questo piatto può essere gustato sia dolce che piccante.
In India, ci sono un certo numero di pasti per la colazione che sono sia gustosi che nutrienti.
La colazione è il primo pasto della giornata, quindi è importante avere qualcosa che ti faccia andare avanti per il resto della giornata.
Con la vasta selezione di piatti disponibili in India, i gusti e gli stili di cucina variano da stato a stato, abbastanza da far sbavare qualsiasi buongustaio.
I pasti della colazione variano da stato a stato. Da dhokla soffice a sano dosa, c'è una vasta scelta tra cui scegliere.
Ecco 10 dei migliori pasti per la colazione che vengono consumati in India.
Aloo Parata
Uno dei pasti per la colazione più piacevoli nell'India settentrionale è aloo parata.
Si tratta di una focaccia farcita con un composto di patate piccante.
La focaccia è composta da farina integrale, sale e burro chiarificato, formando strati friabili, morbidi e croccanti di colore marrone dorato.
Il ripieno è composto da purè di patate, zenzero, peperoncini verdi, coriandolo, peperoncino in polvere e sale.
Perfetto per una fredda mattina d'inverno, questo piatto può essere gustato sia dolce che piccante.
Halwa Puri Cholay
Halwa puri cholay è un pasto tradizionale per la colazione che unisce dolcezza e spezie.
Consiste in un dolce halwa, un chana masala e un tipo speciale di pane chiamato 'puri', che è un pane indiano fritto fatto con acqua, farina di frumento più fine o più grossa e, occasionalmente, semi di cumino.
Questo piatto è originario degli stati dell'India settentrionale come l'Uttar Pradesh e viene spesso consumato a colazione, ma alcuni preferiscono gustarlo a pranzo.
L'halwa puri cholay viene tipicamente gustato con una tazza di tè, o sottaceti di mango e cipolla con yogurt.
Dhokla
Dhokla potrebbe essere originario del Gujarat ma è comunemente servito in altre parti dell'India, di solito a colazione.
È una torta al vapore morbida e leggermente speziata, spesso servita con chutney.
In alcune preparazioni, i semi di senape marroni e le foglie di curry vengono fritti nell'olio prima di essere versati sul dhokla, aggiungendo più sapore.
A base di riso e ceci, questo piatto leggero è sano e ricco di proteine, ideale per la colazione.
Esistono diversi tipi di dhokla, come l'Edada, che si ottiene utilizzando diverse lenticchie come i grammi neri, invece dei ceci.
Goditi il dhokla con una tazza di tè calda.
puttu
Uno dei pasti per la colazione più famosi del Kerala è il puttu.
Puttu è cilindri cotti al vapore fatti di riso macinato a strati con scaglie di cocco.
A volte, ha un ripieno dolce o salato.
Il puttu può essere gustato con accompagnamenti dolci come lo zucchero di palma e la banana schiacciata. In alternativa, piatti salati come il chana masala si sposano bene con il puttu.
È un piatto popolare per la colazione perché è salutare. Ciò è dovuto alla cottura a vapore. Ma per preparare questo piatto, avrai bisogno di un piroscafo puttu.
Mirchi Vada
Mirchi vada è famoso a Jodhpur, nel Rajasthan.
È un piatto piccante per la colazione che consiste in peperoncino ripieno di patate o cavolfiore, che viene poi pastellato e fritto.
Viene comunemente servito con salsa di pomodoro ma può essere gustato anche con chutney di menta e tamarindo.
Non solo viene consumato a colazione, ma è anche uno spuntino popolare di street food.
La combinazione di sapori speziati e piccanti rende la colazione unica.
Mirchi vada si combina bene anche con un'altra specialità di Jodhpur, mawa kachori, che unisce dolcezza e spezie.
Misal Pav
Il Misal Pav è un piatto popolare del Maharashtra.
Si compone di misal, che è un curry piccante solitamente a base di fagioli di falena, e pav, un panino indiano.
Il piatto è condito con sev, cipolle, limone e coriandolo.
Esistono diverse varianti di misal pav come Pune misal, Khandeshi misal, Nashik misal e Ahmednagar misal.
Il Misal pav di Kolhapur è noto per il suo alto contenuto di spezie e il gusto unico.
Mentre viene comunemente consumato a colazione, il misal pav può essere gustato anche come spuntino o cena.
Vada
Nel sud dell'India, un pasto popolare per la colazione è vada.
Questo piatto gustoso e ricco di proteine viene consumato tipicamente durante le feste ma si gusta anche a colazione.
Esistono diverse varietà di vada a base di ingredienti diversi, dai legumi alle patate.
Tipicamente, l'ingrediente principale viene macinato in una pastella e poi condito con altri ingredienti come semi di cumino, cipolla, foglie di curry, sale, peperoncini o grani di pepe nero.
Il composto viene poi modellato in dischi e fritto.
Il risultato è uno snack a forma di ciambella con un esterno croccante e un interno soffice.
A volte ripieno di verdure, vada viene tipicamente servito con chutney e sambar.
Dosa
Uno dei pasti per la colazione più popolari dell'India meridionale è il dosa.
È una sottile frittella a base di pastella ottenuta da una pastella fermentata composta principalmente da lenticchie e riso.
È comunemente farcito con un curry di verdure speziato secco, una delle più popolari è la patata.
I dosa sono comuni nell'India meridionale ma ora sono popolari in tutto il paese. Di conseguenza, ci sono molte varianti, utilizzando ingredienti diversi.
Rava dosa è fatto con semola mentre le opzioni di fusione includono pizza dosa e paneer dosa.
La versatilità di questo piatto è uno dei motivi per cui viene comunemente consumato a colazione.
Rava Idli
Rava idli è uno dei pasti per la colazione indiani più famosi ed è una torta al vapore a base di rava. È una variante popolare del tradizionale idli dell'India meridionale.
È fatto mescolando rava arrostita con burro chiarificato con yogurt, erbe aromatiche, spezie, anacardi, acqua e un agente lievitante come il bicarbonato di sodio.
Il bicarbonato di sodio reagisce con lo yogurt, conferendogli una consistenza soffice.
L'impasto viene poi cotto a vapore per creare delle soffici torte a forma di disco.
Una spruzzata di burro chiarificato viene versata sopra e il rava idli viene servito con chutney di cocco.
Kanda Poha
Kanda poha è una colazione tradizionale maharashtriana ma è amata in tutta l'India.
Questo piatto semplice è composto da riso schiacciato con cipolle e arachidi.
Il poha (riso schiacciato) viene cotto a vapore con gli altri ingredienti e le spezie. Può essere guarnito con cocco grattugiato prima di essere servito.
Un'altra versione di questo piatto, chiamata batata poha, è fatta con le patate.
Questo piatto è ricco di ferro e carboidrati, il che lo rende un piatto salutare per la colazione.
L'India offre un'allettante gamma di deliziosi piatti per la colazione pieni di sapore.
Sebbene siano originari di stati diversi, molti sono diventati popolari in tutto il paese, dimostrando quanto siano apprezzati questi piatti per la colazione.
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