9 piatti per la colazione Desi da tutta l'India

Inizia il pasto più importante della giornata con queste deliziose ricette per la colazione Desi provenienti da diversi stati dell'India.

9 tipi di colazioni Desi da diversi stati in India

Il cibo indiano è fatto di spezie e sapori, tuttavia uno dei maggiori punti di forza è la varietà infinita.

La colazione e 'il pasto piu' importante della giornata.

È il carburante che ti fa pagare e ti fa andare avanti per il resto della giornata, e le colazioni indiane sono in cima alla classifica quando si tratta di nutrizione.

È vero che il cibo indiano è fatto di spezie e sapori, tuttavia uno dei suoi maggiori punti di forza è la varietà infinita.

Con la vasta selezione di piatti disponibili in India, i gusti e gli stili di cucina variano da stato a stato, abbastanza da far sbavare qualsiasi buongustaio.

Chi vive in diversi stati dell'India mangia quotidianamente piatti autentici. Dai salutari dosas ai soffici idli e ai paratha ripieni, c'è una vasta scelta tra cui scegliere.

DESIblitz ti offre un elenco di nove deliziose colazioni provenienti da nove diversi Stati dell'India per farti svegliare.

Goa~Bhaji Pao

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Di solito apprezzato a colazione, Goan Bhaji o Chana Cho Ras possono essere serviti come spuntino o anche pranzo o cena leggeri. 

Questo popolare piatto di ceci e patate è disponibile in carretti e ristoranti locali in tutta Goa ed è considerato un cibo di strada.

Il piatto vegetariano piccante include cocco fresco grattugiato, patate bollite morbide, ceci e un delizioso sugo.

Viene servito con un panino chiamato pav da insaporire nel sugo sottile ma ricco e saporito. Per ottenere i migliori risultati, immergere la chana oi ceci in acqua durante la notte.

Per provare questo pasto semplice ma delizioso, leggi la ricetta completa da The Mad Scientist's Kitchen qui.

Gujarat ~ Dhokla

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Il Gujarat è noto per le sue ricette a basso contenuto calorico e Dhokla rientra in quella categoria.

Conosciuto come l'orgoglio del Gujarat, Dhokla è una torta al vapore morbida e spugnosa leggermente speziata, spesso servita con chutney.

A base di riso e ceci, questo piatto leggero è sano e ricco di proteine.

Vari tipi diversi di Dhokla possono essere consumati come spuntino serale all'ora del tè, ma è più comunemente apprezzato come colazione leggera, specialmente se servito con una tazza di tè caldo.

Per provare questa semplice e genuina colazione, guarda la ricetta qui.

Kerala ~ Puttù

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Puttu aprobabilmente il piatto della colazione più iconico e tradizionale del Kerala. Questa è stata una prelibatezza per la colazione in Kerala per così tanti secoli ed è ancora un alimento base per la colazione consumata in tutto lo stato.

Gli ingredienti di base utilizzati nella cucina del Kerala sono riso e cocco, entrambi aggiunti a questo piatto, mostrando il cibo del Kerala al suo meglio.

Questo delizioso piatto è comunemente servito con un ricco curry di kadala (ceci), or può essere goduto semplicemente strizzate e schiacciate con banana e zucchero.

Questa semplice e tradizionale colazione con torta di riso al vapore è considerata salutare per il modo in cui è cucinata. Realizzato in uno speciale Puttu maker chiamato. 'Puttu Kutti', gli ingredienti vengono cotti a vapore.

Prova questa colazione autentica qui.

Punjab ~ Aloo Paratha

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La paratha è una parte irresistibile della cucina punjabi ed è la colazione base delle famiglie punjabi.

Aloo paratha è delizioso indiano fritto poco profondo  pane integrale farcito con una miscela di patate speziate. Nel Punjab i parathas sono fatti con molto burro chiarificato e serviti con ciuffi di burro bianco.

Questa colazione viene solitamente servita con yogurt bianco o sottaceto e a un bicchiere di masala chai caldo è il miglior accompagnamento con questa colazione abbondante.

STIMA SMART DI questa ricetta perché questa sana colazione sia rifornita per l'intera giornata.

Rajasthan - Mirchi Vada

Desi-Colazione-Rajasthan-Mirch-Vada

Mirchi Vada è il piatto iconico di Jodhpur, ma popolare in tutto il Rajasthan. Questa regione è famosa per il suo cibo vegetariano.

Mirchi Vada è la colazione piccante perfetta a base di peperoncini verdi grandi e carnosi ripieni di patate, immersi nella pastella di farina di ceci e poi fritti fino a quando sono caldi e croccanti.

Questa deliziosa prelibatezza servita con salsa di pomodoro piccante o con menta piccante e chutney di tamarindo. Spuntino della colazione e snack molto popolare di cibo di strada.

Mirchi Vada differisce nello stile di cucina e nel gusto, ma combina sapori piccanti e piccanti fo un'esplosione di gusto in bocca che ti lascerà desiderare di più.

Uno spuntino goloso per chi ama i cibi piccanti e piccanti o per gli amanti dei peperoni jalapeno.

Scopri la ricetta di questo piatto nel video tutorial di Kanak's Kitchen di seguito:

video
riempimento a tutto tondo

Tamil Nadu ~Vada

Desi-Colazione-Rajasthan-Tamil-Nadu-Vada

La maggior parte degli indiani del sud sembra che la colazione sia incompleta senza una vada croccante, gustosa e ricca di proteine.

Spuntino per la colazione preferito e tradizionale dell'India meridionale che non solo è presente nella cucina di tutti i giorni, ma è anche una parte indispensabile del menu per le feste.

Esistono molti tipi diversi di Vada a seconda del modo in cui è fatto e di cosa viene servito.

Queste frittelle a forma di disco sono fatte usando una pastella di lenticchie nere conosciuta come urad dal e fritte in gnocchi a forma di ciambella.

Questo gustoso spuntino è croccante fuori e morbido dentro e servito con Sambar caldo (spezzatino di piselli con verdure e pomodoro saltato, cipolla e un mix piccante di tamarindo) o chutney di cocco. 

Prova questa ricetta di Padhuskitchen qui.

Bengala occidentale ~ Luchi Aloo

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La cucina del Bengala è ricca e distinta come lo stato stesso.

Nessuna colazione bengalese è completa senza luchis soffici e salutari, la colazione più squisita e apprezzata di un bengalese.

Lunchi è una focaccia fatta di farina per tutti gli usi ed è fritta nel burro chiarificato. 

I Luchis caldi e gonfi vengono serviti con una miriade di piatti a piacimento.

Questa colazione è più comunemente servita con un curry di patate, questa combinazione rende una colazione bengalese completa.

Semplice, ma soddisfacente. Prova la ricetta qui.

Karnataka ~ Neer Dosa

Desi-Colazione-Neer-Dosa

Crepes sottili, di pizzo e soffici fatte con pastella di riso della regione di Tulu del Karnataka.

La parola "neer" si traduce in acqua nella lingua Tulu, poiché questi dosa sono acquosi, non densi e sono preparati esclusivamente con riso e latte di cocco, a differenza della solita pastella dosa.

La dosa è abbinata al chutney di cocco, che è la scelta preferita dei Mangloreani per una colazione leggera e deliziosa che si scioglie in bocca.

La preparazione è semplice e non richiede fermentazioni notturne come gli altri dosa. Ciò significa che puoi semplicemente macinare la pastella e preparare questa colazione in un batter d'occhio in quelle ore mattutine.

Prova questa fantastica ricetta di Archana's Kitchen qui.

Maharashtra ~ Misal Pav

Desi-Colazione-Mishal-Pav

La cucina del Maharashtrian è nota per i suoi sapori forti e varia da regione a regione.

Misal è un curry speziato a base di germogli misti di fave di falena, e viene servito con pav - un panino indiano da inzuppare nella deliziosa salsa, rifinito con una copertura croccante di farsan, cipolle crude e coriandolo fresco.

Spremi qualche goccia di lime sulla copertura e questo curry è un'esplosione di gusti, consistenze e sapori in bocca.

Ci sono molte varianti per preparare questo popolare piatto per la colazione, lo spuntino e il brunch del Maharashtrian.

Questo snack piccante è anche un popolare cibo da strada. Include anche pomodoro e cipolle piccanti.

Se sei un amante del cibo piccante, questa è la colazione perfetta per te. Provalo qui.

L'India offre una gamma allettante di cucine deliziose e puoi ritrovarti a degustare cibi diversi in qualunque stato ti trovi.

Provate a preparare alcune di queste incredibili ricette per la colazione Desi provenienti da tutta l'India per un ottimo inizio di giornata.



Gayatri, laureata in giornalismo e media, è una buongustaia con un interesse per libri, musica e film. È una appassionata di viaggi, ama conoscere nuove culture e vivere seguendo il motto "Sii felice, gentile e senza paura".

Immagini per gentile concessione di Vela's Kitchen, Archana's Kitchen, Kanak's Kitchen, Tamil Kitchen, Veg Recipes of India





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