"Il giorno di Natale è il nostro giorno più impegnativo dell'anno"
Una delle più famose case di curry di Huddersfield spera di battere il suo record di servire 440 pasti ai commensali il giorno di Natale del 2021.
Il premiato ristorante Shama in Bradford Road ha iniziato la tradizione di servire un pasto completo il giorno di Natale diversi anni fa.
Il manager Shahid Hussain ha rivelato che il 2019 è stato il loro anno migliore di sempre.
La pandemia di Covid-19 nel 2020 ha impedito al ristorante di offrire il servizio.
Ma Shahid ha rivelato che i clienti si stanno già accumulando con il ristorante prenotato per due terzi.
Il pasto di sei portate costa £ 29.95 per gli adulti e £ 14.95 per i bambini sotto i 12 anni.
La prospettiva di cucinare la cena di Natale può essere scoraggiante e nonostante serva centinaia di pasti per l'occasione, il manager del takeaway Ikram Mohammed afferma che il ristorante è pronto.
Ha detto: “Siamo un gruppo estremamente professionale e ben gestito e avremo 35-40 dipendenti durante il giorno per assicurarci che tutto funzioni senza intoppi.
“E ad essere onesti, perché tutti sono prenotati per le fasce orarie dalle 1:6 alle XNUMX:XNUMX, è uno dei nostri giorni dell'anno più facili da gestire poiché sappiamo esattamente quante persone stanno arrivando e quando.
“Abbiamo creato un foglio di calcolo in modo che tutto sia tracciato e nulla sia lasciato al caso.
“È la più grande quantità di prenotazioni che gestiamo in un solo giorno durante l'anno, ma siamo esperti e tutti si divertono.
“Negli anni precedenti non aprivamo da tanto ma abbiamo aggiunto più tavoli e allungato l'orario di apertura che ci ha permesso di essere ancora più composti.
“Il giorno di Natale è il nostro giorno più impegnativo dell'anno, ma è tutto programmato in anticipo con un pasto di sei portate compresi i dolci che i clienti prenotano in anticipo.
“Ci sono i cracker sul tavolo e il ristorante ha ricevuto un vero e proprio restyling natalizio con decorazioni ovunque.
“Siamo prenotati per due terzi, sono già circa 300-350 persone e li stiamo ancora prendendo anche se non c'è niente tra le 2:3 e le 30:XNUMX.
"Mi godo davvero la giornata mentre mi piace essere occupato ed è bello sentire quel ronzio mentre tutti iniziano a filtrare".
“È divertente ed è bello vedere le persone divertirsi così tanto.”
Shahid ha detto The Examiner: “Mi piace il giorno di Natale. È una bella giornata, arrivano molte famiglie ed è bello vedere così come le coppie.”
Sebbene il ristorante abbia deciso di smettere di servire alcolici diversi anni fa, non hanno problemi con i clienti che portano il proprio.
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