Capire la Dieta Ayurvedica

Ti sei mai chiesto da dove vengono bevande come il latte alla curcuma o il tè allo zenzero? Sì, avete indovinato, fanno parte della dieta ayurvedica!

Un sistema alimentare millenario, deriva dalla rinomata tradizione medica dell'Ayurveda.

Una combinazione di due parole sanscrite, ayur (vita) e veda (scienza), Ayurveda significa letteralmente "scienza della vita".

Si basa sulla nozione che ogni essere è composto da diversi tipi di energia. E che le malattie sono semplicemente il risultato di uno squilibrio nelle proprie energie.

Questa pratica medica di 5,000 anni si concentra sulla mente, il corpo e lo spirito nel loro insieme per guarire.

A differenza della medicina moderna, enfatizza la prevenzione incorporando cambiamenti nello stile di vita e trattamenti naturali.

Di tutti i fattori dello stile di vita di cui parla l'Ayurveda, la dieta costituisce un aspetto principale nel processo di guarigione.

Una cosa da notare è che una dieta ayurvedica non è solo un'altra "dieta". È un approccio olistico che afferma cosa mangiare, quando mangiare e come mangiare.

Questo si estende alla consapevolezza mangiare per assicurarti che il tuo essere sia in sintonia con la natura. Pertanto, consentendo di migliorare la salute e la longevità.

Approfondiamo l'argomento per comprendere questo sistema convenzionale di cibo e nutrizione.

Dieta Ayurvedica e Tridosha

“Quando la dieta è sbagliata, la medicina non serve. Quando la dieta è corretta, le medicine non servono”.

Questo famoso proverbio dell'Ayurveda sottolinea chiaramente l'importanza di avere i cibi giusti. Ma come fai a sapere quali sono i cibi che fanno bene e quelli che dovresti evitare?

Come accennato in precedenza, la dieta ayurvedica non assomiglia alle diete new age. Questo ampio concetto è uno stile di vita che offre soluzioni su misura per il tuo tipo di corpo.

Per comprendere un piatto adatto a te stesso, devi prima conoscere il tuo tipo di energia dominante.

In Ayurveda, il cibo è un costituente di cinque energie universali. Questi sono aria, fuoco, acqua, terra e spazio.

Allo stesso modo, il tuo corpo è una fusione di tre dosha (tridosha) o energie. Si chiamano Vata, Pitta e Kapha.

Ognuno di questi dosha porta vari attributi, dal fisico al mentale. E tutti sono vitali per mantenerti sano e in forma.

Ciò che mangi può far perdere l'equilibrio a queste energie o trarne beneficio. Determinare una dieta ayurvedica richiede di comprendere questi dosha, in particolare la categoria in cui rientri.

Vata Dosha

Comprendendo le qualità dell'aria e dello spazio, Vata è associato al movimento del corpo e della mente.

Questo tipo di energia fornisce il movimento necessario per processi fisici come la respirazione e l'eliminazione.

L'influenza di Vata sulla mente è tale che si è emotivamente carichi di energia, creativi e flessibili.

In genere, questo dosha è considerato freddo, leggero, secco, ruvido e sempre in movimento. Quando in eccesso può indurre problemi digestivi, dolori articolari, pelle secca, ansia, irrequietezza e stanchezza per citarne alcuni.

In una dieta ayurvedica, si consiglia di mangiare cibi caldi, idratanti, densi e carichi di grassi sani.

Alimenti da mangiare

Per stabilizzare il tuo Vata, incorpora questi alimenti nella tua dieta:

• latte
• Crema
• Ghee
• Burro di noci
• Frutta secca
• Uova
• Manzo
• Pepe nero
• Ginger
• Chiodi di garofano
• Cannella
• aglio
• Cumino
• Grani
• Frutta dolce

Cibi da evitare

Quando si tratta di cibi da evitare, è meglio evitare cibi freddi e che contengono grassi saturi:

• Insalate
• Bevande ghiacciate
• Verdure crude
• Yogurt
• Patate
• Turchia
• Agnello
• Mais
• Alimenti contenenti caffeina
• Dolci

Suggerimenti essenziali per mantenere Vata in equilibrio

• Stai caldo
• Attieniti alla routine quotidiana
• Riposa a sufficienza
• Evita il freddo estremo, il vento e il clima secco
• Partecipa ad attività rilassanti

Pitta Dosha

Pitta rappresenta il fuoco e quelli con un Pitta dominante tendono ad essere profondi, intelligenti, vigili. Tendono ad avere idee forti e grandi poteri globali.

Fisicamente, i loro corpi sono caldi con un digiuno metabolica tasso e grandi appetiti. Sì, amano mangiare!

Il nucleo di Pitta è caldo con un certo livello di umidità. Quindi, una dieta fredda, dolce, amara e astringente è l'ideale per questo tipo.

Una dieta ayurvedica consiglia di mangiare cibi freschi e integrali per stabilizzare il dosha Pitta.

Inoltre, l'Ayurveda raccomanda il vegetarianesimo per coloro che hanno questo dosha poiché la carne può aumentare i livelli di calore nel corpo.

Seguire considerazioni dietetiche su misura per questo dosha può aiutare a combattere i problemi di Pitta come infiammazione, agitazione, aggressività ed eruzioni cutanee.

Alimenti da mangiare

Si consiglia di incorporare questi alimenti nella propria dieta:

• Latticini
• Frutta dolce
• Verdure come cetrioli, broccoli, cavolfiori
• Menta piperita
• Insalate
• Tè alla mela
• Ceci
• Fagioli neri
• Cereali integrali come grano, orzo, riso e avena
• Albumi
• Olio di cocco
• Olio di semi di girasole

Cibi da evitare

Evita di mangiare questi tipi di cibo. Se non puoi, prova a limitare l'assunzione:

• Frutti acidi
• Cibi fermentati
• Crema acida
• Verdure piccanti come cipolle, pomodori, aglio e peperoncino
• Riso
• Frutta secca
• Tuorlo d'uovo
• Miele
• Caffè
• Cibi grassi e salati

Suggerimenti essenziali per mantenere Pitta in equilibrio

• Stai calmo
• Allenati quando la temperatura è più fresca
• Restare idratato

Kapha Dosha

Kapha dosha incorpora elementi di terra e acqua.

Quelli caratterizzati da Kapha sono generalmente ben costruiti con un'elevata resistenza e una pelle radiosa.

Tuttavia, sperimentano un metabolismo lento.

Se Kapha diventa squilibrato in una persona, può essere soggetta a problemi come obesità, ritenzione di liquidi, diabete e asma.

Possono anche soffrire di depressione.

Di conseguenza, questa dieta ayurvedica consiglia diversi stili di cottura. Questo include cuocere al forno, grigliare e per arrosti.

Alimenti da mangiare

Includi questi alimenti nella tua dieta per assicurarti che Kapha rimanga equilibrato.

• Verdure a foglia verde
• Albicocche, mirtilli e pesche
• Fagioli neri
• Fagioli verdi
• Lenticchie
• Spezie
• Burro di latte
• Grano saraceno
• Miglio
• Miele
• Uova

Cibi da evitare

Limita il consumo di questi alimenti per prevenire lo squilibrio di Kapha:

• Frutti acidi
• Verdure dolci
• Cibi fritti
• Frutta secca
• Latticini (consumare burro chiarificato con moderazione)
• Dolci
• Tofu
• Fagioli
• Riso

Suggerimenti essenziali per mantenere Kapha in equilibrio

• Fare esercizio regolarmente
• Evita di dormire durante il giorno
• Impegnarsi in attività che aumentano il metabolismo
• Accogli i cambiamenti e le sfide nella vita

Una volta compresi i tre tridosha, puoi determinare il tuo dosha dominante.

Dopodiché, puoi apportare le modifiche dietetiche necessarie in base al tuo specifico tipo di dieta ayurvedica.

Un aspetto importante da ricordare è che non tutti hanno un singolo dosha dominante. Alcuni potrebbero anche avere due dosha dominanti o avere dosha misti.

Ulteriori fattori come il clima, l'ambiente circostante e il tuo stile di vita possono influenzare il tuo tipo di dosha prominente. Si consiglia di consultare uno specialista o un praticante ayurvedico per assicurarsi di essere sulla strada giusta.

L'Ayurveda o la dieta ayurvedica è una filosofia completa per l'autoguarigione.

Non essendo una soluzione unica, raramente specifica regole e raccomandazioni adatte a tutti. Invece, è progettato per trovare soluzioni che funzionano meglio per il tuo sistema.

Inoltre, non si esaurisce nel mangiare o limitare gli alimenti consigliati.

Una dieta ayurvedica è un costante processo di introspezione; un dialogo tra te e il tuo corpo per esaltare il tuo benessere ad ogni passo.

Dopotutto, viene spesso definita la "madre di tutte le guarigioni".