Pasti Desi economici e veloci per studenti

Per gli studenti, tempo e denaro sono due fattori importanti. Per fortuna, ci sono deliziosi pasti Desi che si adattano a entrambi i fattori.

Gli studenti hanno impegni universitari, pieni di lezioni e incarichi.

Di conseguenza, può essere difficile per loro gustare pasti deliziosi, lasciandoli a portata di mano per il cibo congelato.

Fortunatamente, ci sono un certo numero di pasti Desi ricette che sono deliziosi, veloci ed economici.

Queste ricette sono ispirate agli ingredienti che si trovano tipicamente negli armadi.

Ogni piatto ha una propria gamma di spezie e sapori, garantendo un pasto soddisfacente dopo una lunga giornata di incarichi e conferenze.

Ecco una selezione di pasti Desi veloci ed economici, ideali per gli studenti impegnati.

Bombay Patate

Questo è un pasto Desi veloce da cucinare se sei uno studente come richiede patate e gli aromi che sono già nella tua credenza.

Di solito viene consumato come contorno ma può essere un pasto principale se preferisci. Le patate morbide hanno una leggera croccantezza quando vengono fritte.

È un ottimo modo per aromatizzare le patate ma, idealmente, vuoi servire deliziosi cubetti di patate, quindi cerca di non mescolarli troppo.

Ingredienti

• 3 patate, tagliate a cubetti di media grandezza
• 1 cipolla, tritata grossolanamente
• 3 spicchi d'aglio, sbucciati
• 1 cucchiaio di pasta di zenzero
• 1 pomodoro, tagliato in quarti
• 1 cucchiaino di semi di senape
• ½ cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 2 cucchiaino di polvere di coriandolo
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di garam masala
• ¾ cucchiaino di semi di cumino
• Aggiustare di sale
• Olio vegetale

metodo

1. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungere il sale. Aggiungere le patate e far bollire finché sono teneri, controllare forandole con una forchetta. Sono pronte se la forchetta passa leggermente.
2. Frullate lo zenzero, l'aglio e il pomodoro fino a ottenere una consistenza morbida.
3. Nel frattempo scaldare l'olio in una padella antiaderente. Aggiungere il cumino e i semi di senape. Lasciarli sfrigolare, quindi aggiungere la cipolla e cuocere per un minuto.
4. Aggiungere la miscela di zenzero e aglio, le spezie in polvere e il sale. Cuocere delicatamente per due minuti finché non diventa fragrante.
5. Aggiungere delicatamente le patate e cuocere per cinque minuti finché non saranno completamente ricoperte di spezie. Se preferisci le patate più croccanti, friggi più a lungo.
6. Togliere dal fuoco e gustare con roti o naan freschi.

Questa ricetta è stata ispirata da Anjum Anand.

Alo Gobi

Aloo Gobi è un classico della cucina Desi e perfetto per lo studente impegnato.

Il piatto utilizza patate e cavolfiore che si uniscono alle spezie per un pasto vegetariano ben equilibrato.

Le patate terrose sono un contrasto ideale con il pizzico di dolcezza del cavolfiore, ma lo zenzero e l'aglio aggiungono un'intensa profondità di sapore.

È abbastanza facile da preparare e promette una miriade di sapori unici combinati in un unico piatto.

Ingredienti

• 1 cavolfiore piccolo, tagliato a piccoli fiori
• 2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 peperoncino verde, tritato finemente
• 1 cipolla, tritata finemente
• ½ scatola di pomodori a pezzetti
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaino di semi di senape
• 1 cucchiaini di semi di cumino
• 1 cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaio di zenzero, grattugiato
• 1 cucchiaino di foglie essiccate di fieno greco
• 1 cucchiaino di polvere di curcuma
• Sale, qb
• 2 cucchiaino di olio
• Un mazzetto di coriandolo, tritato

metodo

1. Lava il cavolfiore. Lasciar scolare e assicurati che sia completamente asciutto prima della cottura.
2. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere i semi di senape. Quando scoppiettano, aggiungi i semi di cumino.
3. Aggiungere le cipolle e l'aglio quando i semi di cumino iniziano a sfrigolare. Friggere finché non diventano morbide e leggermente dorate.
4. Abbassate la fiamma e aggiungete i pomodori, lo zenzero, il sale, la curcuma, il peperoncino e le foglie di fieno greco. Cuocere fino a quando il composto non si è completamente amalgamato e inizia a formare una spessa pasta di masala.
5. Aggiungere le patate e mescolare finché non sono state ricoperte dalla pasta. Abbassa la fiamma e copri. Cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiungere il cavolfiore e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato con gli altri ingredienti. Coprite e lasciate cuocere per 30 minuti o finché le verdure non saranno cotte.
7. Mescola delicatamente di tanto in tanto per evitare che le verdure diventino mollicce.
8. Aggiungere un po 'di garam masala, mescolare e guarnire con il coriandolo prima di servire.

Questa ricetta è stata ispirata da Hari Gotra.

Chana Masala

Chana masala o cholay è un curry dell'India settentrionale a base di ceci e può essere preparato secondo le tue preferenze.

Può essere secco o in un sugo denso. Questo particolare vegetariano La ricetta del curry ha un sugo deliziosamente speziato e ricco di sapore.

Ogni boccone è pieno di sapore, rendendolo un pasto Desi economico e veloce per gli studenti.

Ingredienti

• 2 cucchiaino di olio vegetale
• 1 ½ cipolla, tagliata a dadini
• 3 tazze di ceci, cotti, scolati e sciacquati
• 4 spicchi d'aglio
  1 cucchiaino di zenzero, tritato
• 4 peperoncini rossi secchi
• 2 baccelli di cardamomo verde
• 2 chiodi di garofano
• 1 lattina di pomodori tritati
• 1 stecca di cannella
• 1 Foglia di alloro
• 1 cucchiaino di mango essiccato in polvere
• 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
• ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• ½ cucchiaino di garam masala
• ¼ di cucchiaino di curcuma
• Aggiustare di sale
• Pepe nero qb

metodo

1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per 10 minuti finché non si ammorbidiscono.
2. Aggiungere lo zenzero, l'aglio, i peperoncini rossi, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano, la stecca di cannella e la foglia di alloro. Mescola costantemente in modo che l'aglio non bruci.
3. Aggiungere la polvere di coriandolo, il peperoncino, il garam masala, la curcuma, il pepe nero, il sale e il mango in polvere. Mescolare bene e cuocere per 30 secondi.
4. Aggiungere i pomodori e i ceci. Coprite parzialmente e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Abbassa la fiamma e, se possibile, elimina le spezie intere.
6. Guarnire con burro e coriandolo. Servire con riso e naan.

Questa ricetta è stata adattata da Il curioso ceci.

Chicken Tikka Masala

Il pollo tikka masala può sembrare un piatto che richiede tempo in quanto richiede che il pollo sia marinato in anticipo.

Tuttavia, questa versione semplificata consente di risparmiare molto tempo.

È un piatto saporito e unico adatto a studenti impegnati.

Ingredienti

• 500 g di pollo disossato e tagliato a dadini
• 3 cipolle, a dadini
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• ¼ di cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di peperoncino verde
• 1 ½ cucchiaino di pasta all'aglio e zenzero
• ¾ pomodori a pezzi in latta, frullati
• 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
• Aggiustare di sale
• 1 cucchiaino di olio vegetale
• 2 cucchiaino di garam masala

metodo

1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
2. Aggiungere le cipolle tritate e friggere finché non diventano traslucide. Aggiungere la pasta di zenzero e aglio e soffriggere per 30 secondi.
3. Aggiungere lentamente il pollo a dadini nella padella e cuocere fino a quando non sarà dorato.
4. Aggiungere il peperoncino rosso in polvere, la curcuma, il peperoncino verde, il coriandolo in polvere, il sale e un cucchiaino di garam masala.
5. Mescolare bene fino a quando il pollo è uniformemente ricoperto di spezie.
6. Aggiungere i pomodori frullati e mescolare. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto e la salsa si addensa.
7. Cospargere l'altro cucchiaino di garam masala sul tikka masala. Servire con riso bollito o naan.

Involtini di pollo Kathi

I rotoli di Kathi sono un indiano popolare Street Food oggetto ma può essere facilmente goduto a casa, soprattutto se sei uno studente.

Sono costituiti da pollo, agnello o anche verdure marinate arrotolate in una paratha con peperoni e cipolle.

Sono semplici da preparare, ma ciò che rende eccezionale questo pasto Desi è che puoi gustarli mentre sei in movimento.

Ingredienti

• Petto di pollo 200g
• ¼ di tazza di yogurt greco
• 1 tbsp succo di limone
• 2 cucchiai di tandoori masala
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• Aggiustare di sale
• 1 cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
• 1 cipolla, affettata
• Chaat Masala
• 1 peperone verde a fette
• Confezione di paranthas congelati

metodo

1. Tagliare a listarelle il petto di pollo lavato e pulito.
2. In una ciotola mescolare il pollo con il sale, la pasta di zenzero e aglio, il tandoori masala, il succo di limone e lo yogurt.
3. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, quindi aggiungere i peperoni e le cipolle. Friggere per 30 secondi, quindi aggiungere il pollo e il restante masala dalla ciotola e cuocere per altri quattro minuti.
4. Copri e cuoci finché il pollo non è completamente cotto.
5. Mettere il composto di pollo cotto in una ciotola e mettere da parte.
6. Nel frattempo, aggiungi qualche goccia di olio in una padella e cuoci le parantha congelate finché non diventano dorate e ben riscaldate.
7. Una volta cotti, posizionare il composto di pollo su una parantha, cospargere un po 'di chaat masala e arrotolarlo semplicemente.
8. Divertiti con insalata o patatine al masala.

Questi pasti Desi utilizzano una varietà di ingredienti e sono preparati in modi diversi, ma tutti sono deliziosi.

Sono anche economici e veloci da realizzare, il che significa che sono perfetti per studenti impegnati.

Per chi non ha molto tempo per cucinare, prova queste ricette.