può essere salutare se consumato con moderazione.
Baisakhi si gusta al meglio con molto cibo.
Conosciuto anche come Vaisakhi, il festival segna l'inizio della stagione del raccolto principalmente nel nord dell'India.
Cade il 13 o 14 aprile di ogni anno ed è considerato il capodanno punjabi.
Nel Punjab, i contadini ringraziano Dio per il raccolto abbondante e cercano benedizioni per il futuro.
Le persone tradizionalmente si vestono con abiti colorati e partecipano alle danze popolari Bhangra e Gidda. Organizzano anche fiere, piene di attività gioiose come giostre, giochi e bancarelle di cibo.
La festa è celebrata con grande entusiasmo e comprende varie attività culturali, fiere e processioni.
È anche celebrato con una varietà di cibo.
Durante questa festa vengono serviti molti piatti, ma alcuni di essi possono essere malsani.
Ecco 10 piatti salutari da considerare durante il Baisakhi.
Ti presento Peele Chawal
Meethe Peele Chawal è fatto cucinando riso in una combinazione di zucchero, zafferano e altre spezie aromatiche.
A Baisakhi, questo piatto è tipicamente servito come dessert o come dolce accompagnamento a un pasto principale.
Anche se è dolce, può essere salutare se consumato con moderazione.
Uno dei principali benefici per la salute di questo piatto è che contiene carboidrati complessi, che sono una grande fonte di energia per il corpo.
Inoltre, lo zafferano utilizzato in Meethe Peele Chawal contiene antiossidanti e composti antinfiammatori che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e migliorare la salute generale.
Un altro vantaggio di Meethe Peele Chawal è che è un piatto a basso contenuto di grassi, in quanto non contiene burro o olio.
Con i suoi benefici per la salute, questo piatto dolce è una buona opzione per Baisakhi.
Kada Prasad
Questo dolce tradizionale punjabi è fatto con soli tre ingredienti: farina di frumento, burro chiarificato e zucchero.
Il piatto viene preparato arrostendo la farina di frumento nel burro chiarificato fino a quando non diventa marrone dorato e quindi aggiungendo zucchero e acqua al composto per creare una consistenza densa e dolce simile a un budino.
Nonostante i suoi ingredienti semplici, Kada Prasad è un'opzione salutare per dessert se consumato con moderazione.
Uno dei principali benefici per la salute di questo piatto è che è ricco di fibre integrali, che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e promuovere la salute dell'apparato digerente.
Inoltre, Kada Prasad contiene grassi sani sotto forma di burro chiarificato, che ha dimostrato di avere proprietà antinfiammatorie e può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Il ghee è anche una buona fonte di vitamina A e vitamina E, entrambe importanti per mantenere la pelle sana e la funzione immunitaria.
Sarson ka Saag
Sarson ka Saag è un classico quando si tratta di Baisakhi.
È fatto cucinando foglie di senape insieme ad altre verdure a foglia verde come spinaci e bathua in un curry piccante con zenzero, aglio, cipolle e altre spezie.
Il piatto è tipicamente servito con Makki ki Roti.
Non solo è delizioso, ma è anche molto nutriente.
Le foglie di senape sono una ricca fonte di vitamina A, vitamina C, calcio, ferro e antiossidanti.
Sono anche a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre, il che li rende una scelta eccellente per le persone che cercano di gestire il proprio peso.
Spinaci e bathua sono anche altamente nutrienti, fornendo una varietà di vitamine e minerali.
Makkiki Roti
Makkiki Ruote è tipicamente consumato con Sarson ka Saag, creando un pasto Baisakhi abbondante e salutare.
È fatto con farina di mais, che è una buona fonte di fibre alimentari. Questo può aiutare a migliorare la digestione e promuovere sentimenti di pienezza.
È anche ricco di carboidrati complessi, che forniscono una fonte costante di energia e possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Makki ki Roti è senza glutine, il che lo rende una buona opzione per chi ha sensibilità al glutine o celiachia. È anche povero di grassi e calorie, il che lo rende un'aggiunta salutare a una dieta equilibrata.
Oltre ai suoi benefici nutrizionali, il Makki ki Roti è un piatto delizioso e versatile che può essere gustato in vari modi.
Può essere servito semplice o farcito con vari ripieni come le verdure, rendendo il pasto più sostanzioso.
Pindi Cole
Questo popolare piatto Baisakhi è composto da ceci, cotti in un mix di spezie di cipolla, pomodoro, zenzero, aglio e una varietà di spezie come cumino, coriandolo e garam masala.
Il piatto prende il nome dalla città di Rawalpindi in Pakistan, dove si ritiene abbia avuto origine.
È anche salutare poiché i ceci sono una buona fonte di proteine, fibre e altri nutrienti essenziali come acido folico, ferro e magnesio.
Il piatto è anche ricco di vitamine e minerali provenienti dalle varie spezie ed erbe utilizzate nel masala.
Alcuni dei benefici per la salute di Pindi Chole includono l'aiuto nella gestione del peso, l'aumento della salute del cuore e la potenziale riduzione del rischio di diabete di tipo 2.
Punjabi Kadhi
Il Punjabi Kadhi è un piatto comune servito durante il Baisakhi.
È un curry acido e piccante a base di yogurt, preparato con farina di ceci e una varietà di spezie come cumino, coriandolo, curcuma e peperoncino rosso in polvere.
Anche verdure come gombo, cipolla e pomodori vengono aggiunte al kadhi per aggiungere sapore e nutrimento, così come i pakora. Il piatto è tipicamente servito con riso al vapore o roti.
Fa bene alla digestione poiché lo yogurt contiene probiotici che possono aiutare a promuovere una sana digestione e la salute dell'intestino.
Punjabi Kadhi è anche ricco di proteine poiché lo yogurt e la farina di ceci sono entrambe buone fonti di proteine, essenziali per la costruzione e la riparazione dei tessuti del corpo.
Questo rende Punjabi Kadhi un ottimo piatto per vegetariani e vegani che potrebbero avere difficoltà ad assumere abbastanza proteine nella loro dieta.
È anche povero di calorie, rendendo il Punjabi Kadhi un'opzione salutare durante il Baisakhi.
Mango Lassi
Mango Lassi è un must durante Baisakhi.
È fatto con polpa di mango, yogurt, latte e zucchero o miele.
Sebbene possa essere una bevanda rinfrescante e deliziosa, il suo valore nutrizionale dipende dalla ricetta specifica e dagli ingredienti utilizzati.
Alcune ricette possono contenere zuccheri aggiunti o miele, mentre le varietà commerciali possono avere elevate quantità di zuccheri aggiunti, aromi artificiali e conservanti.
Pertanto, è meglio farlo da soli poiché hai il controllo degli ingredienti.
I manghi sono una buona fonte di vitamina C, vitamina A e fibre alimentari, mentre lo yogurt è una buona fonte di proteine, calcio e probiotici.
Questi nutrienti possono avere vari benefici per la salute, come favorire la digestione, potenziare la funzione immunitaria e sostenere la salute delle ossa.
Per renderlo ancora più sano, usa lo yogurt senza grassi.
rajma
Il rajma è un piatto vegetariano a base di fagioli rossi cotti con spezie e in una salsa densa.
Questo cibo è un piatto Baisakhi da considerare in quanto è incredibilmente salutare.
I fagioli rossi contengono molti antiossidanti, che aiutano a combattere i composti chiamati radicali liberi, che sono associati all'invecchiamento e alle malattie.
Rajma è anche privo di grassi e ricco di fibre, folati e magnesio.
L'alto contenuto di fibre aiuta la digestione mentre il folato e il magnesio rendono Rajma un alimento sano.
Considerando questi benefici, il rajma è un piatto a cui pensare quando si celebra la festa di primavera.
Bhindi Masala
Il bhindi masala è fatto con gombo affettato e cotto con una miscela di spezie ed erbe aromatiche.
È un piatto popolare da avere a Baisakhi e nutriente.
In primo luogo, il gombo è povero di calorie e ricco di fibre alimentari, vitamine e minerali. È un'ottima fonte di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere il corpo da infezioni e malattie.
Il gombo contiene anche vitamina A, essenziale per mantenere una vista sana, e vitamina K, importante per la salute delle ossa.
Le spezie offrono benefici per la salute. Ad esempio, la curcuma contiene curcumina, un potente antiossidante che può aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo e può anche aiutare a prevenire alcune malattie croniche.
Lo zenzero è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antinausea, mentre si ritiene che l'aglio abbia anche effetti antinfiammatori e di potenziamento immunitario.
Gajar ka Halwa
Un dolce tipico consumato durante il Baisakhi è il Gajar ka Halwa.
A base di carote grattugiate, latte, zucchero e burro chiarificato, il piatto è tipicamente aromatizzato con cardamomo, zafferano e talvolta noci o uvetta.
Sebbene sia un piatto dolce, ha alcuni benefici per la salute.
Il suo ingrediente principale, le carote, è ricco di fibre, antiossidanti e vitamine. Le carote sono un'ottima fonte di vitamina A, essenziale per mantenere la vista e la pelle sane.
Il latte fornisce anche una fonte di calcio.
Sebbene sia fatto con lo zucchero, Gajar ka Halwa può essere preparato con meno zucchero o dolcificanti alternativi come miele o jaggery per renderlo più sano.
Inoltre, il piatto è spesso aromatizzato con cardamomo e zafferano, che offrono i propri benefici per la salute.
Si ritiene che il cardamomo abbia proprietà digestive e antinfiammatorie, mentre lo zafferano è ricco di antiossidanti e può aiutare a migliorare l'umore e ridurre lo stress.
Baisakhi è un festival pieno di divertimento accompagnato da molto cibo.
Sebbene alcuni di essi possano essere malsani, ci sono diverse opzioni salutari e una serie di modifiche salutari che puoi apportare agli ingredienti.
Baisakhi è proprio dietro l'angolo quindi potrebbe essere una buona idea pensare ai piatti per la festa.
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