"perché non mi metto in proprio".
Una donna di Coventry gestisce la sua società di catering indiana nel suo giardino sul retro.
Hiral Gohil si destreggia tra la vita di una madre impegnata e una donna d'affari e dice che la gente le dice che il suo cibo è il migliore della città.
Produce cibo per varie comunità e si occupa di matrimoni e feste.
I piatti includono ceci, daal, riso e curry.
Sul motivo per cui ha deciso di avviare un'attività di ristorazione, Hiral ha dichiarato:
“I miei amici e la mia famiglia venivano da me e si complimentavano con il mio cibo dicendo quanto fosse fantastico e che avrei dovuto avviare un'attività in proprio.
“Un giorno ero seduto e pensavo al motivo per cui non mi limitavo ad avviare un'attività in proprio.
“Ora mi sento così felice di farlo e mi piace vedere il sorriso sui volti delle persone. Traggo una forte motivazione da loro”.
La sua società di catering ha ricevuto recensioni entusiastiche sia dalla gente del posto che da fuori Coventry.
Hiral si è trasferito in Inghilterra dall'India nel 2009.
Dato che il lavoro dei suoi sogni era lavorare nelle risorse umane e nel libro paga, Hiral non ha mai pensato di avere una propria società di catering.
Ma ha rivelato che ogni volta che cucina, riceve sempre complimenti, quindi l'attività sembra che la sua cucina sia naturalmente progredita.
Il suo cibo viene acquistato e preparato fresco a casa. Secondo Hiral, questo è ciò che distingue la sua attività dalla concorrenza e perché i clienti apprezzano la qualità del suo cibo.
Ma l'attività, chiamata H's Kitchen, ha affrontato diverse sfide lungo il percorso.
Parlando delle difficoltà iniziali che lei e l'azienda hanno incontrato, Hiral ha dichiarato:
"È stato davvero difficile quando ho iniziato."
"Facevo la spesa la mattina presto e accompagnavo i bambini a scuola mentre preparavo anche tutto per il mio servizio di tiffin entro le 5:XNUMX per quando le persone avevano finito di lavorare."
La società di catering di Hiral è stata fondata in lei giardino sul retro, dove ha fornelli e frigoriferi.
Ma spera di espandere la sua attività in futuro, trasferendosi in una grande cucina commerciale in modo da poter organizzare matrimoni e feste più grandi.
Sulle sue future aspirazioni, Hiral aggiunto:
“Il mio piano è di avere 1,000 persone dove faccio tutto io, la decorazione, l'allestimento e le etichette sono tutte H's Kitchen.
"Quando cucini cibo fresco da casa è completamente diverso, il cibo di casa viene dall'amore e dal duro lavoro."
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