5 ricette per la colazione dell'Asia meridionale

Una colazione dell'Asia meridionale è composta da molti deliziosi piatti e bevande.

Le famiglie di tutto il mondo iniziano la loro giornata con una colazione ricca di sapori e sostanze nutritive.

La dietista Sharon Collins esorta tutti a fare colazione poiché "saltare la colazione è associato a un aumento del rischio di malattie - non solo obesità ma diabete, malattie cardiache e solo una qualità della dieta inferiore".

Betterhealth.org riferisce che fare colazione è importante in quanto "ricostituisce le riserve di energia e sostanze nutritive nel corpo".

Uno studio dell'Huffington Post ha dimostrato che "oltre 31 milioni di americani saltano la colazione ogni giorno".

Tuttavia, la colazione non deve essere enorme pasto. Anche la più piccola delle porzioni può rifornirti di energia extra per conquistare la giornata.

Sia che tu stia correndo fuori dalla porta la mattina o che tu abbia il tempo di creare un capolavoro culinario, DESIblitz ti copre con alcune delle migliori ricette per la colazione dell'Asia meridionale da provare.

Uova strapazzate Masala

Questa colazione dell'Asia meridionale è un punto di svolta per tutti gli amanti delle uova.

È ricco di spezie che riscaldano la tua tavolozza e aggiungono un calcio alla tua routine mattutina.

BBC Good Food riporta che "le uova sono una fonte di proteine ​​di alta qualità e sono ricche di diversi nutrienti che promuovono la salute del cuore".

Jessica Crandall, una dietista registrata, ha detto a WebMD che "l'errore più comune che le persone fanno è non mangiare abbastanza proteine ​​a colazione".

Le uova sono ricche di proteine, rendendo questa colazione un pasto sano.

Prova questa semplice ricetta per iniziare le tue mattine con gusto.

Ingredienti

• Uova 4
• burro 15g
• 1 cipolla, tritata finemente
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 1 peperoncino Birdseye, tritato
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 10 g di coriandolo tritato
• Toast imburrato (per servire)

Ingredienti

1. In una terrina sbattete le uova e condite con sale e pepe.
2. Riscalda il burro in una padella a fuoco medio. Quando inizia a bollire, aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Cuocere per quattro minuti finché non si saranno ammorbiditi.
3. Aggiungere il cumino, la curcuma e il curry in polvere e cuocere per altri quattro minuti.
4. Aggiungere le uova sbattute e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere fino a quando le uova saranno strapazzate e cotte a proprio piacimento.
5. Infine, incorporare il coriandolo tritato e servire con abbondante pane tostato burroso.

Ricetta adattata da Deliziosa rivista.

Aloo Parata

Aloo parata è uno spuntino gustoso apprezzato in India e Pakistan.

Questa colazione dell'Asia meridionale può essere gustata con burro, chutneyo un sottaceto a tua scelta.

Healthline afferma che le patate "aumentano il controllo della glicemia e migliorano la salute dell'apparato digerente".

Aloo paratha può essere gustato in qualsiasi momento della giornata ma è una colazione particolarmente gustosa per iniziare una giornata impegnativa o per accogliere una pigra domenica.

Ingredienti

• 2 patate, purè
• ¼ di cucchiaino di semi di carambola
• 1 peperoncino verde, tritato finemente
• 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente
• ¼ cucchiaino di cumino in polvere
• ¼ di cucchiaino di garam masala
• ¼ di cucchiaino di mango secco in polvere
• Un pizzico di peperoncino rosso in polvere
• Aggiustare di sale
• 3-4 cucchiaini di olio

Per la pasta

• 1 ½ tazza di farina integrale di grano duro
• 1 cucchiaino di olio vegetale
• ¼ cucchiaino di sale
• Acqua (per impastare)

metodo

1. Per fare l'impasto, mescolate la farina, l'olio e il sale. Aggiungete l'acqua poco a poco e mescolate.
2. Impastare fino a formare un impasto liscio e morbido. Coprite e lasciate riposare l'impasto per 20 minuti. Dividete l'impasto in sei pezzi uguali.
3. Prepara il ripieno aggiungendo il purè di patate in una ciotola.
4. Aggiungere il coriandolo tritato, il sale, i semi di carambola, il peperoncino verde, il cumino in polvere, il garam masala, il mango in polvere e il peperoncino rosso in polvere. Mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato.
5. Prendi una ciotola per impastare e arrotolala in cerchio. Mettete tre cucchiai di ripieno al centro.
6. Unisci tutti i bordi e pizzica per sigillare i bordi. Appiattisci la palla di pasta con le mani. Arrotolare l'impasto fino a formare un cerchio di sette pollici di diametro. Ripeti con il resto delle palline di pasta.
7. Trasferisci la paratha arrotolata su una padella calda.
8. Cuocere per due minuti e poi capovolgere. Applicare un quarto di cucchiaino di olio sul lato semicotto e girare di nuovo. Applicare l'olio anche sull'altro lato. Premere con una spatola e cuocere la paratha finché non sarà dorata su entrambi i lati. Ripeti con le restanti palline di pasta.
9. Servire caldo con burro, sottaceti e una tazza di chai!

Questa ricetta è stata adattata da Cucina con Manali.

Masala Chai

Il Masala chai è una bevanda calda fatta bollendo torcia con erbe e spezie.

In tutto il mondo, migliaia di persone godono del masala chai a casa e nelle sale da tè.

Una calda tazza di masala chai è perfetta da portare in viaggio in una mattina intensa o quando ci si rilassa a casa.

Prova questa ricetta e ti innamorerai sicuramente del masala chai come molti hanno già fatto.

Ingredienti

• 5-7 Baccelli di cardamomo verde
• 3-4 chiodi di garofano interi
• tazza di acqua 1
• 2-3 fette di zenzero
• ½ stecca di cannella, tagliata longitudinalmente
• 1-2 cucchiai di tè sfuso
• 1 tazza di latte a tua scelta
• 2-3 cucchiaini di zucchero (aggiungi più o meno in base alle tue preferenze)

metodo

1. Schiacciare leggermente i baccelli di cardamomo e i chiodi di garofano e metterli in una pentola con una tazza d'acqua. Aggiungere lo zenzero, la cannella e le foglie di tè.
2. Portare a ebollizione quindi spegnere il fuoco. Lasciate fermentare per almeno 10 minuti o per diverse ore (più a lungo, più profondo è il sapore).
3. Aggiungi il latte.
4. Incorporare lo zucchero e assaggiare (aggiungere più zucchero se si preferisce un gusto più dolce).
5. Filtrare in un bicchiere o una tazza chai.

Ricetta adattata da Banchettando a casa.

Torta Fette Biscottate

A volte ti svegli di fretta e hai bisogno di uno spuntino veloce prima di conquistare la tua lista di cose da fare.

Le fette biscottate sono una popolare colazione dell'Asia meridionale che si abbina perfettamente a una tazza di tè.

Puoi preparare questa colazione dell'Asia meridionale in anticipo e conservarla in un contenitore ermetico per mantenerla fresca.

Ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 65 g di burro non salato, a temperatura ambiente
• 65 g di zucchero bianco semolato
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova. a temperatura ambiente

metodo

1. Preriscaldate il forno a 160 ° C
2. In una ciotola setacciate insieme la farina e il lievito. Mettere da parte.
3. Usando un mixer, sbatti il ​​burro fino a renderlo morbido. Crema il burro e lo zucchero insieme fino a che liscio e cremoso.
4. Aggiungere le uova, una per una, e sbattere tutto il composto fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola. Incorporate lentamente la farina e il lievito negli ingredienti bagnati.
5. Batti il ​​composto per due minuti fino a che liscio.
6. Versare la pastella in una tortiera quadrata 8 x 8 e infornare per 40 minuti. Una volta cotto, sfornare e lasciar raffreddare per 10 minuti e poi tagliarlo a fettine sottili.
7. Ora abbassate la temperatura del forno a 150 ° C.
8. Disporre le fette su una teglia, lasciando un po 'di spazio tra di loro. Mettere la teglia nel forno e cuocere per 10 minuti.
9. Dopo 10 minuti, estrarre la teglia, capovolgere le fette biscottate e infornare l'altro lato per altri 10 minuti.
10. Una volta cotte, sfornate e lasciate raffreddare completamente le fette biscottate.
11. Una volta raffreddato, gustalo subito o conservalo in un contenitore ermetico.

Ricetta adattata da Cucina con Manali.

idlis

Gli idlis sono gallette di riso salate originarie del India del sud.

Sono fatti cuocendo al vapore una pastella di lenticchie nere fermentate e sono tradizionalmente serviti insieme al sambar (uno stufato di verdure a base di lenticchie).

Immergiti in un'esperienza autentica dell'India meridionale realizzando l'idlis utilizzando un file stand idli.

Dopo aver provato questa ricetta unica, ti innamorerai degli idlis e vorrai farli per i tuoi amici e la tua famiglia.

Ingredienti

• 160 g di riso basmati
• ½ cucchiaio di semi di fieno greco
• 5 tbsp olio di sesamo
• 96 g di urad daal
• 1½ cucchiaino di sale
• Acqua se necessario

metodo

1. Lavare separatamente il riso e l'urad daal finché l'acqua non scorre pulita e aggiungere i semi di fieno greco al riso. Mettilo a bagno in acqua per 4-6 ore. Immergi l'urad daal per lo stesso tempo.
2. Scolare l'acqua dall'urad daal e macinarla fino a ottenere una pasta fine, aggiungendo acqua se necessario.
3. Macina il riso fino a ottenere una pasta grossolana (aggiungi acqua se necessario) e poi mescola le due paste insieme in una grande ciotola e sbatti bene (assicurati che la consistenza sia densa).
4. Metti la pastella in una zona calda a fermentare. Una volta lievitata la pastella, aggiungete il sale e frullate.
5. Ungete un idli stand con olio e versate un mestolo di pastella in ogni stampo.
6. Aggiungere mezza tazza di acqua nell'idli steamer e far bollire. Posizionare il supporto idli all'interno della vaporiera e chiudere il coperchio. Lascia che il vapore si accumuli per 10 minuti prima di spegnere il gas.
7. Prima di estrarre l'idlis, attendere che il vapore venga rilasciato. Aspetta altri cinque minuti e poi usa un coltello affilato per estrarre l'idlis.
8. Servire caldo con sambar e chutney di cocco.

Queste ricette sono solo una fetta delle innumerevoli e deliziose colazioni dell'Asia meridionale da provare.

I loro sapori unici e le istruzioni facili da seguire ti lasceranno senza dubbio desideroso di più.

Dopo averli preparati, perfeziona le tue abilità culinarie provando altre colazioni dell'Asia meridionale.