entrambi sono perfetti da avere in una giornata estiva
Il mercato dell'alcol continua a crescere in India e questo include l'aumento dei sidri dall'India.
Questa bevanda è ottenuta dal succo fermentato delle mele ed è una delle preferite in tutto il mondo, soprattutto durante l'estate.
Mentre birra rimane la principale bevanda alcolica preferita, i sidri dall'India sono in aumento.
I birrifici stanno approfittando del clima caldo del paese per produrre sidro.
Le mele locali vengono sfruttate per fare la bevanda rinfrescante e alcuni birrifici stanno persino infondendo i loro sidri con altri frutti, come i manghi.
Alcuni sidri indiani hanno raggiunto una popolarità tale da essere esportati in altri paesi.
Poiché il mercato è maturo affinché più marchi lascino il segno, ecco 10 dei migliori sidri indiani da bere.
Volpe assetata
Thirsty Fox ha sede a Mumbai ed è stata lanciata nel 2019 da Siddharth Sheth.
Ha rapidamente raggiunto il successo, vincendo il "Sidro indiano dell'anno" nel 2020 e nel 2021 al prestigioso Concorso internazionale del sidro di New York.
Thirsty Fox utilizza mele americane ma vengono fermentate e maturate in India.
I loro due sidri sono Izzy e Reed.
Se vuoi qualcosa di dolce, scegli Izzy. È un sidro dorato e facile da bere con sottili sapori di miele di agrumi.
Tuttavia, il più popolare è Reed. È un sidro di colore rosso rubino, semisecco, con sentori di ciliegia e pepe in grani.
Ma entrambi sono perfetti da avere in una giornata estiva, qualunque sia l'occasione.
Entrambi i sidri sono anche senza glutine.
Bevande Wildcraft
Wildcraft Beverages è stata fondata da Priyanka e Mehul Patel. È stato lanciato per fornire sidro fresco ai consumatori.
Con sede a Mumbai, Wildcraft Beverages produce sidro in piccoli lotti utilizzando ingredienti di produzione propria provenienti da agricoltori locali.
Le loro bevande contengono antiossidanti naturali e non sono né troppo dolci né troppo secche, il che le rende ben equilibrate.
L'Hard Apple Cider è famoso perché è etichettato come "il sidro di mele più forte dell'India".
Utilizza anche la buccia di mela per fornire un'ulteriore esplosione di freschezza fruttata.
Wildcraft offre anche una gamma di sidri in diversi gusti. Questo include Mulberry, Coffee-Orange e Mango.
Tutti i suoi ingredienti provengono da diverse regioni dell'India.
Ad esempio, il caffè è del Karnataka mentre le arance del Maharashtra.
Gufo bianco
White Owl è stata fondata nel 2014 da Javed Murad e voleva attingere all'India's birra artigianale spazio.
L'azienda produce whisky belgi lisci e ale chiare americane.
Ma produce anche sidro. Dopo aver raggiunto il successo alla spina a Mumbai e Pune, è stato imbottigliato e prontamente disponibile per l'acquisto.
L'Apple Cider Ale è prodotta con mele dell'Himalaya e lievito di champagne.
Era un sidro unico nel suo genere e secondo White Owl:
"È armato con un audace finale di mela dolce [e] preparato con lievito di champagne, che gli conferisce un aspetto unico e frizzante ed è perfetto per coloro che preferiscono birre leggermente più dolci e meno amare".
Azienda produttrice di indipendenza
La Independence Brewing Company è stata fondata da Shailendra Bist e Avanish Vellanki come mezzo per attingere al piccolo mercato del sidro in India.
L'azienda con sede a Pune soddisfa le esigenze sia degli appassionati di birra che degli appassionati di sidro.
Il marchio offre una varietà di birre interessanti, birre artigianali e stout solitamente infuse con frutta locale.
Ma è il sidro che dà a questo marchio un seguito così fedele.
Ha due sidri in offerta che hanno profili aromatici diversi.
Il classico sidro di piccione viaggiatore è un sidro di mele aspro con una sensazione in bocca croccante e un finale semisecco.
Il sidro di fragole è un'opzione più dolce, fermentata con fragole fresche, perfetta in una giornata calda.
Siqera
Siqera produce sidro nostrano nella città di Manesar, Gurgaon.
Viene utilizzata una varietà di mele Fuji, Golden Delicious e McIntosh.
Sono fermentati con ceppi di lievito champagne selezionati a mano e maturati per creare il loro sidro di mele frizzante e ambrato.
Questo sidro è semidolce e di medio corpo, offrendo sapori fruttati e aspri insieme a un pizzico di pepe.
L'altro sidro di Siqera è il sidro di mango. È una bevanda aromatica a base di mango Alphonso e dal colore paglierino dorato.
Oltre al sidro, Siqera produce anche perries (sidro di pere).
I due perry che producono sono Jamun Perry e Guava Perry.
Effingut Brewerkz
Effingut Brewerkz è stato lanciato nel 2014 e ha unito la sua passione per la birra e il suo amore per la sperimentazione per creare birre artigianali.
È disponibile in cinque località tra Pune e Mumbai.
Sebbene Effingut sia noto per la produzione di famose birre artigianali, offre anche una gamma di sidri ottimi per l'estate.
Il suo classico sidro di mele è composto da mele provenienti dal Kashmir ed è sviluppato sui sidri tradizionali che sono popolari in Inghilterra.
Ha un finale aspro e ben gassato per un gusto rinfrescante.
Il sidro di fragole è un'opzione più recente, che offre la dolcezza delle fragole che si bilancia piacevolmente con l'acidità delle mele.
Un'opzione stagionale è il loro sidro di mango realizzato con mango Alphonso provenienti da fattorie biologiche locali.
Artigiani
Crafters è un microbirrificio con sede a Mumbai che offre una varietà di birre artigianali di qualità.
Offre anche un sidro di mele.
È semisecco con acidità media e tannini che forniscono un buon equilibrio.
Questo sidro è prodotto con mele del Kashmir, offrendo un'acidità sottile con corpo e carattere sostanziali.
Ha un colore dorato intenso e la leggera acidità lo rendono un ottimo drink da accompagnare al piccante Piatti indiani.
La piccantezza contrasta con l'acidità per fornire un buon equilibrio di sapori, rendendo questo un sidro indiano che devi assolutamente provare.
Meadery chiaro di luna
Nel 2018, Moonshine Meadery è diventato il primo Meadery dell'India ed è stato creato da Rohan Rehani e Nitin Vishwas.
Gli idromele sono una delle bevande più antiche conosciute dall'umanità.
È una bevanda alcolica senza glutine che viene creata dalla fermentazione del miele con vari frutti e spezie.
Il punto di forza unico di Moonshine Meadery è che gli ingredienti vengono sperimentati per portare varietà di bevande fresche.
Il sidro che offrono si chiama Apple Cyder Mead.
È un classico sidro fatto con mele del Kashmir.
Questa bevanda ha una leggera dolcezza dal miele multifloreale. È semisecco ma è rinfrescante, il che lo rende adatto per una giornata calda.
Sidro dell'Himachal
Himachal Cider è un sidro premium che utilizza acqua di montagna dell'Himalaya e mele coltivate nell'Himachal Pradesh.
Questa combinazione si traduce in un autentico sidro medio leggermente frizzante con un sapore tipicamente fruttato.
Himachal è prodotta su piccola scala, specificamente per il mercato del Regno Unito.
Le bevande sono distribuite principalmente nei ristoranti e nei bar della zona dello Yorkshire e del Lancashire. Ma sta diventando sempre più disponibile in altre parti del Regno Unito.
Il sapore fruttato lo rende una bevanda rinfrescante per l'estate.
È anche un ottimo accompagnamento a cibi piccanti poiché aiuta a contenere le spezie e fornisce anche un rinfrescante ripristino al palato.
Tempest
Tempest è un marchio di sidro situato nell'Himachal Pradesh, che utilizza mele locali.
Il produttore di sidro Dinesh Gupta ha lanciato il marchio e utilizza mele fresche e le lavora in uno stabilimento all'avanguardia creato con i macchinari del produttore italiano Della-Taffola.
Gupta afferma: “Utilizziamo l'acqua di sorgente naturale delle colline di Shimla per il nostro prodotto.
"Qualità e igiene sono garantite nei recipienti di fermentazione e il sapore unico delle mele fresche viene mantenuto poiché il prodotto non è pastorizzato".
Il gusto e l'aroma naturali delle mele vengono mantenuti nel sidro perché il clima ne favorisce la coltivazione.
Ha un corpo molto leggero e un sapore delicato, che lo rende ottimo da usare nei cocktail.
L'accenno di dolcezza alcolica e la morbidezza intrinseca sono una buona alternativa per i bevitori tradizionali.
Questi sidri dall'India continueranno a crescere in popolarità, specialmente durante la stagione calda.
Tutti hanno una gamma di sapori e aromi che sono destinati a invogliare diverse preferenze di gusto.
Poiché il mercato del sidro indiano è ancora abbastanza nuovo, è garantito che più birrifici creeranno sidri saporiti.
Quindi, se stai cercando di provare qualcosa di fresco e rinfrescante, prova questi sidri e vedi cosa ne pensi.
Caricamento in corso ...