Benefici sia all'interno che all'esterno del corpo.
Il burro chiarificato è una forma purificata di burro che è un ingrediente prezioso che si trova in molte famiglie Desi.
Tutti sono consapevoli del suo utilizzo in cucina, sia che venga aggiunto a un curry o spalmato sul tuo roti, aggiunge sapore.
Sfortunatamente, il malinteso comune sul burro chiarificato è che sia pieno di grasso cattivo che porta a cattive condizioni di salute.
Questo deve essere uno dei maggiori errori nel mondo moderno. In effetti, il burro chiarificato contiene acidi grassi benefici e vitamine che promuovono un'ottima salute.
Non dimentichiamo gli incredibili benefici per la pelle e i capelli derivanti dall'uso esterno del burro chiarificato.
Esploriamo i vantaggi interni ed esterni del consumo e dell'applicazione del burro chiarificato.
Cos'è Ghee?
Il burro chiarificato è un tipo di burro chiarificato. Come il burro, il burro chiarificato è prodotto con il latte di una mucca che è più concentrato nel grasso del burro.
Contiene i micronutrienti e gli antiossidanti del burro senza le proteine del latte (siero di latte e caseina) e il lattosio. Questo lo rende adatto a chi soffre di intolleranza al lattosio.
Questo perché la sua acqua e i solidi del latte sono stati rimossi e questo consente al burro chiarificato di resistere al clima caldo.
È convenzionalmente utilizzato nella cucina dell'Asia meridionale come olio / ingrediente da cucina e trattamento ayurvedico (indiano).
Esistono due tipi di burro chiarificato; colto e incolto. Il ghee coltivato comporta la fermentazione (coltura) del latte / panna in yogurt. Questo viene quindi trasformato in burro e filtrato in burro chiarificato.
Quest'ultimo salta la fase di coltivazione del latte / yogurt, invece, il burro viene riscaldato e cotto nel burro chiarificato.
Come viene prodotto il ghee?
Il processo di produzione del burro chiarificato è semplice, viene riscaldato fino a quando il liquido e i solidi non vengono separati.
Il suo alto punto di combustione rende il burro chiarificato perfetto per la cottura. Il bello del burro chiarificato è che può essere preparato in casa.
Può essere preparato in casa utilizzando burro non salato. Ecco i passaggi da seguire per realizzare il burro chiarificato perfetto:
- Sciogliere il burro fino a quando i solidi del latte si separano e si depositano sul fondo.
- Scremare la crema che è salita in superficie.
- Continua a scaldare il burro fino a quando i solidi del latte diventano marroni, questo è ciò che conferisce al burro chiarificato il suo colore e sapore.
- Filtrare il liquido in un contenitore fino a quando i solidi dorati non sono stati completamente rimossi.
- Lascialo riposare mentre si raffredda e si solidifica.
Buona fonte di grasso
Per mantenere una dieta equilibrata, è necessario consumare porzioni adeguate di carboidrati, proteine, grassi, fibre, vitamine, minerali e acqua.
In questo caso, il burro chiarificato rientrerebbe nella categoria dei grassi. Gita Ramesh, amministratore delegato di Kairali Ayurvedic Group, afferma:
"L'Ayurveda menziona il burro chiarificato come una delle prime dieci sostanze alimentari che devono essere incluse in una dieta sana."
Questo perché a differenza del burro contiene grassi stabili come il butirrico e gli acidi a catena corta, rendendolo un'alternativa più sana.
Mentre gli acidi grassi a catena media vengono assorbiti direttamente attraverso il fegato e trasformati in energia.
Secondo il nutrizionista macrobiotico e operatore sanitario Shilpa Arora:
“Il burro chiarificato è costituito da vitamine liposolubili, che aiutano la perdita di peso. Il burro chiarificato svolge anche un ruolo chiave nel bilanciare gli ormoni e nel mantenere il colesterolo sano.
"Ha anche un punto di calore elevato, che gli impedisce di produrre radicali liberi che danneggiano la funzione cellulare".
In precedenza, si credeva che il ghee fosse un grande no per la coscienza sanitaria. Era considerato ricco di calorie e dannoso per la salute.
Dopo un'eccessiva ricerca sulla prosperità del burro chiarificato, si è notato che è, in effetti, la migliore forma di burro.
I benefici del burro chiarificato come grasso buono hanno viaggiato verso ovest. Nel 2016, Kourtney Kardashian ha condiviso il suo amore per il burro chiarificato. Lei disse:
“Il burro chiarificato è la prima cosa che metto nel mio corpo ogni mattina. Prendo un cucchiaino grande di burro chiarificato ogni mattina e lo sciolgo sul fornello in una padella e lo bevo da una graziosa tazza di ceramica bianca.
"Dopo averlo assunto, non mangio nulla per 20 minuti, quindi bevo un bicchiere d'acqua prima di mangiare."
Se l'idea di bere burro chiarificato come prima cosa al mattino ti fa agitare lo stomaco, non preoccuparti.
Abbiamo altri modi per incorporare questo fantastico prodotto di base nella tua dieta:
- Spalmalo sul tuo roti, parantha o pane tostato.
- Cuoci i tuoi curry e saltali in padella con burro chiarificato.
- Versa il burro chiarificato fuso sui popcorn.
- Per tutti gli amanti del caffè, sostituire la panna con il burro chiarificato.
- Dai ai tuoi dessert un tocco Desi sostituendo il burro normale con burro chiarificato.
Questi sono solo alcuni modi per incorporare questo ottimo prodotto nella tua routine alimentare quotidiana.
È importante notare; una quantità moderata di questo grasso sano fa molto. Quindi, non esagerare con il burro chiarificato.
Salute intestinale
Secondo l'Ayurveda, bisogna stare lontani da cibi nocivi come carne lavorata, cibi fritti e cibi freddi che possono causare indigestione.
Questo deposito non digerito può portare a tossine nell'intestino che è descritto come la causa principale della malattia.
In questo caso, è importante bilanciare il metabolismo mangiando cibi sani.
Il dottor KC Lineesha riassume il principio ayurvedico. Lei disse:
“Una dieta a base di cibo semplice e leggero è la migliore. Gli alcali aiutano a regolare questo fuoco gastrico. Ghee stimola Agni (fuoco) e migliora la digestione.
"Una corretta masticazione è essenziale anche per una buona digestione."
Di conseguenza, fai sorridere il tuo istinto con il burro chiarificato. I batteri intestinali convertono le fibre in acidi butirrici che consente loro di promuovere l'energia e una forte parete intestinale.
Il burro chiarificato è ricco di acido butirrico e il suo consumo favorisce un sano sistema digestivo.
La consulente alimentare e nutrizionale Sangeeta Khanna spiega:
"L'acido butirrico nel burro chiarificato aiuta a mantenere un microbioma intestinale sano, che a sua volta migliora la salute dell'intestino.
"L'acido butirrico è noto per abbassare il colesterolo nel sangue e i trigliceridi, e questo indica che è un potente agente antinfiammatorio".
Il burro chiarificato è ottimo per chi soffre di stitichezza. Consuma una bevanda che contiene burro chiarificato con sale e acqua calda.
Il burro chiarificato aiuta a lubrificare l'interno dell'intestino mentre il sale rimuove i batteri nocivi.
Ricorda un cucchiaio. di ghee, un giorno tiene lontane le tossine.
Cuore sano
In genere, l'idea che il burro chiarificato contenga un'alta concentrazione di grassi è una credenza vera. Tuttavia, questo è falso.
In effetti, il burro chiarificato è ricco di Omega 3 monoinsaturi. Questi acidi grassi si trovano anche in alimenti come il salmone che sono noti per promuovere un sano sistema cardiovascolare.
Mentre le vitamine A, D, E e K che si trovano nel burro chiarificato sono anche amiche del cuore. In questo caso, il consumo di burro chiarificato può ridurre le possibilità di malattia coronarica.
È anche noto per bilanciare il livello di colesterolo presente nel corpo.
Tuttavia, il ghee deve essere consumato con moderazione, soprattutto se sei un malato di cuore.
Questo perché contiene ancora alcuni livelli di grassi saturi che aumentano la pressione sanguigna e colesterolo livelli se consumato eccessivamente.
Benefici per la pelle
Oltre ai numerosi benefici per la salute del burro chiarificato, i benefici di bellezza sono fondamentali.
Il burro chiarificato è il segreto di bellezza meglio custodito dell'India ed è una delle migliori soluzioni antietà.
Questo perché è ricco di acidi grassi a catena corta, media e lunga che sono sia insaturi che saturi.
Contiene anche gli acidi grassi, Omega 3 e Omega 9, così come le vitamine A, D, E e K.Questo potente prodotto aiuta a combattere le occhiaie, le labbra screpolate e la pelle secca e opaca.
Un'ottima alternativa alle creme e ai sieri per gli occhi di marca è il burro chiarificato. Massaggia delicatamente una goccia di burro chiarificato ogni notte sotto gli occhi per eliminare le occhiaie.
Con l'applicazione regolare, vedrai le tue occhiaie iniziare a svanire.
Un altro problema di pelle sta cercando di combattere la pelle secca e opaca. In particolare, nei mesi più freddi, questo è motivo di preoccupazione.
Il burro chiarificato può aiutare a nutrire la pelle lasciandoti una pelle soda e giovane.
Per ottenere una pelle luminosa e idratata, applica questa straordinaria maschera per il viso al burro chiarificato:
- Mescolare un cucchiaio ciascuno di burro chiarificato e miele.
- Aggiungi una piccola quantità di latte per formare una pasta.
- Applicare questa maschera per il viso su viso e collo evitando la zona degli occhi.
- Dopo 20 minuti risciacquare con acqua tiepida e proseguire con la crema idratante preferita.
È anche importante considerare la condizione delle nostre labbra. Le labbra screpolate sembrano e si sentono male.
AMMISSIONE rossetto asciugare le labbra non copre il problema, anzi lo accentua. Questo perché l'applicazione non risulta liscia, rendendo così prominente la texture irregolare delle nostre labbra.
Per evitare che ciò accada, applicare mezzo ghee sulle labbra ti lascerà con labbra morbide ed elastiche. Assicurati di applicare il burro chiarificato durante la notte per ottenere i migliori risultati.
La bellezza del burro chiarificato è che è un prodotto completamente naturale, quindi se hai la pelle sensibile è un'opzione straordinaria per te.
Anche se preferisci utilizzare il minor numero possibile di sostanze chimiche sulla pelle, il burro chiarificato è la strada da percorrere.
Capelli felici
I vantaggi del burro chiarificato sono infiniti. Le sue elevate proprietà idratanti e nutrienti aiutano a migliorare la condizione dei capelli.
Applicare il burro chiarificato sui capelli opachi e danneggiati ti lascerà capelli forti, lucenti e sani.
Tutti ad un certo punto hanno sofferto di mancanza di umidità nei capelli, forfora e crespo. Questo fa sì che i capelli sembrino spenti e fragili.
L'inclusione del burro chiarificato nella tua routine di cura dei capelli trasformerà i tuoi capelli e le condizioni del tuo cuoio capelluto.
Questo perché il burro chiarificato contiene antiossidanti e ricchi acidi grassi che aiutano a nutrire il cuoio capelluto e i follicoli piliferi.
Per aumentare l'idratazione, segui questa semplice ricetta per la maschera per capelli ghee:
- Unisci 1 cucchiaio di burro chiarificato, olio d'oliva e olio di cocco in una pasta liscia.
- Massaggia la miscela su tutti i capelli e sul cuoio capelluto e lascia riposare per 20 minuti.
- Risciacquare con acqua tiepida e uno shampoo delicato.
- Ripeti la procedura una volta alla settimana.
In alternativa, un'altra maschera per capelli ghee per combattere la forfora è la seguente:
- Sciogliere 2 cucchiai di burro chiarificato in una ciotola di vetro.
- Spremi il succo di mezzo limone per il burro chiarificato.
- Applicare la miscela sul cuoio capelluto e sui capelli e lasciare agire per 20 minuti.
- Lavare i capelli con un detergente delicato shampoo.
- Ripeti il processo una volta alla settimana per ottenere i migliori risultati.
Un'altra preoccupazione per i capelli è il problema di cambiare la consistenza dei capelli. Il termine "struttura dei capelli" definisce la circonferenza della ciocca di capelli.
Questi sono classificati in tre tipi; fine, media o grossolana. Questo dipende dallo spessore della singola ciocca di capelli.
Tuttavia, la consistenza dei capelli può cambiare a causa di numerosi fattori.
Ad esempio, squilibrio ormonale, invecchiamento, gravidanza, trattamenti chimici per capelli, carenza di ferro, cattiva alimentazione e farmaci sono tutti fattori che contribuiscono.
Questo cambiamento nella struttura dei capelli può essere fastidioso. Pertanto, è importante sapere come affrontare questo problema.
Basta sciogliere un cucchiaio di burro chiarificato e distribuirlo sui capelli. Massaggia delicatamente sul cuoio capelluto.
Per raccogliere i benefici del burro chiarificato, lasciarlo agire durante la notte e dormire in una cuffia da doccia per evitare che una federa unta.
Questo non solo migliorerà la struttura dei capelli, ma lo condizionerà anche in profondità e promuoverà la crescita dei capelli.
È un prodotto potente che contiene vari benefici sia all'interno che all'esterno del corpo.
È ora di togliere il burro chiarificato che abbiamo conservato negli armadi della nostra cucina e coglierne i benefici.
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