5 alternative salutari al riso bianco

Ti piace mangiare riso bianco ma hai paura di ingrassare? DESIblitz presenta 5 sostituti sani che puoi provare come parte di una dieta Desi equilibrata.

5 alternative salutari al riso bianco

Il riso bianco può essere malsano soprattutto se consumato in grandi quantità

La parte migliore dell'essere Desi è l'opportunità illimitata che consente di apprezzare la cucina asiatica come il pollo al curry con riso bianco fumante.

Ma per quanto i cibi asiatici siano buoni da assaporare, il riso bianco può essere malsano soprattutto se consumato in grandi quantità.

DESIblitz esplora cinque alternative salutari che puoi provare, per sostituire la tua voglia di riso con alternative altrettanto deliziose.

Riso integrale

Il riso bianco è un alimento base della cucina Desi. Ma consumarlo in grandi quantità può essere piuttosto dannoso per te.

La ragione di ciò è che il riso bianco viene macinato per rimuovere gli strati esterni del grano e, così facendo, gran parte del suo valore nutritivo viene perso.

Un'alternativa più sicura e relativamente più sana è il riso integrale. Il riso integrale conserva l'intero chicco, dandogli una consistenza leggermente più densa del riso bianco, ma che mantiene il suo contenuto nutrizionale e la fibra.

Healthy-Alternative-White-Rice-Brown

Tipi di riso integrale:

  • Riso integrale a grani lunghi (buono per sformati e altri piatti da forno)
  • Riso integrale a grana media (buono per la paella)
  • Riso basmati integrale (ottimo per pilaf)
  • Riso rosso ~ cuoce più velocemente del riso integrale, ha più ferro e zinco del riso integrale

Il riso integrale può essere utilizzato come alternativa al riso bianco in alcuni piatti Desi. Il riso Basmati integrale è ottimo per il pilaf.

In alternativa, puoi creare casseruole e piatti da forno con riso integrale a grani lunghi.

Il riso integrale a grana media ha una consistenza più tenera e morbida, ideale per paella e risotti.

  • Riso integrale Tesco Easy Cook 1kg ~ £ 1.75
  • Riso integrale a grani lunghi Asda Easy Cook ~ £ 1.74
  • Sainsbury's Brown Basmati Rice 1kg ~ £ 1.90
  • Waitrose LoveLife Brown Rice Penne 500g ~ £ 1.89

riso al cavolfiore

Riso al cavolfiore con curry

Anche se può essere visto come un insolito sostituto del classico riso bianco, i cavolfiori sono senza cereali e senza glutine. Tuttavia, sono ricche di sostanze nutritive.

Questi includono vitamina C, manganese, vitamina K e fibre. Il cavolfiore è lodato per i suoi numerosi benefici per la salute.

Contiene numerosi antiossidanti e benefici antinfiammatori, oltre a favorire la digestione.

Per trasformare il tuo cavolfiore in riso, frulla con un robot da cucina.

Quindi aggiungi la tua carne o proteine ​​e verdure preferite e ti verrà lasciato un piatto di "riso fritto" dal sapore paradisiaco.

Prova questa incredibile ricetta per il riso piccante al curry (cavolfiore) con cavolo nero qui:

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore
  • 1 cipolla (o scalogno)
  • 300 g di cavolo nero (puoi anche usare bietole, spinaci, broccoli o qualsiasi altra verdura)
  • 3-5 spicchi d'aglio
  • Olio d'oliva
  • Curry in polvere
  • Polvere di cayenna e fiocchi di peperone rosso tritati
  • Paprika affumicata

Metodo:

  1. Cuocere le cipolle in olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.
  2. Mescola il cavolfiore in un robot da cucina fino a quando non raggiunge una consistenza simile al riso.
  3. Aggiungere il cavolfiore nella padella delle cipolle ammorbidite e rosolare a fuoco medio-basso.
  4. Aggiungi ¼ di tazza d'acqua.
  5. Aggiungi il cavolo nero e le spezie e cuoci fino a cottura ultimata.

Orzo

5 alternative salutari al riso bianco

L'orzo è un'altra ottima alternativa al riso bianco.

Il cereale è ricco di molte vitamine e minerali come la niacina e il selenio. Entrambi questi elementi sono ottimi per un cuore sano.

L'orzo contiene anche molto zinco, potassio e calcio, tutti benefici per il fegato e l'intestino.

Contiene anche un'ottima fonte di fibre oltre a rame, fosforo e manganese.

L'orzo è estremamente versatile e ha un ricco sapore di nocciola. Ha una consistenza simile alla pasta e può essere utilizzato in una vasta gamma di piatti Desi.

Prova a preparare un pilaf indiano con orzo cotto e funghi saltati. L'orzo è anche un'ottima aggiunta a stufati e zuppe.

  • Orzo perlato buono ed equilibrato ASDA 500g ~ £ 0.60
  • Sainsbury's Pearl Barley 500g ~ £ 0.55
  • Orzo perlato Tesco 500G ~ £ 0.55
  • Morrisons Wholefoods Orzo Perlato 500g ~ £ .056
  • Waitrose LOVE life orzo perlato 500g ~ £ .0.55

Quinoa

Alternative-Sane-Riso-Bianco-Quinoa

La quinoa è un altro cereale amidaceo che ha un leggero sapore di nocciola. La sua consistenza gommosa è simile a quella del riso e come alimento è un'ottima fonte di aminoacidi.

È comunemente usato come sostituto vegetariano o vegano perché contiene molte proteine.

Un cereale sano, la quinoa è ricca di fibre, riboflavina, acido folico e ferro.

È ottimo nei piatti Desi perché può essere facilmente miscelato con erbe e spezie. Può essere utilizzato anche a colazione come alternativa alla farina d'avena e può essere semplicemente miscelato con latte e miele.

  • Quinoa ASDA buona e bilanciata 300g ~ £ 2.35
  • Waitrose LOVE life quinoa 500g ~ 3.29 €
  • Quinoa di Sainsbury's 300g ~ £ 1.80
  • Morrisons Wholefoods Quinoa 500g ~ £ 3.26

Couscous

Alternative-Sane-Riso-Bianco-Couscous

Il couscous sembra sano ma è davvero un semplice carboidrato, con un valore nutritivo simile alla pasta bianca.

La sua popolarità è cresciuta perché è un alimento così versatile e può essere utilizzato in molti piatti.

Il cuscus mescolato con altre spezie è molto saporito e una semplice insalata di cuscus farà proprio la magia che farà il riso bianco.

Prova questa ricetta rinfrescante per l'insalata di cuscus qui:

Ingredienti:

  • Cous cous a cottura rapida da 200 g
  • 250 ml di acqua bollente o brodo
  • 150 g di pomodorini
  • Cetriolo 1
  • 1 peperoncino
  • Uva sultanina
  • 1 cipolla rossa
  • 5 tbsp aceto balsamico
  • Foglie di coriandolo

Metodo:

  1. Versare il brodo o l'acqua bollente sul cuscus in una ciotola.
  2. Coprite con pellicola e lasciate agire per 5 minuti, o fino a quando tutto il liquido non sarà stato assorbito. Quindi fluff con una forchetta.
  3. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il cetriolo, il pepe, l'uva sultanina e la cipolla rossa, mescolando delicatamente.
  4. Mescolare olio e aceto balsamico per fare un condimento e condire il cous cous a piacere.

Puoi mescolare il cuscus con tutti i tipi di ingredienti. Prova a sperimentare con spezie Desi, pomodori e spruzzi di limone.

Quindi, con queste gustose e deliziose alternative in mente, prova a cambiare il riso bianco nella tua dieta e goditi alcuni sostituti sani.

Talha è una studentessa di media che è Desi nel cuore. Ama i film e tutto ciò che è Bollywood. Ha una passione per la scrittura, la lettura e occasionalmente la danza ai matrimoni Desi. Il suo motto di vita è: "Vivi per oggi, lotta per il domani".



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