L'origine e la storia di Chapati e Roti

Chapati, Roti o Phulka, il delizioso contorno dell'Asia meridionale è anche un utensile da cucina commestibile. Ma qual è la storia di Chapati?

L'origine e la storia di Chapati

Essendo così versatile, non c'è da meravigliarsi che Roti stia dando filo da torcere al riso!

Chapati, ampiamente conosciuto come rdove, è un alimento base tipico dei paesi dell'Asia meridionale. Ma qual è la storia del chapati? Da dove ha avuto origine?

La sua importanza in India, Pakistan e Bangladesh favorisce altrettanto se non di più il riso. Nessun pasto Desi è completo senza una porzione di questa deliziosa focaccia integrale.

Tradizionalmente, il chapati viene preparato senza sale, conferendo un sottofondo insipido ai piatti piccanti. Ma ci sono molte varianti di rdove trovato in tutto il mondo.

La popolarità di questo contorno si estende dall'India all'America e ad alcune parti dell'Europa. Tuttavia, ogni cultura ha la sua lunga storia del chapati e di come questo contorno sia diventato così famoso.

DESIblitz ripercorre l'origine e il contesto storico del chapati.

Le origini di Chapati

Chapati- Immagine 2

Ci sono molte storie dietro la storia di Chapati.

Alcuni lo dicono Chapati veniva da la civiltà egiziana della valle dell'Indo 5000 anni fa. Altri sostengono che sia stata fondata nell'Africa orientale e portata in India.

Tuttavia, la prova più comune è che sia stata fondata nell'India meridionale.

Chapati è menzionato in antichi testi sanscriti di oltre 6000 anni fa.

Si dice anche che fosse uno dei preferiti del re Akbar nel lontano 1556.

Allora l'agricoltura era una delle principali occupazioni in India. Il popolo indiano è stato in grado di coltivare grano e altre sostanze alimentari secche. Ma mancava in altre fonti di colture.

Così, coltivando miglio e altri cereali sfusi, macinandoli e mescolandoli con acqua, è nato Chapati.

Composto da grano e farina macinati, era un modo più soddisfacente di mangiare i raccolti che potevano coltivare.

Chapati divenne rapidamente un elemento essenziale per i viaggiatori, come ciotola per il cibo. Era facile da preparare, facile da cucinare ed era estremamente abbondante. È diventato rapidamente un alimento base dell'Asia meridionale.

Una storia complicata ma affascinante del chapati.

Come altri paesi hanno adottato il chapati

Roti- Immagine 1

La maggior parte dei paesi noti per mangiare chapati durante i pasti provengono dalla regione dell'Asia meridionale del mondo.

Il chapati è stato essenzialmente portato in altri paesi tramite viaggiatori provenienti dai paesi di questa regione.

È diventato un alimento innovativo da trasportare perché si riempiva, viaggiava bene e raramente andava a male.

Potrebbe anche contenere acqua e cibo e anche essere mangiato una volta usato.

Chapati divenne popolare tra gli inglesi nel 1857, durante la Guerra d'Indipendenza.

Le mense dell'esercito sarebbero servite ai soldati. Divenne così popolare che gli inglesi presto preferirono il chapati al riso ogni volta che si sedevano a mangiare.

Tuttavia, molta popolarità per il chapati deriva dall’immigrazione. Man mano che sempre più famiglie dell’Asia meridionale si trasferivano nel Regno Unito, negli Stati Uniti, in Canada, in Australia, in Africa, in Europa e in altre parti del mondo.

Hanno portato con sé la loro cucina e l'hanno presentata alla gente del posto che ha sviluppato una tavolozza di cibi come il roti. Oggi i ristoranti indiani e dell'Asia meridionale offrono molti tipi di roti nei loro menu.

La cucina dell'Asia meridionale divenne molto popolare e presto tutti impararono a preparare il proprio curry, il riso, i contorni e, naturalmente, il roti.

Sebbene nel corso degli anni il ricetta base perché il roti è cambiato raramente. È stato rapidamente adottato ed è diventato un alimento base per molte altre culture, oltre che per l’India.

Come è cambiato Chapati oggi?

L'origine e la storia di Chapati

Con un aumento della cucina sperimentale, questa piccola focaccia, potente strumento di riempimento, è diventata rapidamente un fenomeno di contorno.

La cucina dell'Asia meridionale è molto sotto i riflettori e si sta imparando a preparare il chapati farine diverse ha sviluppato un grande interesse.

È popolare perché è facile e semplice da realizzare.

Non solo, ma oggi i roti possono essere portati già pronti nella maggior parte dei negozi di alimentari e dei supermercati asiatici. I Chapati integrali già cotti, surgelati o non surgelati, sono disponibili in confezioni da 8-12.

Marchi come Elephant Atta, Nishaan, Shana e Ashoka forniscono tutti rotis che puoi riscaldare e mangiare.

Tuttavia, i chapati tradizionali erano famosi per non avere sapore.

Quindi, qualunque piatto sia abbinato, non avrà il suo sapore originale messo a tacere dal chapati.

Può essere consumato con cibi dolci e salati, rendendolo un contorno estremamente versatile.

Esistono centinaia di ricette online, adottate da culture diverse e modernizzate. Roti si è evoluto dall'essere semplice e noioso all'essere un contorno entusiasmante.

Essendo facile da preparare in casa e accessibile in commercio, il chapati si è rapidamente trasformato da una focaccia insipida a una delizia culinaria in diverse forme come Akki Roti, Makdi Di Roti e Romali Roti, per citarne solo alcune.

Puoi servirlo con curry, offerte, sabzi e persino servirlo con un po' di zucchero e burro come un piatto antico e ben noto, anche se non è la combinazione più salutare.

Tuttavia, è interessante scoprire come questa semplice focaccia si è fatta strada in varie culture e paesi per raggiungere la sua popolarità partendo da inizi molto semplici.

Ecco qua, la storia del chapati e del roti: un alimento che dona a tutti un gusto meraviglioso e appagante quando lo immergiamo nel nostro dal o curry preferito.



Laura è una laureata in scrittura creativa e professionale e media. Una grande appassionata di cibo che si trova spesso con il naso bloccato in un libro. Le piacciono i videogiochi, il cinema e la scrittura. Il suo motto di vita: "Sii una voce, non un'eco".

Immagini per gentile concessione di: Journey Kitchen- Kulsum Kunwa, bescomfg, katherynskitchen e beautyandthefeast.





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