Dovremmo smettere di bere latte d'avena?

Il latte alternativo è stato visto come un sostituto più sano del latte vaccino, ma vari rapporti hanno portato a crescenti preoccupazioni per la salute riguardo al latte d’avena.

Il latte d'avena un tempo era il latte alternativo più popolare nel Regno Unito tra gli inglesi spesa 146 milioni di sterline in più nel 2020.

Tuttavia, recentemente è caduto in disgrazia poiché i critici avvertono che aumenterà inutilmente il livello di zucchero nel sangue.

In un'intervista, la biochimica Jessie Inchauspé ha detto all'imprenditrice Marie Forleo:

“Il latte d'avena viene dall'avena, l'avena è un chicco e i chicchi sono l'amido. Quindi, quando bevi latte d'avena, stai bevendo succo di amido.

"Stai bevendo un succo contenente molto glucosio, quindi ciò porta a un forte picco di glucosio."

Ha continuato dicendo che il latte intero e il latte di noci non zuccherato sono opzioni migliori in termini di “proprietà di bilanciamento del glucosio”, poiché sono entrambi a basso contenuto di amido.

Le critiche rivolte a questo latte a base di cereali sono diventate prevalenti sui social media.

Un TikTok virale dell'attrice Andrea Valls intitolato Latte di mucca quando sente che hai smesso di mangiare l'avena, in cui antropomorfizza la prima come una donna disprezzata, ha confermato ciò che alcuni avevano già previsto: l'inevitabile caduta in disgrazia dell'alternativa lattiero-casearia più trendy sul mercato.

Con tanto di pelliccia e sigaretta finta, Andrea dice:

"Bene bene bene.

“Guarda chi è tornato strisciando… Ne hai avuto abbastanza di lei che ti aggiungeva il glucosio, vero? Avrei dovuto sapere cosa stavi facendo fin dall'inizio, tutti quegli anni fa.

“Smettila di ordinarmi nella tua Costa; ho iniziato invece a ordinarglielo.

@andrea_valls Latte di mucca quando verrà a sapere che hai lasciato l'Oat #commedia #fyp #impressioni #fypppppppppppppppppppppp ? suono originale – Andrea Valls

Su TikTok, gli utenti hanno etichettato il latte d’avena come una “truffa”.

L'autore statunitense Dave Asprey afferma che aumenta il livello di zucchero nel sangue "tanto quanto bere una coca cola".

E aggiunge: “Non è un alimento salutare”.

Ma la consulente dietista Sophie Medlin sottolinea:

“Recentemente sui social media si è parlato molto dei 'picchi' di zucchero nel sangue.

“In quelli senza diabete e prediabete, non è qualcosa di cui dobbiamo preoccuparci poiché il nostro corpo è in grado di mantenere facilmente i nostri zuccheri nel sangue entro un intervallo sano.

Al di fuori dei social media, gli esperti sanitari si riferiscono a questi cambiamenti come normali fluttuazioni della glicemia.

Medlin assicura: "Non è qualcosa di cui siamo minimamente preoccupati perché è solo un esempio di come il corpo si autoregola".

Quindi, se i “picchi” di zucchero nel sangue non sono motivo di preoccupazione per chi non ha diabete e prediabete, dovremmo evitare di bere latte d’avena?

Quanto è salutare?

Quando si parla di nutrizione, tutto è sfumato.

La nutrizionista Rhian Stephenson afferma:

"Il latte d'avena di buona qualità può far parte di una dieta sana, soprattutto per coloro che non tollerano i latticini tradizionali, ma non lo definirei un 'alimento salutare'."

Gli ingredienti del latte d'avena possono variare da solo avena e acqua a un elenco che include zuccheri aggiunti, oli, conservanti ed emulsionanti.

Lei consiglia:

“Eviterei quest’ultimo, che sarebbe meno salutare”.

Quando si sostituisce il latte vaccino impiantoa base di latte, è importante considerare le implicazioni nutrizionali.

Ciò include l’assunzione di calcio e iodio.

Mentre la maggior parte delle persone assume molte proteine ​​nella loro dieta più ampia, il latte vaccino è una fonte di proteine ​​che si perde quando si passa al latte vegetale, soprattutto quando sono fatti con cereali come riso e avena piuttosto che con frutta secca come mandorle e anacardi.

Medlin afferma: “L’arricchimento responsabile dei latti vegetali è fondamentale per garantire che siano un ragionevole equivalente al latte da latte”.

Fortificato significa che contiene minerali e vitamine extra che non si trovano naturalmente nell'alternativa a base vegetale.

Il latte d’avena causa picchi di zucchero nel sangue?

Il latte d’avena e altri latti a base di cereali tendono ad avere un indice glicemico leggermente più alto (GI) rispetto al latte a base di latte o di noci, ma la differenza è insignificante quando si segue una dieta equilibrata.

Il latte d'avena ha un IG di 60 mentre il latte da latte ha un IG di 37.

Medlin spiega: “Ciò significa che il latte d’avena ha carboidrati più facilmente disponibili rispetto al latte, ma dobbiamo anche pensare a come viene consumato il latte d’avena per contestualizzare questo aspetto”.

Ad esempio, bere latte d'avena o versarlo sui cereali contribuirà ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue, soprattutto a stomaco vuoto.

Ma nel tè sarà una piccola quantità e quindi non clinicamente significativa.

E avendolo con cereali ricchi di fibre, la fibra nei cereali avrà un impatto sull'IG del pasto e renderà la componente del latte d'avena molto meno significativa.

Quindi bere una grande quantità di latte d’avena senza fibre, grassi o proteine ​​per combatterlo probabilmente aumenterà la glicemia.

Lo scienziato nutrizionista Toral Shah afferma:

“Le persone sono troppo ossessionate dall’aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Il cibo ha lo scopo di aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

Negli adulti sani, il nostro corpo abbasserà rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e questo è normale.

Medlin rassicura: "Le affermazioni sul latte d'avena sui social media sono enormemente gonfiate e se hai intenzione di bere un'alternativa a base vegetale, il latte d'avena è una buona scelta come un'altra."

Assicurati che sia fortificato e non contenga emulsionanti e conservanti.

La chiave è consumarlo con moderazione e se lo consumi, soprattutto a stomaco vuoto, considera di ridurre l'assunzione giornaliera.