blocco.
Taz ha dichiarato: “Il lockdown ha avuto un impatto. Non c'era molta gente in giro, la gente stava a casa.
"All'inizio la maggior parte degli ordini erano consegne, quindi inizialmente c'era molta pressione".
Ma i fratelli hanno perseverato e Burger Bros è diventato famoso per gli hamburger gourmet di qualità.
Dal lancio su Uber mangia, il ristorante ha ricevuto centinaia di recensioni positive.
Taz ha detto: "Le persone apprezzano solo il buon cibo, tutto qui".
In futuro, Taz afferma che l'azienda cerca di fornire consegne su Just Eats e raggiungere potenziali clienti al di fuori di Kidderminster, in città come Bewdley e Stourport.
Attualmente, l'azienda è finanziariamente sostenibile e conta sette dipendenti.
Taz ha aggiunto: “Abbiamo creato posti di lavoro durante una pandemia. Non mollare mai, se hai una buona idea devi portarla avanti”.
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