5 semplici ricette di gamberi indiani da fare a casa

Quando si tratta di ottimi frutti di mare, i gamberi sono proprio lì, soprattutto se combinati con gli ingredienti giusti. Ecco cinque semplici ricette di gamberi da provare.

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Ogni boccone porta una profondità di sapore

Ci sono una miriade di ricette di gamberi con una gamma di sapori per le papille gustative.

I gamberi possono sembrare un ingrediente semplice ma ci sono diversi piatti deliziosi che possono essere preparati. Che si tratti di un antipasto o di un piatto principale, ci sono ottimi piatti.

Sebbene ci siano molti deliziosi piatti di gamberi nella cucina indiana, alcuni potrebbero pensare che prepararne uno possa richiedere troppo tempo.

Tuttavia, è possibile preparare gustosi piatti di gamberi in meno di un'ora.

Abbiamo alcune ricette di gamberi Desi che mostrano l'ingrediente in modi diversi e promettono borse di sapore.

Biryani ai gamberi Malabar

5 semplici ricette di gamberi da fare a casa - biryani

Il biryani è un classico della cucina indiana e una versione di gamberi aggiunge un tocco in più grazie al gusto e alla consistenza del frutti di mare.

Questa ricetta è piena di strati di riso, spezie e gamberi. Ogni boccone porta una profondità di sapore che lo rende un piatto che deve essere fatto.

I gamberi sono un ottimo cambiamento dal pollo o dall'agnello in quanto vi è un leggero morso rispetto alla carne tenera.

Potrebbe sembrare che ci vorranno diverse ore per realizzarlo, ma in realtà, questo biryani ricetta richiede meno di un'ora.

Ingredienti

  • 500 g di gamberi grandi, sgusciati, puliti e lavati
  • 20g burro
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • ½ limone, spremuto
  • Sale, qb

Per la salsa

  • 3 cipolle piccole, tritate finemente
  • 2 pomodori, tritati
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio in polvere
  • 2 cucchiaio di pasta di zenzero
  • 2 cucchiaio di pasta all'aglio
  • 12 foglie di curry
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 2 cucchiaio di burro chiarificato
  • 2 cucchiaino di olio vegetale
  • Foglie di coriandolo tritate
  • Foglie di menta tritate

Per il riso

  • 2 cipolle piccole, affettate finemente
  • Acqua 750ml
  • 400 g di riso, lavato e ammollato
  • 10 grani di pepe nero
  • 6 chiodi di garofano
  • 8 foglie di curry
  • 6 baccelli di cardamomo verde
  • Bastoncino di cannella da 2.5 cm
  • 1 cucchiaino di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di burro chiarificato

metodo

  1. Marinare i gamberi in curcuma, sale, pepe nero e peperoncino in polvere. Mescolare bene e mettere da parte.
  2. In una grande casseruola con coperchio, scaldare l'olio e il burro chiarificato, quindi aggiungere le spezie intere. Cuocere per 30 secondi quindi aggiungere le cipolle e il sale. Cuocere fino a quando le cipolle si ammorbidiscono quindi aumentare la fiamma fino a quando non diventano dorate.
  3. Scolare il riso e aggiungerlo nella padella. Mescolare per garantire che il riso sia ricoperto, quindi cuocere per tre minuti. Versare l'acqua e condire bene.
  4. Aggiungere un cucchiaino di succo di limone e strappare leggermente le foglie di curry prima di aggiungerle nella padella. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma. Lasciar cuocere per otto minuti.
  5. Una volta cotta, togliete dal fuoco e mettete da parte per 10 minuti. Versare il riso su piatti aperti per evitare che si cuocia troppo e lasciarlo da parte.
  6. Preparare i gamberi scaldando l'olio in una casseruola poi aggiungendoli e cuocendo per un minuto. Una volta fatto, togliere dalla padella e mettere da parte.
  7. Nella stessa padella scaldate il burro chiarificato poi aggiungete le cipolle e fate cuocere finché non diventano morbide e dorate.
  8. Aggiungere le foglie di curry, l'aglio e la pasta di zenzero. Cuocere per un minuto poi aggiungere i pomodori e le spezie. Cuocere per qualche minuto prima di condire.
  9. Versare una spruzzata d'acqua e cuocere per 10 minuti o finché i pomodori non si saranno ammorbiditi e diventeranno più scuri.
  10. Rimettere i gamberi nella padella insieme a due cucchiaini di succo di limone, erbe aromatiche e un po 'd'acqua. Cuocere per tre minuti poi togliere dal fuoco.
  11. Montare i biryani mettendo piccoli pezzi di metà del burro sulla base della pentola del riso. Distribuire metà del riso e cospargere il restante garam masala e le erbe aromatiche. Distribuire il composto di gamberi e guarnire con il riso e il burro rimanenti.
  12. Coprite con uno strofinaccio e un coperchio. Mettere in forno a 150 ° C e cuocere per 30 minuti. Una volta cotto, sfornate e lasciate riposare per 20 minuti prima di servire.

Questa ricetta è stata ispirata da Anjum Anand.

Tikka Masala di gamberi e pepe rosso

5 semplici ricette di gamberi da fare a casa - tikka masala

Il curry è un alimento base della cucina indiana ed è disponibile in molte varianti con diversi livelli di spezie. Uno dei più noti è il tikka masala.

Questo tikka masala di gamberi è una deliziosa rivisitazione del piatto classico poiché la tavolozza è piena di diversi sapori straordinari.

Il curry ha un calore intenso dai peperoncini, ma il pepe aggiunge un pizzico di dolcezza e consistenza. Gli ingredienti si uniscono per un pasto gustoso.

Ingredienti

  • 1 sacchetto di gamberi congelati, scongelati
  • 1 cipolla tritata
  • 250 ml di brodo vegetale / di pesce
  • ½ lattina di pomodori a pezzetti
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 1 peperoncino rosso, tritato finemente
  • 2 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaini di semi di cumino
  • 1 cm di zenzero tritato finemente
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • Olio vegetale
  • Una piccola manciata di coriandolo, tritato
  • Sale, qb

metodo

  1. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere delicatamente lo zenzero, l'aglio e il peperoncino. Una volta profumato, aggiungere la cipolla e i semi di cumino. Cuocere per 10 minuti o finché la cipolla non diventa dorata.
  2. Aggiungere il pepe e cuocere bene, ma assicurarsi che il pepe abbia ancora un po 'di croccantezza.
  3. Incorporare i pomodori a pezzetti e cuocere fino a quando la salsa non diventa aromatica.
  4. In una padella a parte, cuocere i gamberi finché non diventano rosa fino in fondo. Una volta cotte, aggiungetele al composto di salsa.
  5. Aggiungere il brodo e il garam masala. Mescolate e fate cuocere delicatamente per 10 minuti o finché il liquido non si sarà ridotto.
  6. Guarnire con il coriandolo prima di servire con riso e chutney.

Gamberi Masala

5 semplici ricette di gamberi da fare a casa - masala

I gamberi sono un ingrediente amato in tutta l'India, sia come spuntino che come pasto principale. Questo piatto di gamberi masala mostra perché.

È un piatto veloce e deliziosamente speziato, fresco e leggero con un pizzico di sapidità del succo di limone appena spremuto.

I gamberi vengono gettati in una selezione di spezie prima che vengano cotte velocemente con aglio, peperoncino intenso e semi di senape.

È importante che vengano utilizzati gamberi freschi per esaltare al meglio il sapore.

Ingredienti

  • 500 g di gamberi
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaini di semi di coriandolo, tritati
  • ½ cucchiaino di semi di cumino, schiacciati
  • Sale, qb
  • Foglie di coriandolo tritate

Per il Masala

  • 1 peperoncino, a fette
  • 1 spicchio d'aglio, affettato
  • ½ cucchiaino di semi di senape marroni
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 1 limone, spremuto
  • 1 cucchiaino di olio

metodo

  1. Divorare i gamberi, lavarli e asciugarli tamponando con carta da cucina.
  2. Metti i gamberi in una ciotola. Cospargere con la curcuma, il peperoncino, il coriandolo, il cumino e il sale, quindi mescolare bene.
  3. In una padella larga scaldate un filo d'olio e aggiungete la senape e i semi di cumino. Quando iniziano a sfrigolare, aggiungere l'aglio e il peperoncino.
  4. Aggiungere i gamberi e soffriggere velocemente prima di abbassare il fuoco. Lasciar cuocere per tre minuti. Aggiungere il succo di limone e mescolare per ricoprire.
  5. Quando i gamberi sono diventati rosa e sono cotti, guarnire con il coriandolo e servire.

Questa ricetta è stata ispirata da Hari Gotra.

Curry di gamberi di Goa

5 semplici ricette di gamberi da fare a casa - goan

Questo curry di gamberi di Goa è un pasto soddisfacente che è pieno di calore in ogni boccone.

Conosciuto anche come Ambot Tik, questo curry include anche cocco che aggiunge un livello di cremosità all'intero piatto. La noce di cocco grattugiata ne eleva anche la consistenza.

I peperoncini aggiungono molto calore ma il latte di cocco ammorbidisce il sapore per creare un piacevole equilibrio di sapori.

È un pasto abbondante se servito insieme al riso al vapore.

Ingredienti

  • 20 gamberoni Jumbo, puliti e sgusciati
  • Abbastanza acqua per inzuppare completamente i gamberi

Per il Masala

  • 10 peperoncini rossi secchi
  • 6 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaini di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di pepe in grani interi
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo interi
  • 1 cucchiaino di pasta di tamarindo
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • ½ tazza di cocco grattugiato
  • 1 tazza di latte di cocco

Per il curry

  • 10 foglie di curry
  • ½ tazza di cipolle, tritate finemente
  • ½ tazza di pomodori, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di zenzero tritato
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • Sale, qb

metodo

  1. Mettere a bagno i gamberi per 15 minuti. Lavali prima di aggiungerli al curry.
  2. Nel frattempo, prepara il masala macinando tutti gli ingredienti del masala in una pasta liscia e metti da parte.
  3. In una padella scaldate l'olio di cocco e poi aggiungete lo zenzero e le cipolle. Cuocere fino a quando le cipolle diventano dorate, quindi aggiungere i pomodori. Cuocere per sette minuti finché non si ammorbidiscono.
  4. Aggiungere il masala macinato e il sale. Portare a ebollizione quindi abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando il colore diventa leggermente più scuro.
  5. Scolare e lavare i gamberi e aggiungerli al curry. Cuocere per otto minuti.
  6. Cospargere le foglie di curry, mescolare bene e spegnere il fuoco. Lascia riposare il curry per cinque minuti prima di servire con il riso.

Questa ricetta è stata adattata da La mia storia alimentare.

Gamberi Makhani

5 semplici ricette di gamberi da fare a casa - makhani

Makhani è disponibile in diverse varianti, ma una cosa è certa è che hanno un sapore ricco e questo makhani di gamberi è all'altezza del nome.

La salsa ha un sapore burroso che viene intensificato dai peperoncini rossi e verdi.

Questa ricetta include anche anacardi per una maggiore consistenza, ma puoi rimuoverli se preferisci.

Ingredienti

  • 250 g di gamberi
  • ½ tazza di burro
  • 500 g di pomodori
  • 1 cipolla tritata
  • ½ tazza di anacardi
  • 2 cucchiaino di garam masala
  • 2 cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
  • 1 cucchiaio di semi di fieno greco
  • 25 g di peperoncino verde, tritato finemente
  • 75 g di peperoncino rosso del Kashmir in polvere
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Olio
  • Sale, qb

metodo

  1. Scaldare il burro in una casseruola quindi aggiungere le cipolle e gli anacardi. Cuocere per cinque minuti.
  2. Aggiungere il sale e la pasta di zenzero e aglio e cuocere fino a quando il sapore crudo non sarà andato. Aggiungere sia i peperoncini che i pomodori e mescolare bene. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti a fuoco lento.
  3. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Frullare il composto fino a ottenere una pasta e filtrare.
  4. Cuocere la pasta per 20 minuti, quindi aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare bene quindi aggiungere i semi di fieno greco. Portare a ebollizione quindi abbassare la fiamma.
  5. Aggiungere i gamberi alla salsa e cuocere fino a quando i gamberi diventano rosa e cotti. Servire con riso.

Questa ricetta è stata adattata da Vah Reh Vah.

Queste deliziose ricette di gamberi sono piene di sapore e sono abbastanza semplici da realizzare. Sono perfetti come contorno o come piatto principale.

Le combinazioni di sapori uniche offrono una scelta varia quando si tratta di preparare un piatto di gamberi e poiché hai il controllo degli ingredienti, sono più autentici.

Queste ricette sono solo una guida in quanto puoi regolare gli ingredienti in base ai gusti che stai cercando.



Dhiren è un redattore di notizie e contenuti che ama tutto ciò che riguarda il calcio. Ha anche una passione per i giochi e la visione di film. Il suo motto è "Vivi la vita un giorno alla volta".



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