Ricette veloci - Pollo Tandoori

Il pollo tandoori è un piatto apprezzato da molti nei ristoranti ea casa. È uno dei piatti di pollo più popolari originario del Punjab tra il confine tra India e Pakistan.

Il pollo Tandoori in realtà risale al periodo Moghul. Una storia popolare sul piatto è che è stato creato da Kundan Lal Gujral nel suo ristorante il Moti Mahal, a Peshawar, negli anni '1920 durante il dominio britannico.

Gujral ha sperimentato cucinando il pollo ad alte temperature in forni di argilla chiamati tandoor dove di solito la gente del villaggio locale cucinava naans (pane). Ha saputo cuocere i teneri polli in questi forni rendendoli succulenti dentro e croccanti fuori.

Il risultato è stato un enorme successo. Da qui il nome tandoori Pollo. Anche se oggi non serve un forno di argilla per cucinare questo delizioso piatto!

Ecco una ricetta veloce per preparare un gustoso e delizioso pollo tandoori. Serve fino a quattro persone.

Ingredienti:

• 8 metà di petto di pollo disossate e senza pelle o cosce o cosce di pollo senza pelle
• 1 tazza di yogurt bianco
• 1 cucchiaio. polvere di peperoncino
• 1 cucchiaio. Curry in polvere*
• 2 cucchiaini. radice di zenzero fresca grattugiata
• Spicchi d'aglio 3
• 1 cucchiaino. cumino macinato
• 1 cucchiaino. sale
• 1/8 cucchiaino. pepe di Caienna*

* Nota che puoi usare Tandoori Masala Powder, che puoi acquistare in un pacchetto al posto del curry in polvere e del pepe di Caienna. Quindi usa 2 cucchiai di questa spezia.

Metodo:

1. Lavate il pollo, scolate l'acqua e poi con un coltello fate rosolare il pollo in vari punti. Tagliarlo per far entrare la miscela.
2. In una grande ciotola, mescola lo yogurt e le spezie per preparare la marinata.
3. Aggiungi il pollo alla ciotola e ricopri completamente il pollo con il composto. Coprite e lasciate raffreddare per almeno un'ora o per tutta la notte, come consigliato.
4. Quando è pronto per cucinare, togli il pollo dalla marinata e mettilo in una pirofila.
5. Pelare e tagliare a fettine gli spicchi d'aglio e distribuirli sui pezzi di pollo.
6. Coprite con la carta stagnola e arrostite in forno a 350 ° C per circa 30-40 minuti finché il pollo non sarà tenero e completamente cotto. Non cuocere troppo perché diventerà troppo croccante all'esterno.
7. Spremi il succo di limone e servi con insalata mista.

Come puoi vedere non è molto complicato o richiede tempo per preparare questo popolare piatto punjabi. Godere!

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