5 alternative salutari a Roti

Parte dell'essere Desi sta nell'apprezzare i cibi asiatici di base come i roti (chapatis) e il loro sapore, soprattutto quando sono appena fatti.

Ma per quanto possano essere buoni da indulgere, i roti possono essere malsani soprattutto se consumati in grandi quantità.

DESIblitz esplora cinque alternative salutari che puoi provare, sostituendo la tua voglia di roti con alcune opzioni altrettanto deliziose.

1. Rotis multicereali

La cosa migliore dei rotis multi-grano è che possono essere mangiati anche come spuntino all'ora del tè.

I rotis multi-grano non sono solo perfetti per ottenere quella correzione di roti, ma incorporano anche cereali integrali sani nella tua dieta.

Ingredienti:

• 75 g di farina integrale biologica
• 75 g di farina jowar biologica (farina di miglio bianco)
• 75 g di farina di bajra biologica (farina di miglio nero)
• 75 g di farina di ragi biologici (farina di miglio)
• 75 g di farina di soia biologica
• 75 g di farina makki biologica (farina di mais)
• 1 cucchiaio di semi di ajwain (ovuli)
• 1.5 cucchiaio di semi di cumino
• 1.5 cucchiai di semi di sesamo bianco (til)
• 1 t / s di sale
• 1.5 cucchiaio di olio caldo
• 150 ml di acqua bollente calda

Metodo:

1. Setacciare tutta la farina, i semi e il sale in una ciotola. Mescola con un cucchiaio. Versare acqua calda fino a ebollizione e olio caldo sulla miscela.
2. Coprite e tenete da parte per 5-10 minuti.
3. Una volta raffreddato, impastare fino a ottenere una pasta morbida e coprire con pellicola trasparente o un panno umido. Tenere da parte per 5-10 minuti. Fai delle palline di circa 1.5 pollici.
4. Arrotolare le palline con il rullo in una forma rotonda o ovale di circa 3 o 4 pollici.
5. Spolverare un po 'di farina sul rullo o l'impasto si attaccherà. Ripeti lo stesso procedimento con il resto delle palline.
6. Metti una tawa di ferro (piastra) o una padella a fuoco alto. Una volta che la padella è ben riscaldata, ridurre la fiamma a fuoco medio. Tieni il rotis sopra la padella.
7. Cuoci il rotis su entrambi i lati fino a quando non vedi macchie marrone dorato o punti sul rotis. Una volta che saranno di un bel colore marrone dorato, toglili dal fuoco.

2. Pane Pitta Integrale

Il pane pitta integrale è un ottimo modo per sostituire i roti e consente anche di risparmiare il tempo di doverlo fare da soli.

Il pane pitta integrale ti sazierà velocemente come il roti ed è perfetto come opzione più salutare.

Non solo consumerai meno calorie, ma avrai anche più varietà tra cui scegliere.

• Pane pitta integrale Tesco 6 ~ £ 0.50
• Pane Pitta Integrale Asda 6 ~ £ 0.49
• Pane Pitta Integrale Aldi 6 ~ £ 0.50
• Pane pitta integrale Sainsbury 6 ~ £ 0.50

Con quel pollo al curry perfetto, questa sana alternativa avrà un sapore divino.

3. Mini pianura Naan

Solo perché naan non fa bene, non significa che non ci sia una versione più sana da scegliere.

Il naan "Sii buono con te stesso" di Sainsbury contiene solo il 3% di grassi.

Senza conservanti artificiali, questo appetitoso sostituto è disponibile in una confezione da 4 che è più che sufficiente per sostituire 2 rotis, che è ciò che un Desi medio mangia con un pasto.

• Tesco 2 plane Naan Breads ~ £ 0.95
• Pane Naan semplice Asda 2 ~ £ 0.93
• Sainsbury 4 mini Naan tinta unita ~ £ 0.90

Se opti per un pane naan più sano, assicurati di mangiarlo con un curry a basso contenuto di grassi.

4. Farina di mais Roti

Il roti di farina di mais è un ottimo modo per consumare meno grassi ed è anche buono come scelta vegetariana.

L'impasto di farina di mais può essere utilizzato anche come ottima base per pizza.

Ingredienti:

• 240 g di farina di mais macinata media / farina di mais (makki atta)
• 300 ml di acqua bollente, (può essere regolata secondo necessità)
• Un po 'di olio o burro chiarificato (burro chiarificato) per rivestire il sacchetto di plastica
• 1 busta di plastica per alimenti, aperta su 3 lati, lasciando un lato intatto.
• Ghee da servire (facoltativo)

Metodo: 

1. Metti la farina di mais in una ciotola resistente al calore. Aggiungere l'acqua noiosa, mescolare con una spatola e lasciarla raffreddare abbastanza da poter essere maneggiata.
2. Impastare un po 'per ottenere un impasto morbido ma compatto, quanto basta per stenderlo. Lasciare agire per 30 minuti per ottenere un impasto più morbido e liscio.
3. Inizia a riscaldare la piastra a livello medio.
4. Dividi l'impasto in 8-10 porzioni. Arrotolare una porzione in una palla e ungerla un po '.
5. L'impasto di mais è appiccicoso e la plastica oleata rende più facile stenderlo. Aprire gli strati del sacchetto di plastica e spalmare un sottile strato di olio su entrambe le superfici interne.
6. Posizionare la palla di pasta oliata al centro dello strato inferiore del sacchetto di plastica.
7. Srotolare la plastica premendola delicatamente con un movimento circolare con le dita.
8. Solleva l'intera borsa, con il roti al suo interno, e posizionala delicatamente sul palmo sinistro.
9. Staccare delicatamente il foglio di plastica superiore.
10. Trasferiscilo sull'altro palmo oliato, con la plastica inferiore ora in cima.
11. Delicatamente (si rompe facilmente) stacca il 2 ° strato di plastica
12. Trasferire delicatamente il roti sulla tava / piastra preriscaldata.
13. Dopo un minuto o due, capovolgere delicatamente con una spatola larga. Mentre sta cuocendo, puoi stendere il prossimo roti.

Al termine servitelo subito con Sarson Ka Sag o Palak Paneer.

5. Roti di farina di riso senza glutine 

Farina di riso senza glutine Roti è qualcosa a cui pensare in quanto non solo ti aiuterà a eliminare i grassi cattivi dalla tua dieta, ma ti darà anche la possibilità di combinare il gusto del riso e del roti insieme.

Ingredienti:

• 140 g di farina di riso
• 2 cucchiaino di olio
• sale 1 / 2 cucchiaino
• Acqua 475ml
• 60 g di farina di riso extra per arrotolare

Metodo:

1. Portare a ebollizione l'acqua, l'olio e il sale in una casseruola media.
2. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere la farina di riso e mescolare con un cucchiaio di legno.
3. Una volta che l'acqua e la farina saranno ben amalgamate, lasciate stendere l'impasto nella pentola finché non si sarà raffreddato abbastanza da poterlo maneggiare con le mani.
4. Trasferisci l'impasto in una grande ciotola.
5. Impastare con le mani per circa un minuto. L'impasto inizia a diventare più gommoso e a tenere insieme meglio. Copri la ciotola con uno strofinaccio o un piatto in modo che non si secchi.
6. Scalda una tava o una padella di ghisa (qualsiasi tipo di padella andrà bene se non hai una tava o una padella di ghisa) a fuoco medio basso. Lascia che si riscaldi mentre stendi il tuo primo roti.
7. Rompere un pezzo di pasta delle dimensioni di una pallina da golf, impastarlo tra le mani alcune volte e formare un disco.
8. Arrotolare il disco nella farina di riso e stenderlo a uno spessore inferiore a 1 mm.
9. Trasferisci con cura il roti srotolato nella padella.
10. Lascia cuocere finché non vedrai che iniziano a formarsi delle bolle. Quindi usando le dita o un paio di pinze a punta piatta capovolgi il roti.
11. Lascia cuocere dall'altra parte fino a quando non si formano più bolle.
12. Accendi un secondo bruciatore a gas in alto e trasferisci il roti direttamente sulla fiamma. Lasciar cuocere per circa 15 secondi per lato. (Puoi anche semplicemente alzare la fiamma sul fornello esistente, spostare la padella e trasferire il roti sul fuoco. Non dimenticare di abbassare nuovamente il fuoco a medio basso!)
13. Ripeti il ​​processo.

Dalla preparazione di questi rotis all'acquisto, queste alternative eliminano gli ingredienti malsani, ma assicurano comunque lo stesso ottimo gusto.

Provate voi stessi queste ricette per vedere quanto vi aiutano.

Chissà, forse cambiare una piccola cosa come il roti potrebbe ispirare un nuovo stile di vita sano?