Piatti di pesce Desi veloci e deliziosi da preparare

Se combinato con gli ingredienti giusti, i frutti di mare possono essere meravigliosi, ma possono essere troppo lunghi. Forniamo alcuni piatti di pesce che sono veloci da preparare.

frutti di mare - in primo piano

La salsa saporita penetra nel pesce, fornendo ancora più profondità a un piatto meraviglioso.

Il pesce è uno dei tipi di cibo più ampi in circolazione.

Non solo pesce, ma include anche aragoste, gamberi e granchi per citarne solo alcuni.

È uno degli ingredienti principali più versatili da utilizzare quando si tratta di cucinare.

Tuttavia, alcuni potrebbero pensare che cucinare un gustoso piatto di pesce possa richiedere troppo tempo, motivo per cui molte persone lo mangiano.

Ma è possibile preparare un gustoso piatto di mare in meno di un'ora.

Mostriamo alcune ricette di pesce Desi che richiedono meno di un'ora per essere preparate e promettono una moltitudine di sapori.

Biryani ai gamberi Malabar

frutti di mare

Le biryani è un alimento base della cucina indiana e questa variante di gamberi mostra il motivo.

Questa ricetta è ricca di sapore e consistenza provenienti dal riso e dai gamberi.

Sulla carta, sembra che ci vorranno diverse ore per prepararlo, ma in realtà ci vuole meno di un'ora ed è semplice da fare.

Ingredienti

  • 500 g di gamberi grandi, sgusciati, puliti e lavati
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • Sale, qb
  • 20g burro
  • ½ limone, spremuto

Per la salsa

  • 2 cucchiaino di olio vegetale
  • 2 cucchiaio di burro chiarificato
  • 3 cipolle piccole, tritate finemente
  • 2 pomodori medi, tritati
  • 2 cucchiaio di pasta all'aglio
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio in polvere
  • 2 cucchiaio di pasta di zenzero
  • ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 12 foglie di curry
  • Coriandolo tritato
  • Foglie di menta tritate

Per il riso

  • 1 cucchiaino di olio vegetale
  • 2 cucchiaio di burro chiarificato
  • 2 cipolle piccole, affettate finemente
  • 400 g di riso basmati, lavato e ammollato
  • Acqua 750ml
  • Bastoncino di cannella da 2.5 cm
  • 10 grani di pepe nero
  • 6 chiodi di garofano
  • 6 baccelli di cardamomo verde
  • 8 foglie di curry

metodo

  1. Marinare i gamberi con un po 'di curcuma in polvere, sale, pepe nero e un po' di peperoncino. Mescolare e mettere da parte.
  2. Scaldare l'olio e il burro chiarificato in una grande casseruola con coperchio.
  3. Aggiungere le spezie intere e cuocere per 30 secondi.
  4. Aggiungere le cipolle e ½ cucchiaino di sale e cuocere fino a renderle morbide.
  5. Aumentare la fiamma e cuocere fino a doratura.
  6. Scolare il riso e aggiungerlo alle cipolle.
  7. Mescolare bene per ricoprire il riso nell'olio e far asciugare l'acqua in eccesso per tre minuti.
  8. Aggiungere l'acqua e condire bene.
  9. Aggiungere un cucchiaino di succo di limone e aggiungere le foglie di curry, leggermente strappate. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma.
  10. Cuocere indisturbato per otto minuti.
  11. Una volta cotta, toglila dal fuoco e lasciala da parte per 10 minuti. Versare il riso su piatti aperti per evitare che si cuocia troppo e lasciarlo da parte.
  12. Per i gamberi scaldare l'olio in una casseruola. Aggiungere i gamberi e cuocere per un minuto. Metti un cucchiaio e metti da parte.
  13. Aggiungere il burro chiarificato e scaldare prima di aggiungere le cipolle. Cuocere fino a quando saranno molto morbide e dorate.
  14. Incorporare le foglie di curry, lo zenzero e la pasta all'aglio. Cuocere per un minuto.
  15. Aggiungere le spezie e i pomodori e cuocere per qualche minuto, quindi condire.
  16. Aggiungere un po 'di acqua calda e cuocere per 10 minuti finché i pomodori non diventano morbidi e di colore più scuro.
  17. Aggiungere lentamente i gamberi con le erbe aromatiche, due cucchiaini di succo di limone e un po 'd'acqua. Fate cuocere per tre minuti poi toglietelo dal fuoco.
  18. Per assemblare, posizionare piccoli pezzi di metà del burro sulla base della pentola di riso.
  19. Mettere a strati metà del riso e cospargere il restante garam masala e le erbe.
  20. Versare sopra tutto il composto di gamberi e guarnire con il riso e il burro alesati.
  21. Coprite con uno strofinaccio e un coperchio.
  22. Mettete sopra un coperchio molto basso per 30 minuti. Una volta fatto, lasciare spento il fuoco per 20 minuti prima di servire.

Ispirato al La ricetta di Anjum Anand.

Curry di Pesce del Kerala

frutti di mare

Questo pesce al curry è noto allo stesso modo per due cose. Il pesce tenero e la salsa ricca in cui si trova.

La salsa saporita penetra nel pesce, fornendo ancora più profondità a un piatto meraviglioso.

È uno che richiede solo 45 minuti per creare e rende un delizioso pasto serale.

Ingredienti

  • 250 g di pesce bianco, a cubetti
  • 1 cipolla media
  • 1 pomodoro medio
  • 8 spicchi d'aglio
  • 2 peperoncini verdi, affettati
  • 6 cucchiai di olio
  • ½ tazza di pasta di cocco
  • ¼ di cucchiaino di pasta di peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 2 peperoncini rossi secchi interi
  • ½ cucchiaino di semi di senape nera
  • 10 foglie di curry
  • ½ tazza di estratto di tamarindo
  • 1 tazza d'acqua

metodo

  1. Macinare la cipolla, i pomodori, l'aglio e i peperoncini verdi in una pasta, quindi lasciare da parte.
  2. Scaldare l'olio in una padella.
  3. Aggiungere la pasta di cocco e cuocere fino a doratura.
  4. Aggiungere le spezie secche e cuocere per tre minuti, mescolando continuamente.
  5. Togliete dal fuoco e lasciate da parte.
  6. Riscaldare l'olio rimanente in un'altra casseruola.
  7. Aggiungere peperoncini rossi interi, foglie di curry e semi di senape. Friggi finché i semi non iniziano a scoppiettare.
  8. Aggiungi la pasta di cipolla e friggi fino a doratura.
  9. Aggiungere la pasta di cocco cotta, l'estratto di tamarindo e l'acqua. Mescola bene e porta a ebollizione.
  10. Aggiungere i pezzi di pesce e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  11. Una volta cotto, servire con riso bollito.

Questa ricetta è stata ispirata da Cibo NDTV.

Gamberi Tandoori Alla Griglia

frutti di mare

Una nuova idea per il barbecue o la griglia, questi gamberi tandoori barbecue combinano più sapori.

Abbina la fumosità del barbecue alla piccantezza dei gamberi tandoori.

È uno che deve essere provato la prossima volta che fai un barbecue.

La semplicità significa che non è necessario molto tempo per questo piatto di pesce unico.

Ingredienti

  • 48 Gamberoni verdi, sgusciati ma con la coda
  • 1 tazza di yogurt
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • Sale, qb
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 2 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di curcuma

metodo

  1. Mescolare tutte le spezie in polvere in una ciotola di medie dimensioni con lo yogurt.
  2. Incorporare delicatamente i gamberi fino a quando non saranno ben ricoperti dalla miscela. Copri e metti in frigorifero per 30 minuti.
  3. Nel frattempo, immergere 12 spiedini in acqua per 30 minuti.
  4. Infila quattro gamberi su ogni spiedino, perforando ogni gambero attraverso la coda e la testa del corpo.
  5. Grigliare su un barbecue preriscaldato, spazzolando con la marinata rimanente mentre cuociono.
  6. Capovolgi una volta.
  7. Servire con raita di cetrioli.

Questa ricetta è stata ispirata da La cucina del miele.

Curry di granchio

curry di pesce - granchio

Anche se questo piatto può sembrare che cucinare un granchio al curry richieda molto tempo, la verità è che non lo è.

Questa ricetta combina polpa di granchio morbida con una salsa densa e deliziosa.

Poiché il granchio è ancora all'interno del guscio, rimarrà tenero e succoso una volta aperto.

Ingredienti

  • ½ kg di granchio, pulito e spezzettato
  • 1 cipolla media, tritata
  • ¼ cucchiaino di curcuma in polvere
  • Sale, qb
  • 1 cucchiaino di semi di senape
  • 1 lattina di pomodori a pezzetti

Per la pasta di spezie

  • ¼ tazza di cocco tritato
  • 15 foglie di curry
  • Tamarindo
  • 8 peperoncini rossi secchi
  • 1 cucchiaino di pepe in grani
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • ½ cucchiaio di pasta allo zenzero e aglio

metodo

  1. Scaldare l'olio in una padella.
  2. Aggiungere i semi di senape e cuocere finché non iniziano a scoppiettare.
  3. Aggiungere le cipolle e soffriggere per due minuti fino a renderle morbide.
  4. Aggiungere la pasta di spezie e i pezzi di granchio e cuocere per un po '.
  5. Aggiungere la curcuma in polvere e il sale.
  6. Aggiungere i pomodori a pezzetti e cuocere fino a quando tutto si sarà amalgamato bene ei pomodori inizieranno ad ammorbidirsi.
  7. Versare l'acqua. Coprite e lasciate cuocere per 15 minuti fino a quando l'odore di crudo se ne va.
  8. Togliete dal fuoco e servite con riso, naan o roti.

Questa ricetta è stata ispirata da Jopreetscucina.

Frittura di pesce Apollo

curry di pesce - pesce fritto di apollo

 

Questo popolare piatto di pesce Hyderabadi può essere uno spuntino da solo come parte di un pasto principale accompagnato da alcune patatine fritte masala.

Il pesce morbido è ricoperto da una pastella piccante, fornendo una combinazione di sapori contrastante ma eccellente.

È un piatto veloce da realizzare e anche uno dei più gustosi, rendendolo una ricetta di mare da provare.

Ingredienti

  • 3 peperoncini verdi, affettati
  • Olio
  • 2 ½ cucchiaino di pasta di aglio e zenzero
  • Una manciata di foglie di curry
  • ¼ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 Egg
  • 250 g di Murrel, tagliato a pezzi di media grandezza
  • 1 cucchiai di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiai di amido di mais
  • Sale, qb
  • 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • ¼ tazza di yogurt
  • ¼ di lime, spremuto
  • ½ cucchiaino di pepe nero tritato
  • 1 cucchiaino di salsa di soia

metodo

  1. In una ciotola, aggiungere i pezzi di pesce, il sale, il peperoncino in polvere, la curcuma in polvere, il succo di lime e un cucchiaio della pasta di zenzero e aglio. Mescolare bene.
  2. Quindi aggiungere l'uovo, la maizena e la farina nella ciotola. Mescolare insieme in modo che il pesce sia ben ricoperto.
  3. Friggere per pochi minuti. Una volta fatto, scolate e tenete da parte.
  4. In un'altra padella aggiungere la restante pasta di zenzero e aglio e il resto delle spezie. Mescolare bene.
  5. Quindi aggiungere il pesce fritto nella padella e mescolare velocemente per ricoprire per due minuti.
  6. Una volta fatto, togliere dalla padella e servire.

Questa ricetta è stata ispirata da Vah Reh Vah.

Queste deliziose ricette di pesce dimostrano che i frutti di mare possono essere cucinati in meno di un'ora e hanno un sapore fantastico.

Le ricette sono tutte diverse l'una dall'altra per soddisfare le diverse preferenze di gusto.

Quando si tratta di fare qualcosa di speciale o diverso, vale la pena provare queste ricette. Quindi, provali!



Dhiren è una laureata in giornalismo con la passione per i giochi, la visione di film e lo sport. Gli piace anche cucinare di tanto in tanto. Il suo motto è "Vivi la vita un giorno alla volta".

Immagini per gentile concessione di WhitsBits Kitchen, Vahrehvah e A Brown Table




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