Ricette Paneer semplici e veloci da preparare a casa

Il paneer è comune nell'Asia meridionale ed è una parte fondamentale della cucina.

È essenzialmente un tipo di formaggio a pasta filata utilizzato nella cucina dell'Asia meridionale.

È generalmente noto come formaggio rancher, il che significa che non si scioglie.

L'uso del paneer è più comune in paesi come India, Nepal, Bangladesh e Pakistan.

Ha un sapore delicato e una consistenza densa e, se abbinato a forti spezie Desi, è una cosa meravigliosa.

Il paneer è usato in molti piatti classici desi perché mantiene la sua forma in cucina. Il paneer a cubetti può essere mescolato in zuppe o curry e rimarrà intatto.

È uno dei preferiti vegetariano opzione tra le persone Desi. Spesso è anche fatto in casa dalle nonne Desi che hanno familiarità con il metodo.

Questo ingrediente vegetariano fa parte di alcuni dei migliori piatti che l'Asia meridionale ha da offrire e molti sono molto facili da preparare e veloci.

Ci sono così tanti diversi piatti di paneer, quindi ne prenderemo in considerazione solo alcuni che non richiedono tempo per essere preparati e saranno un pasto fantastico.

Matar Paner

Probabilmente la ricetta paneer più conosciuta e la cosa grandiosa è che richiede un totale di 25 minuti.

Ci vogliono 15 minuti per preparare e solo 10 per cucinare effettivamente.

La ricca salsa di pomodoro racchiude, calore e sentori di dolcezza, rendendola un piatto da provare.

È una ricetta vegetariana veloce e ricca di sapori che puoi provare a casa.

Ingredienti

• 1 cucchiai di olio di semi di girasole
• Due pacchetti di paneer a cubetti
• 1 ½ cucchiaino di pasta di zenzero
• 1½ cucchiaino di cumino macinato
• 4 pomodori grandi maturi, pelati e tritati
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 200g piselli surgelati
• 1 cucchiaino di garam masala
• 1 peperoncino verde, affettato finemente
• Una bustina di coriandolo, tritata grossolanamente
• Sale, qb

metodo

1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto fino a quando non diventa caldo scintillante.
2. Aggiungi il paneer, quindi abbassa la fiamma.
3. Friggere fino a quando non diventano dorate.
4. Toglieteli e scolateli su carta assorbente.
5. Nella stessa padella aggiungere lo zenzero, il cumino, la curcuma, il coriandolo macinato e il peperoncino.
6. Friggi per un minuto.
7. Aggiungere i pomodori e quando iniziano ad ammorbidirsi schiacciateli con il dorso di un cucchiaio in modo che la consistenza sia più liscia.
8. Cuocere a fuoco lento per cinque minuti finché la salsa non diventa fragrante. Aggiungere un po 'd'acqua se è troppo densa.
9. Aggiustate di sale e aggiungete i piselli. Fai bollire per due minuti.
10. Mescolare il paneer e aggiungere il garam masala.
11. Guarnire con il coriandolo.
12. Servire con roti o riso.

Saag Paneer

Questo è un altro piatto considerato una classica opzione vegetariana nella cucina indiana.

Saag Paneer è un piatto ricco di sapori ed è senza glutine. È anche molto vivace, con il suo colore verde derivante dagli spinaci.

Sulla carta sembra un pasto che richiederà molto tempo, ma non è così.

È una ricetta che richiede solo 20 minuti per cucinare, il che significa che sarai in grado di avere un pasto sano e delizioso in pochissimo tempo.

Ingredienti

• 2 cucchiaio di burro chiarificato
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 peperoncino verde, tritato grossolanamente
• Un pacchetto di paneer a cubetti
• 1 ½ pasta d'aglio
• 1½ pasta di zenzero
• 500 g di spinaci freschi
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 2 cucchiaino di garam masala
• ½ limone, Juiced

metodo

1. Sciogliere il burro chiarificato e incorporare la curcuma e il peperoncino in polvere.
2. Aggiungi il paneer e mescola bene per assicurarti che sia completamente ricoperto. Accantonare.
3. Mettere gli spinaci in uno scolapasta e versare sopra l'acqua bollente. Scolare e lasciar raffreddare.
4. Spremi la maggior parte dell'acqua e poi tagliala grossolanamente.
5. Blitz insieme la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino verde.
6. Riscaldare una padella antiaderente grande e aggiungere il paneer.
7. Cuocere per otto minuti e mescolare regolarmente per assicurarsi che diventino dorati dappertutto.
8. Rimuovere e mettere da parte, lasciando le spezie rimaste nella padella.
9. Mettere il composto di cipolla nella padella e condire con sale.
10. Friggere per 10 minuti o fino a quando il composto diventa color caramello aggiungendo un po 'd'acqua se inizia a sembrare asciutto.
11. Aggiungere il garam masala e soffriggere per altri due minuti.
12. Aggiungere gli spinaci e cuocere per tre minuti, aggiungendo 100ml di acqua per far uscire tutti gli aromi dal fondo della padella.
13. Incorporare il paneer e cuocere per due minuti per riscaldare.
14. Spremi un po 'di succo di limone e servi.

Spiedini Tandoori Paneer con salsa di mango

Questo pasto vegetariano è perfetto per una notte su settimana ed è per coloro che vogliono il paneer ma non in un curry.

Ogni spiedino di paneer è pieno di sapore che deriva da una miscela di formaggio e verdure.

La morbida crema di formaggio va contro le verdure miste affumicate che ne fanno un ottimo abbinamento.

Aggiunge una salsa di mango dolce per quel tocco in più per le papille gustative e richiede solo 15 minuti per cucinare.

Ingredienti

• 150 g di yogurt
• 3 cucchiai di pasta tandoori istantanea
• 4 lime, 3 spremute, 1 tagliata a spicchi
• 450 g di paneer a cubetti
• 2 cipolle rosse piccole, affettate relativamente sottili
• 1 mango, tagliato a cubetti
• 1 avocado, tagliato a cubetti
• Un piccolo pacchetto di foglie di menta, tritate
• 1 peperone rosso, tagliato a pezzi di 3 cm
• Sale, qb

metodo

1. Riscaldare la griglia al massimo.
2. Mescolare lo yogurt in una ciotola media con la pasta tandoori, 1 cucchiaio di succo di lime e condire con sale.
3. Aggiungere il paneer e mescolare delicatamente per ricoprire.
4. Metti il ​​paneer su spiedini di metallo alternati a pepe e cipolla.
5. Disporli su una teglia rivestita di carta stagnola.
6. Grigliare per 10 minuti, girando a metà fino a quando il paneer diventa caldo e le verdure sono morbide e leggermente carbonizzate.
7. Prepara la salsa mescolando il mango, l'avocado, la menta e il succo di lime rimanente.
8. Togli gli spiedini e servi con la salsa di mango e il riso.

Frittelle Ripiene Di Paneer

Una delle ricette più facili da realizzare, questo piatto è da preparare se non hai molto tempo e desideri un pasto nutriente.

Ci vogliono solo 20 minuti per impiattare ed è pieno di nutrienti vitali come il ferro, che lo rende molto salutare.

Il piatto combina i sapori di ricca cremosità con frittelle salate.

Ingredienti

• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 100 ml di latte parzialmente scremato
• 50g farina semplice
• 1 cucchiaino di olio di semi di girasole, più una quantità per friggere le frittelle
• 100 g di spinaci
• 100 g di paneer, tagliato a cubetti di media grandezza
• 1 cucchiaio di pasta di curry calda
• 400g barattolo di ceci, scolati e lavati
• 150 g di passata
• 75 ml di yogurt al cocco
• 1 cucchiaio di chutney di mango

metodo

1. Preriscaldare il forno a 110 ° C.
2. Unire gradualmente l'uovo e il latte alla farina con una frusta.
3. Scalda un po 'd'olio in una padella a fuoco medio.
4. Versate un quarto della pastella e agitatela per ricoprire la padella.
5. Cuocere per 30 secondi su ogni lato prima di infornare per tenere in caldo.
6. Ripeti e sovrapponi la carta da forno tra ogni pancake in modo che non si attacchino.
7. Nel frattempo scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
8. Aggiungere il formaggio e friggere finché non diventano dorate.
9. Incorporare la pasta di curry, quindi aggiungere i ceci, la passata e gli spinaci e scaldare.
10. Se la miscela diventa secca, aggiungi un po 'd'acqua.
11. Mescolare lo yogurt al cocco con il chutney di mango.
12. Dividete il ripieno tra le frittelle, aggiungete un cucchiaio di yogurt e gustate.

Paneer piccante

Questo è un piatto popolare nei ristoranti del menu vegetariano.

È un ottimo pasto in quanto unisce il sapore del formaggio alla grande piccantezza dello zenzero e del peperoncino in polvere

Ha anche un pizzico di dolcezza dal miele.

È un ottimo piatto vegetariano facile da preparare seguendo la ricetta.

A 50 minuti è più lungo degli altri piatti ma ne vale la pena.

Ingredienti

• Olio vegetale
• 400 g di paneer, a cubetti
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• Una noce di zenzero, sbucciata e tritata
• 1 cipolla di media grandezza, tritata
• 1 cucchiaino di garam masala
• 4 pomodori grandi, tritati
• 1½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di semi di fieno greco
• 1 cucchiaio di miele chiaro

metodo

1. Scaldare l'olio in una padella antiaderente.
2. Friggere il paneer fino a doratura. Lasciar sgocciolare su carta assorbente.
3. Nella stessa padella, scaldare 1 cucchiaio di olio e soffriggere delicatamente i semi di coriandolo, lo zenzero, il peperoncino e la cipolla per 10 minuti fino a doratura.
4. Aggiungere i pomodori e cuocere per altri 5 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
5. Aggiungere le spezie e il miele rimanenti. Mescola per qualche minuto.
6. Metti il ​​paneer nella salsa e mescola bene. Fai sobbollire per qualche minuto.
7. Guarnire con cipolline tritate e cipolle rosse.
8. Servire con naan, roti o riso.

Paneer è un ingrediente così versatile che può essere trasformato in una varietà di piatti deliziosi.

Questi erano solo un piccolo esempio di modi per creare il paneer.

Tutto ciò è molto facile da realizzare e richiede pochissimo tempo.

Quindi provali e vedi quanto sono facili e deliziosi.