Gustose ricette di pollo arrosto in stile Desi da preparare e gustare

Il pollo arrosto è un piatto molto popolare nel Regno Unito. Ti mostriamo come dargli vita con le ricette di pollo arrosto in stile Desi.

pollo arrosto - in primo piano

A cottura ultimata sprigiona aromi sorprendenti e il gusto è ancora migliore.

La cena a base di arrosto è un pasto principale tradizionale britannico di solito consumato la domenica. Ma per le persone Desi, può essere qualsiasi giorno!

Il pollo è una delle carni più popolari mangiate in Gran Bretagna. Rappresenta la metà della carne consumata nel Regno Unito ed è molto popolare tra le comunità dell'Asia meridionale.

Il pollo arrosto non è una scelta ovvia quando si tratta di famiglie Desi a causa della popolarità di renderlo tradizionalmente come pollo tandoori, pollo tikka e, naturalmente, come pollo al curry.

Inoltre, spesso considerato "blando" (se ricordi il file Bontà Gracious Me sketch), il che significa che cucinarlo nel suo modo tradizionale britannico lascerebbe alcuni palati desi bisognosi di alcune spezie.

Quindi, perché non cucinare pollo arrosto in stile Desi è quello che diciamo!

Trasforma questo popolare pasto domenicale in un paradiso delle spezie con l'uccello centrotavola riempito di sapori per scuotere qualsiasi famiglia Desi.

Le spezie vengono aggiunti per dare vita al pollo arrosto con un goloso sapore Desi.

Per mostrarti come, ecco alcune fantastiche ricette per preparare il pollo arrosto in stile Desi.

Pollo Arrosto Tandoori

pollo arrosto tandoori
Questa ricetta ha una serie di ingredienti che di solito non si vedono nella preparazione di un tradizionale pollo arrosto.

Ha anche un sugo alternativo per accompagnare la carne per esaltare davvero i sapori intensi del tandoori.

Mescola la forte spezia dei peperoncini con il leggero sapore agrumato del limone nella marinata.

Per esaltare davvero i sapori, si consiglia di marinare il pollo 24 ore prima della cottura.

A solo un'ora e 45 minuti, è una ricetta che non richiede molto tempo.

Ingredienti

  • 1.8 kg di pollo
  • 2 cipolle, tagliate a fette spesse
  • 1 limone, tagliato a metà
  • 1 pezzo di zenzero grande quanto un pollice, a fette spesse
  • 400 g di latte di cocco
  • Coriandolo a mazzetto, tritato grossolanamente

Per la marinata

  • 150 ml di yogurt
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • Il succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino ciascuno di peperoncino rosso in polvere, curcuma, coriandolo macinato, cumino macinato, garam masala e cannella in polvere
  • 2½ cucchiai di pasta all'aglio e zenzero

metodo

  1. Aggiungi tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola.
  2. Aggiungere due cucchiaini di sale e un cucchiaino di pepe nero. Mescolare bene.
  3. Fai dei tagli alle cosce del pollo.
  4. Strofina la marinata su tutto il pollo, anche sotto la pelle del petto.
  5. Coprite e lasciate in frigo fino a 24 ore.
  6. Riscaldare il forno a 200 ° C / 180 ° C ventola.
  7. Mettere le cipolle, le metà di limone e lo zenzero in una teglia.
  8. Metti il ​​pollo sopra e arrostiscilo per 90 minuti o fino a quando il sugo della coscia non diventa trasparente quando viene testato con uno spiedo.
  9. A cottura ultimata, sollevatela dallo stampo, adagiatela in un piatto nuovo, coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare.
  10. Elimina lo zenzero.
  11. Raschiare la metà arrostita dei limoni in un robot da cucina.
  12. Aggiungere le cipolle e l'eventuale succo di padella, frullare fino a ottenere una purea.
  13. Versare nuovamente la purea nella teglia e sedersi sul fornello.
  14. Incorporare il latte di cocco e cuocere a fuoco lento, raschiando i pezzi di pollo incastrati.
  15. Aggiungere una spruzzata d'acqua se la salsa diventa troppo densa.
  16. Incorporare il coriandolo e servire con il pollo.

Ispirato dalla ricetta a BBC Good Food.

Pollo Arrosto Masala

pollo arrosto masala

Questa ricetta piccante e succosa è un ottimo piatto principale per qualsiasi tavola.

Il metodo sembra difficile ma non lo è. Utilizza ingredienti che probabilmente saranno sullo scaffale della tua cucina.

A cottura ultimata sprigiona aromi sorprendenti e il gusto è ancora migliore.

Diventerà un enorme favorito tra i membri della famiglia una volta che avranno provato questo pollo arrosto masala.

Ingredienti

  • 1 pollo intero
  • 4 patate, tagliate in quarti
  • 3 cipolle, tagliate in quarti
  • 1 limone, a fette
  • 3 spicchi d'aglio tagliati a metà

Per la marinata

  • 2½ cucchiai di peperoncino rosso in polvere
  • 1 ½ cucchiaio di pasta di zenzero
  • 1 cucchiaio di pasta all'aglio
  • ½ cucchiaio di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 50 g di burro fuso
  • 1 ½ cucchiaio di aceto
  • 2 cucchiai di miele
  • Sale, qb

metodo

  1. Lavate il pollo e asciugatelo.
  2. Mescolare gli ingredienti della marinata insieme fino a ottenere una pasta liscia.
  3. Applicare la pasta su tutto il pollo, in tutte le fessure.
  4. Se c'è dell'altro, usalo per spennellare il pollo mentre cuoce.
  5. Coprite e lasciate marinare per almeno 2 ore, idealmente lasciando marinare per una notte in frigorifero.
  6. Togliere dal frigo 45 minuti prima della cottura.
  7. Preriscalda il forno a 220 ° C.
  8. Utilizzare una pirofila e aggiungere sul fondo patate, cipolle, aglio e limone.
  9. Metti il ​​pollo sopra le verdure.
  10. Cuocere per 90 minuti e spennellare regolarmente il pollo con i grassi della padella. Spazzola ancora una volta negli ultimi cinque minuti.
  11. Terminata la cottura coprite e lasciate riposare per 15 minuti.
  12. Servire con le verdure sul fondo della padella. Spremi l'aglio e il limone sopra il pollo per più sapore.

Ispirato dalla ricetta a La mia storia alimentare.

Pollo Ripieno Stile Desi

pollo arrosto ripieno

Questo stile di pollo arrosto prende elementi sia dalla cucina occidentale che da quella desi.

Il ripieno di un pollo è tipicamente una tradizione occidentale quando si tratta di cene arrosto, ma questo in particolare combina una moltitudine di sapori.

È una cena arrosto che non necessita di essere abbinata a patate e verdure al forno.

Invece, può essere servito su un letto di qualsiasi tipo di riso ti piaccia.

Una cosa da considerare è che ci vogliono alcune ore per preparare e cucinare, ma l'attesa ne varrà la pena.

Ingredienti

  • 1 pollo intero
  • 3 cucchiai di olio vegetale (per condire quando si arrostisce il pollo)

Per la marinata

  • 2 cucchiai di yogurt
  • 2 cucchiaino di pasta all'aglio
  • 1 cucchiaini di pasta di zenzero
  • 2 cucchiai di succo di limone o lime
  • ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • Sale, qb

Per il ripieno

  • 3 cucchiaino di olio vegetale
  • 2 cipolle di media grandezza, tritate finemente
  • 1 cucchiaini di semi di cumino
  • 2 cucchiaino di pasta all'aglio
  • 1 cucchiaini di pasta di zenzero
  • 300 g di carne macinata o di agnello
  • 1 cucchiaio di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 2 pomodori medi, tritati finemente
  • 1 tbsp garam masala
  • Piselli della tazza 1
  • Sale, qb
  • 1 patata grande, sbucciata e tagliata a cubetti da un pollice
  • 1 cucchiaino di succo di limone o lime
  • Un mazzetto di foglie di coriandolo tritate

metodo

  1. Lavate il pollo e asciugatelo.
  2. In una ciotola grande e profonda, mescola tutti gli ingredienti della marinata.
  3. Metti il ​​pollo intero nella marinata e ricopri bene.
  4. Coprite e lasciate marinare in frigo per tre ore.
  5. Per fare il ripieno, scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio.
  6. Aggiungere i semi di cumino e friggere finché non iniziano a sfrigolare.
  7. Aggiungere le cipolle e friggere fino a quando non assumono un colore dorato chiaro.
  8. Cucchiaio in pasta di aglio e zenzero. Friggi per un minuto.
  9. Aggiungere la carne macinata, il coriandolo macinato, il cumino, il garam masala e il sale.
  10. Cuocere la carne per cinque minuti, mescolando regolarmente per evitare che si bruci.
  11. Aggiungere i pomodori, i piselli e le patate. Cuocere fino a quando le patate diventano morbide.
  12. Aggiungere il succo di agrumi e le foglie di coriandolo e mescolare, quindi spegnere il fuoco.
  13. Preriscalda il forno a 175 ° C.
  14. Togli il pollo dal frigo e riempi la cavità dello stomaco con il ripieno.
  15. Mettete in un piatto e irrorate con olio.
  16. Cuocere senza coperchio per un'ora e 15 minuti fino a doratura.
  17. Servire con paratha e riso.

Ispirato dalla ricetta a L'abete rosso mangia.

Pollo Arrosto Speziato

pollo arrosto speziato

Questa ricetta di pollo utilizza ingredienti semplici per la marinata.

Da soli, non sono niente di speciale, ma se combinati danno un pugno.

Se usato come marinata per il pollo, il risultato finale è un centrotavola succoso, tenero e saporito adatto per una cena a base di arrosto.

Anche questo può essere servito con verdure miste e patate o con a insalata e pane naan per una nuova versione di un pasto di pollo arrosto.

Inoltre, la preparazione non richiede troppo tempo, quindi potrai goderti i succulenti sapori del pollo in pochissimo tempo.

Ingredienti

  • 1 pollo intero

Per la marinata

  • 240 ml di yogurt bianco
  • 3 cucchiai di pasta di curry
  • 2 tbsp garam masala
  • 2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 limoni o lime, spremuti

metodo

  1. Preriscalda il forno a 180 ° C.
  2. Mescolare insieme tutti gli ingredienti della marinata e spalmare su tutto il pollo.
  3. Metti anche un po 'della miscela sotto la pelle.
  4. Versare la miscela rimanente nella cavità del pollo.
  5. Mettere il pollo in una teglia e infornare.
  6. Cuocere per 45 minuti a 180 ° C prima di aumentare la fiamma a 220 ° C. Cuocere per altri 35 minuti.
  7. Sfornate.
  8. Servire con verdure arrosto o pane naan e insalata.

Ispirato dalla ricetta a Semplicemente delizioso.

Pollo arrosto allo yogurt speziato

yogurt al pollo arrosto

Questo è un pollo arrosto con una svolta. Oltre a rendere il pollo saporito, mostra anche che lo yogurt può essere utilizzato in più modi.

La marinata è semplice, ma piccante poiché utilizza ingredienti che di solito si trovano nella tua dispensa.

È anche molto salutare in quanto è solo 653 calorie e ha avuto solo 7.6 grammi di grassi saturi.

La ricetta potrebbe utilizzare molti peperoncini, ma il calore viene addolcito con lo yogurt in raffreddamento.

Ingredienti

  • 1 pollo intero

Per la marinata

  • Un pezzetto di zenzero, grattugiato finemente
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 peperoncino verde, tritato finemente
  • 2 cucchiaino di cumino macinato
  • 2 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 limone, scorza e spremuta
  • 100 g di yogurt
  • Sale, qb

metodo

  1. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti della marinata.
  2. Mettere il pollo in una teglia da forno e cospargere generosamente la marinata. Metti le metà del limone spremuto nella cavità.
  3. Coprite e lasciate in frigo per una notte.
  4. Riscaldare il forno a 190 ° C / ventola 170 ° C.
  5. Mettete il pollo in forno e cuocete per 90 minuti.
  6. Sfornare il pollo e lasciarlo riposare per 20 minuti prima di tagliarlo.
  7. Servire con patate e insalata.

Ispirato dalla ricetta a Rivista Oliva.

Pollo Arrosto Alla Balti

balti di pollo arrosto

Le Balti è un noto piatto di curry originario di Sparkhill, Birmingham. Nel corso del tempo la sua popolarità è esplosa in tutto il Regno Unito e si è fatta strada anche per le salse da cucina utilizzando gli ingredienti balti.

Questa ricetta utilizza la pasta Balti Spice di Patak disponibile nei buoni supermercati. Puoi anche usare un'altra pasta balti, adatta alle tue preferenze.

Con l'uso della pasta e di altri ingredienti chiave, questa ricetta di pollo arrosto vanta un sacco di sapore

La ricetta richiede un'ora e 45 minuti, quindi, assicurandosi che unisca i sapori delle spezie e della dolcezza all'interno del tenero pollo.

La cosa fantastica di questa ricetta è che c'è un sugo in stile Desi per accompagnarla.

Ingredienti

  • 1 pollo intero
  • 1 cipolla grande, tagliata in quarti
  • 2 carote, a fette
  • 2 pomodori grandi, tritati
  • Olio vegetale

Per la marinata

  • 2 cucchiai di burro, sciolto
  • 3 cucchiai di pasta di spezie
  • 2 cucchiaino di pasta all'aglio
  • 1 spicchio d'aglio, intero
  • 20 g di coriandolo intero
  • 1 cucchiaino di pepe nero tritato
  • Sale, qb

Per il sugo

  • 600 ml di brodo di pollo
  • 2 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiai di pasta di spezie
  • Sale, qb
  • Pepe nero macinato, a piacere

metodo

  1. Mescolare insieme tutti gli ingredienti della marinata tranne lo spicchio d'aglio intero e le radici di coriandolo.
  2. Strofina la marinata sia all'interno che all'esterno del pollo. Metti anche quello extra sotto la pelle.
  3. Coprite e lasciate in frigo per una notte.
  4. Preriscalda il forno a 190 ° C.
  5. Saltare le verdure, a parte i pomodori, nell'olio e metterle in una teglia.
  6. Metti l'aglio intero e le radici di coriandolo nella cavità del pollo.
  7. Adagiare il pollo sulle verdure, coprire con carta stagnola e cuocere per 50 minuti.
  8. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 30 minuti finché il pollo non sarà dorato.
  9. Rimuovere dalla teglia e riposare.
  10. Posizionare la pirofila sul fornello a fuoco medio.
  11. Quando le cipolle iniziano a sfrigolare, elimina il grasso in eccesso.
  12. Incorporare i pomodori a pezzetti e cuocere per due minuti.
  13. Incorpora lentamente il brodo di pollo.
  14. Aggiungere la pasta di spezie e la farina.
  15. Continuate a cuocere e mescolate finché il sugo non si sarà addensato e non avrà grumi.
  16. Servire il pollo con le verdure e il sugo.

Ispirato dalla ricetta a Patak.

Pollo arrosto indiano con una pentola

pollo arrosto una pentola

Questa grande interpretazione indiana di un classico britannico è marinata in uno yogurt speziato per dare un retrogusto rinfrescante alla spezia iniziale.

Una volta cotto, il pollo è incredibilmente tenero.

A soli 90 minuti, non ci vuole molto prima che tu possa provare il meraviglioso pollo.

Oltre al pollo, qualunque verdura ti piaccia può essere cucinata nella stessa teglia, rendendola una ricetta semplice da padroneggiare.

Ingredienti

  • 1 pollo intero
  • 2 cipolle grandi, sbucciate e tagliate a fette spesse
  • Olio d'oliva
  • 1 limone, tagliato a metà

Per la marinata

  • 1 ½ cucchiaio di pasta all'aglio
  • 1 cucchiaio di pasta di zenzero
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 2 cucchiaino di coriandolo
  • 2 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaio di polvere di curcuma
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 250 ml di yogurt
  • Sale, qb
  • Pepe nero macinato, a piacere

metodo

  1. Mescola gli ingredienti della marinata in una ciotola capiente.
  2. Fai dei tagli alle cosce di pollo. Strofina la marinata su tutto il pollo, sia dentro che fuori.
  3. Coprite e lasciate in frigo per 24 ore.
  4. Togli il pollo dal frigo 30 minuti prima della cottura.
  5. Preriscalda il forno a 230 ° C.
  6. Mettere le cipolle in una pirofila e condire con olio. Condire con sale e pepe.
  7. Metti il ​​pollo sopra.
  8. Metti i limoni all'interno della cavità del pollo.
  9. Coprite con pellicola e infornate e abbassate subito la fiamma a 200 ° C.
  10. Cuocere per 30 minuti.
  11. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 50 minuti, spennellando il pollo con la marinata a metà cottura.
  12. Una volta cotti, sfornare e far riposare per 10 minuti.
  13. Servire con le cipolle cotte e con il cuscus.

Ispirato alla ricetta di donal skehan.

Questi sono solo un esempio di ricette di pollo arrosto riempite con una combinazione di spezie, tipiche di molti cibi Desi.

Il pollo arrosto in stile Desi è semplice da preparare con queste guide passo passo e promette di rendere i tuoi arrosti ancora più deliziosi e gustosi.



Dhiren è una laureata in giornalismo con la passione per i giochi, la visione di film e lo sport. Gli piace anche cucinare di tanto in tanto. Il suo motto è "Vivi la vita un giorno alla volta".

Immagini per gentile concessione di Good Food, My Food Story, Flickr, Tesco e BBC




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