10 ricette con Roti e focacce a basso contenuto di carboidrati e cheto

Avere roti e focaccia può essere difficile quando si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati. Per fortuna, ecco 10 versioni keto-friendly da provare.

10 Roti e focacce con keto e basso contenuto di carboidrati f

È molto povero di carboidrati ed è senza glutine.

Quando si segue una dieta cheto, è necessario essere consapevoli del numero di carboidrati che stanno assumendo.

Una dieta chetogenica, comunemente nota come dieta cheto, è una dieta a basso contenuto di carboidrati ma ricca di grassi.

È progettato per costringere il corpo a diventare più efficiente nel bruciare i grassi per produrre energia.

Questo tipo di dieta può aiutarti a perdere peso, ma per mantenere la perdita di peso, si consiglia di attenersi a fonti più sane di grassi e proteine.

Nella cucina indiana, roti e naan sono alimenti di base, tuttavia, sono ricchi di carboidrati.

Ciò potrebbe spingere le persone a tagliarli completamente fuori dalla loro dieta. Fortunatamente, non è necessario che sia così.

È disponibile una varietà di roti e pane naan keto-friendly, realizzati con farina a basso contenuto di carboidrati e priva di glutine.

Non solo riducono l'assunzione di carboidrati, ma hanno un sapore simile alle loro controparti ad alto contenuto di carboidrati.

Ecco 10 roti e focacce a basso contenuto di carboidrati da provare.

Keto Roti

10 Ricette Keto e Low-Carb Roti e Flatbread - roti

Poiché una dieta cheto comporta un basso apporto di glutine, è importante seguirla e un modo sicuro è cheto roti.

Questa ricetta utilizza farina di cocco, che è povera di carboidrati, ricca di fibre e priva di glutine.

Fornisce l'accompagnamento perfetto a piatti indiani a basso contenuto di carboidrati come il moong dal.

Ingredienti

  • 1 tazza di farina di cocco
  • 1/3 di tazza di semi di lino, semi di girasole, polvere di mandorle (FSA)
  • ¼ di tazza di buccia di psillio
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 tazza di acqua calda.

metodo

  1. In una ciotola unite tutti gli ingredienti e mescolate bene.
  2. Fare una fontana nella farina e versarvi l'acqua, poco alla volta, mescolando contemporaneamente.
  3. Una volta uniti, usa le mani per formare un impasto. Coprite e lasciate riposare per 15 minuti.
  4. Dividete l'impasto in palline di pasta di media grandezza.
  5. Mettere una palla di pasta tra due fogli di carta da forno e arrotolarla fino a renderla sottile. Usa un coperchio per ritagliare dei cerchi, se vuoi, quindi rimuovilo dalla carta da forno. Ripeti con il resto dell'impasto.
  6. Riscaldare una piastra e cuocere finché non inizia a cambiare colore. Capovolgi e fai lo stesso.
  7. Distribuire un po 'di burro chiarificato o burro sul keto roti e servire.

Keto Roti (Farina Di Mandorle)

10 Ricette Keto e Low-Carb Roti e Flatbread - mandorle

Sebbene il roti sia un alimento base in India, è ricco di carboidrati, quindi non è adatto per una dieta cheto.

Tuttavia, il roti che è fatto con farina di mandorle lo è. È molto povero di carboidrati ed è senza glutine.

Segue anche una ricetta simile a quella dei normali roti.

Ingredienti

  • 100 g di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di burro chiarificato
  • tazza di acqua 1 / 8

metodo

  1. In una ciotola unite tutti gli ingredienti e impastate fino a formare un impasto.
  2. Una volta formate, dividetele equamente e formate delle palline di pasta.
  3. Mettere una pallina di pasta tra due fogli di carta da forno e arrotolare fino a formare un cerchio sottile e ruvido. Usa un coperchio per tagliare l'impasto e formare un cerchio.
  4. Mettere l'impasto in una piastra calda e cuocere fino a quando entrambi i lati diventano dorati. Servite subito.

Focaccia Di Farina Di Cocco

10 ricette di Roti e focaccia con keto e basso contenuto di carboidrati - cocco

Queste focacce sono semplici da preparare e hanno una consistenza morbida.

Sono anche versatili. Sia che tu voglia mangiare un curry o un kebab, queste focacce sono un ottimo abbinamento.

Non solo, sono keto-friendly, contengono 2.6 grammi di carboidrati netti per focaccia.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di buccia di psillio
  • ½ tazza di farina di cocco
  • 1 tazza di acqua tiepida
  • 1 cucchiai di olio d'oliva
  • ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
  • ¼ cucchiaino di sale

metodo

  1. In una ciotola, mescola la buccia di psillio e la farina di cocco. Versare l'acqua, l'olio e il lievito. Mescolare bene quindi impastare.
  2. Quando si uniscono, coprite la ciotola e mettete da parte per 10 minuti.
  3. Una volta riposato, tagliate la pasta in quattro pezzi uguali e formate delle palline.
  4. Posizionare una pallina di pasta tra due fogli di carta da forno e arrotolare fino a renderla sottile. Una volta arrotolate, usa un coperchio per ritagliare le focacce rotonde.
  5. Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio / alto. Ungete leggermente la padella e poi adagiateci sopra la focaccia.
  6. Cuocere per tre minuti poi capovolgere e cuocere per altri due minuti fino a doratura.
  7. Togliete dalla padella e spalmate un po 'di burro. Servite subito.

Keto Aglio Naan

10 Keto e ricette a basso contenuto di carboidrati Roti e focacce - naan all'aglio

aglio naan è un pane delizioso da avere accanto a un pasto indiano. Questa ricetta è la versione keto-friendly.

È fatto con farina di mandorle e yogurt.

È a basso contenuto di carboidrati e glutine, ma raggiunge comunque un gusto simile e la stessa consistenza morbida.

Ingredienti

  • 75 g di farina di mandorle
  • 1 cucchiai di buccia di psillio
  • 2 di farina di cocco
  • 1 cucchiaino di gomma xanthum
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di yogurt greco
  • 50g burro
  • 1 cucchiaio di aglio tritato

metodo

  1. In una ciotola, aggiungere la farina di mandorle, la buccia di psillio, la farina di cocco, il sale e la gomma xantum. Mescolare bene, aggiungendo poco alla volta lo yogurt.
  2. Usa le mani per formare un impasto e poi riposare per 10 minuti.
  3. Nel frattempo unire l'aglio al burro a temperatura ambiente e mescolare bene. Accantonare.
  4. Dividete la pasta e prendetene una porzione e sistematela tra due fogli di carta da forno. Arrotolare fino a renderlo sottile.
  5. Mettere l'impasto in una piastra calda e spalmare il burro all'aglio sulla parte superiore dell'impasto. Quando è marrone da un lato, capovolgere e spalmare altro burro all'aglio. Girare di nuovo e cuocere fino a doratura. Servire quando è pronto.

Keto Bhature

Ricette Roti e Flatbread a 10 e basso contenuto di carboidrati - bhature

Questo è un accompagnamento cheto-friendly al popolare indiano Street Food, cole bhature.

Bhature è tipicamente fatto con farina raffinata. L'impasto viene mescolato con lo yogurt per conferirgli una leggera acidità. Viene quindi fritto fino a quando non si è gonfiato.

Poiché questa ricetta è a base di farina di mandorle, è a basso contenuto di carboidrati e senza glutine.

Ingredienti

  • ½ tazza di farina di mandorle
  • ¼ tazza di farina di cocco
  • 1 cucchiaino di gomma xanthum
  • Aggiustare di sale
  • ½ cucchiaino di burro chiarificato
  • ¼ di tazza di acqua calda

metodo

  1. Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene. Aggiungere l'acqua, poco alla volta, mescolando.
  2. Una volta impastato, coprite e lasciate riposare per 10 minuti.
  3. Posizionare l'impasto tra due fogli di carta da forno e stenderlo fino a renderlo sottile, spesso circa due millimetri.
  4. Usa un cutter circolare per tagliare pezzi a forma di cerchio. Raccogliere l'eventuale pasta in eccesso, stenderla e ripetere.
  5. Riscaldare un wok di olio e quando è caldo, posizionare delicatamente il bhature e friggere fino a quando non diventa dorato e gonfio, girando regolarmente.
  6. Una volta cotto, adagiarlo su carta assorbente per scolare l'olio in eccesso, quindi servire con ceci al curry.

Keto Naan

Ricette Roti e focacce con 10 e basso contenuto di carboidrati - naan

Questa è una ricetta keto-friendly su un semplice naan, qualcosa che ha un ottimo sapore insieme a vari curry.

È una ricetta versatile in quanto è possibile aggiungere altri ingredienti come l'aglio o persino il keema.

Ingredienti

  • Tazza 1 acqua tiepida
  • ¾ tazza di farina di cocco
  • 1 cucchiai di buccia di psillio
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • Aggiustare di sale

metodo

  1. In una ciotola, aggiungere la farina di cocco, la buccia di psillio, il lievito e il sale. Mescolare bene.
  2. Versare gradualmente l'acqua mescolando contemporaneamente fino a quando non si unisce.
  3. Con le mani formate un impasto e lasciate riposare per 10 minuti.
  4. Dividete in parti uguali quindi mettete un pezzo di pasta tra due fogli di carta da forno e stendetela in un cerchio sottile. Ripeti con il resto dell'impasto.
  5. Scalda un po 'di olio di cocco su una piastra. Quando è caldo, posizionare un naan e cuocere fino a quando entrambi i lati non saranno dorati.
  6. Servire con un curry a basso contenuto di carboidrati.

Keto Dosa

Ricette Roti e focacce con 10 e basso contenuto di carboidrati - dosa

Dosa è un popolare cibo di strada indiano composto da una sottile frittella fatta con una pastella fermentata, che serve con una varietà di chutney e sambar.

Ma questa versione è realizzata con farina di mandorle, rendendola ideale per chi segue una dieta cheto perché è più povera di carboidrati.

Il risultato è una versione più sana del piatto popolare, che sembra e ha un sapore simile se mangiato con i tuoi accompagnamenti preferiti.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di farina di mandorle
  • 2 cucchiai di mozzarella grattugiata
  • 2 cucchiai di latte di cocco
  • Aggiustare di sale
  • Un pizzico di cumino in polvere
  • Un pizzico di assafetida

metodo

  1. Mettere gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino a raggiungere una consistenza densa.
  2. Ungere leggermente una padella grande e scaldare a fuoco medio.
  3. Quando è calda, versare la pastella e distribuirla intorno alla padella fino a quando uno strato sottile non copre la padella. Lasciar cuocere fino a doratura.
  4. Una volta fatto, piega la dosa e servi con il tuo chutney preferito.

Paratha ripieno di Keto con Paneer

Ricette Roti e focacce con 10 e basso contenuto di carboidrati - paratha

La paratha è un piatto comune per la colazione, soprattutto nel nord dell'India.

Tipicamente è fatto con farina integrale e farcito con patate.

Per mantenere bassi i carboidrati, questa particolare ricetta è realizzata con il paneer. Nel frattempo, l'impasto della paratha è fatto con farina di cocco.

Ingredienti

  • ½ tazza di farina di cocco
  • 2 cucchiai di buccia di psillio
  • 1 cucchiai di burro
  • Un pizzico di sale
  • 1 tazza di acqua calda

Per il ripieno

  • 175 g di paneer
  • 2 peperoncini verdi, tritati
  • 1 cucchiaino di cipolla, tritata finemente
  • 1 cucchiaino di peperone, tritato finemente
  • 3 cucchiai di coriandolo tritato
  • Un pizzico di curcuma
  • Un pizzico di peperoncino in polvere
  • ¼ cucchiaino di cumino in polvere
  • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
  • ¼ di cucchiaino di mango essiccato in polvere
  • ¼ di cucchiaino di chaat masala
  • Aggiustare di sale

metodo

  1. Per fare il ripieno, metti il ​​paneer in una ciotola e spezzalo con le mani fino a quando non saranno in piccoli pezzi.
  2. Aggiungere il resto degli ingredienti per il ripieno e mescolare bene. Accantonare.
  3. Prepara l'impasto aggiungendo gli ingredienti in una ciotola e mescolando fino a quando il composto non sarà composto. Formare una palla di pasta quindi lasciare riposare per 10 minuti.
  4. Dividete l'impasto in parti uguali quindi prendete un pezzo e posizionatelo tra due fogli di carta da forno. Arrotolare in una forma approssimativamente circolare. Usa un coperchio per tagliare l'impasto in modo da formare un cerchio perfetto.
  5. Arrotolate un altro pezzo di pasta e poi stendeteci sopra un terzo del ripieno.
  6. Mettici sopra l'altro pezzo di pasta e premi i bordi verso il basso e la parte superiore. Usa il coperchio per tagliare la pasta.
  7. Riscalda una piastra. Quando è caldo, mettici sopra la paratha e poi spalma un cucchiaino di burro intorno.
  8. Girare quando è dorato e spalmare altro burro. Forare alcuni piccoli fori nella paratha e cuocere fino a quando entrambi i lati non saranno dorati.
  9. Servire con chutney o sottaceti.

Keto Tandoori Roti

Ricette Roti e focacce con 10 e basso contenuto di carboidrati - tandoori

Questo keto tandoori roti ha una consistenza leggermente più morbida rispetto alla versione usuale ma l'affumicatura rende il gusto simile.

L'impasto è fatto con paneer ma puoi usare farina di cocco o di mandorle.

È perfetto quando il pollo o l'agnello sono posti all'interno e vengono arrotolati per creare un rotolo kathi.

Ingredienti

  • 100 g di paneer
  • 1 cucchiai di buccia di psillio
  • 1 di farina di cocco
  • Aggiustare di sale
  • ¼ di cucchiaino di aglio in polvere

metodo

  1. In un frullatore, mettete gli ingredienti e frullate. Aggiungi un po 'd'acqua se la consistenza è troppo secca.
  2. Formare un impasto poi dividerlo equamente.
  3. Arrotolare ogni pezzo di pasta tra due fogli di carta da forno.
  4. Spennellate l'impasto con un po 'd'acqua, quindi mettetelo su una piastra calda, a lato dell'acqua. Cuocere per tre minuti poi capovolgere la padella in modo che il roti cuocia direttamente sul fuoco.
  5. Fate cuocere direttamente sul fuoco per pochi secondi alla volta fino a completa cottura.
  6. Spennellate con un po 'di burro e servite.

Focaccia di avocado

Ricette Roti e focacce con 10 e basso contenuto di carboidrati - avocado

La focaccia di avocado è un piatto nutriente da preparare, che fornisce un ottimo sostituto della focaccia integrale o della focaccia acquistata in negozio.

L'avocado fornisce grassi sani mentre è a basso contenuto di carboidrati, rendendolo una focaccia keto ideale.

Non solo è adatto a chi segue una dieta cheto, ma è anche vegano.

Man mano che l'avocado viene incorporato nell'impasto, ottieni il sapore dell'avocado insieme alla sottile acidità del limone.

Ingredienti

  • ½ tazza di avocado, schiacciato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • ½ cucchiaio di succo di limone
  • ½ tazza di coriandolo, tritato finemente
  • 2 tazze di farina di mandorle
  • ¾ cucchiaino di gomma xanthum
  • Aggiustare di sale

metodo

  1. In una ciotola, aggiungete l'avocado insieme all'aglio, il succo di limone e il coriandolo. Mescolare bene.
  2. Aggiungere la farina di mandorle, la gomma xantum e il sale. Mescolare quindi impastare per tre minuti. Coprite e lasciate riposare l'impasto per 10 minuti.
  3. Una volta riposate, tagliatele a pezzi uguali e formate delle palline.
  4. Metti un pezzo tra due fogli di carta da forno e arrotolalo in una forma rotonda.
  5. Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Adagiare delicatamente la piadina e cuocere per due minuti su un lato. Girare e cuocere per altri due minuti.
  6. Una volta dorate, toglietele dalla padella e servite.

Queste focacce a basso contenuto di carboidrati e cheto assicurano che non devi eliminarle completamente dalla tua dieta.

Le modifiche minori agli ingredienti sono da ringraziare e, ancora una volta, il gusto e la consistenza sono relativamente simili alle loro solite versioni.

Quindi, se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati o vuoi provare qualcosa di diverso, prova queste ricette!



Dhiren è una laureata in giornalismo con la passione per i giochi, la visione di film e lo sport. Gli piace anche cucinare di tanto in tanto. Il suo motto è "Vivi la vita un giorno alla volta".




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