Questo piatto è stato inventato da Kundan Lal Gujral
Infatti! Con i festeggiamenti in abbondanza in una famiglia punjabi, è inevitabile che la cucina punjabi sia semplicemente insapore senza il sontuoso pollo tandoori. Sia come antipasto che come parte del pasto principale, questo piatto punjabi ha una posizione invincibile.
Il pollo viene marinato e cucinato tradizionalmente in un forno di argilla molto caldo chiamato "Tandoor", da cui il nome di pollo "Tandoori".
Il pollo tandoori come piatto ha avuto origine nella regione del Punjab in India / Pakistan, anche se il pollo cotto tandoor risale all'era Mughal. Questo piatto è stato inventato da Kundan Lal Gujral, un uomo che gestiva un ristorante Moti Mahal a Peshawar. Il tandoor del ristorante era inizialmente utilizzato per cucinare il pane indiano (Naan, Tandoori Roti). Gujral ha introdotto il matrimonio del Tandoor con il pollo, che è stato regalmente apprezzato da personalità come Sh. Jawaharlal Nehru, il re del Nepal e i presidenti americani Richard Dixon e John Kennedy.
Il pollo viene marinato con yogurt e una miscela di spezie che formano il tandoori masala. A parte questo, viene applicata anche una miscela di pasta di zenzero / aglio / peperoncini verdi e succo di limone. Il pollo marinato viene conservato dalle 6 alle 8 ore per ottenere un sapore e un gusto duraturi. Viene quindi idealmente cucinato in un tandoor, ma oggigiorno viene anche cotto sulla tradizionale griglia o anche al forno.
Il pollo Tandoori si gusta al meglio con spicchi di limone, insalata fresca tagliata e chutney di menta. Può essere consumato con pane indiano come Naan o servito con il riso Basmati aromatico. Tuttavia, il vantaggio di questo piatto è che può facilmente accompagnarsi a qualsiasi altro piatto per creare un'altra gustosa ricetta!
Quando la ricetta è cotta con pollo disossato in pezzi più piccoli, si chiama Pollo tikka. I pezzi di pollo Tandoori possono essere usati per formare altri piatti principali, come usarlo in una ricca salsa di pomodoro aromatizzata al burro, per ottenere un delizioso piatto chiamato Pollo al BURRO.
Oltre a questo, il pollo Tandoori è stato utilizzato anche come ripieno per hamburger, piadine, guarnizioni per pizze e insalate. Pertanto, il piatto ha ottenuto un'accettazione globale. Ora è apprezzato dagli amanti del pollo di tutto il mondo.
Nel Regno Unito, il pollo Tandoori è uno dei piatti più ordinati nei ristoranti asiatici e da asporto. È una scelta popolare nel menu per il suo sapore forte, spezie e gusto. O come antipasto o come piatto principale come piatto balti. Servito come antipasto frizzante o come piatto principale, è sicuramente uno stile di pollo molto conosciuto tra tutti gli amanti del pollo, desi o non desi.
Per la cucina casalinga, anche il pollo Tandoori è molto popolare. Puoi acquistare paste e polveri Tandoori dai negozi per aiutarti con gli ingredienti. Puoi farlo facilmente usando il nostro ricetta veloce per il pollo tandoori.
Infatti, se stai attento alle tue calorie, il pollo Tandoori è l'opzione migliore rispetto alla sua controparte ad alto contenuto di grassi Butter Chicken. Per chi è a dieta, è meglio spellare il pollo prima di marinarlo.
Ecco un video di pollo tandoori realizzato da uno dei migliori chef di Londra al ristorante Gay Lord.
Quindi, goditi il tuo pollo Tandoori, un piatto che ti fa sentire balle balle ogni volta!
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