Perché gli asiatici britannici amano le cucine turche e mediorientali?

Oltre a Doner Kebab e Falafel, la cucina turca e quella mediorientale sono le voglie recenti tra gli asiatici britannici.

Anche se il cibo piccante Desi ha sempre portato fascino. Ma questi ingredienti e sapori colorati sono fiorenti e forti nei menu.

Con un gran numero di ristoranti aperti in tutto il Regno Unito, anche Birmingham ha visto un enorme aumento. A partire dal Adana Turkish Grill, Konya's Gold, Momo's, Al Bader, Pasha's e Sweets House e Arabic Food.

Diffondendo oltre i ristoranti, i deliziosi ingredienti stanno anche insinuandosi negli scaffali dei negozi di alimentari.

Rivenditori del Regno Unito ASDA e di Morrisons ho provato generi alimentari turchi, da Yogurt turco Rumi alla salsa tahini e alla delizia turca.

Questi sapori magici hanno occupato un posto speciale nel cuore degli asiatici britannici. Ma perché le cucine turca e mediorientale sono così tanto ammirate?

Colore, profumo e presentazione?

Semplicemente non puoi resistere al fascino visivo della cucina turca e mediorientale, con i loro aromi abbondanti, che tentano le papille gustative!

Il piatto più accattivante deve essere il piatto di famiglia, presentato su un piatto piano, con un diametro perfetto per tutti. E diventa una festa al centro della tua tavola!

Decorato nel modo più appetitoso, il piatto è servito con riso e spaghetti gioiello, che brillano di zafferano fumante, uvetta, verdure e noci. Il cuscus è incluso anche in questo piatto ricco di sapori.

Insieme a una deliziosa selezione di succosi e gustosi cubetti di agnello marinati, bistecche, costolette, kebab, ali di pollo e shawarma. Tutti cotti sulla griglia a carbone.

Una asiatica britannica, Haleema Khan, che mangia regolarmente questo delizioso cibo nei fine settimana, dice:

“Prima di addentare il cibo, è l'esibizione abile che rende la cucina così attraente. Che si tratti del modo di affettare la carne o delle decorazioni per insalata con sorprendenti ravanelli rosa. Ha un sapore esattamente come l'aspetto! Mentre il nostro cibo Desi sta nuotando nell'olio. "

Gli ingredienti dell'insalata, da Fattoush a tabbouleh, sono notevolmente più appetitosi. E sembrano costosi con accattivanti combinazioni di colori e condimenti. Altrimenti, opteresti davvero per l'opzione insalata in un ristorante?

Hamza Shafiq, un appassionato di cibo, afferma che la cucina turca e mediorientale è sinonimo di qualità, presentazione e servizio. Crede davvero nel sapore visivo, specialmente su un piatto:

“Se il piatto è disposto con un pezzo grande e il resto in forme più piccole. Aggiunge altezza e interesse visivo al cibo.

“Il pezzo più grande, di solito il pollo alla griglia, diventa un punto centrale. Questi ingredienti e disposizioni descrivono immediatamente la regione da cui proviene il cibo ".

Ingredienti sani e metodi di cottura?

A parte il loro aspetto accattivante e il loro profumo attraente, la cucina turca e mediorientale è preparata con olio d'oliva salutare per il cuore, legumi e cereali integrali.

Notevolmente utilizzato in tutta la dieta mediterranea, olio d'oliva è un grasso tradizionale, che è stato incoraggiato come la dieta più sana del mondo.

Poiché gli asiatici britannici stanno ora cercando nuovi ed eccitanti sapori culturali rimanendo consapevoli della loro salute. Non c'è da meravigliarsi che la cucina turca e mediorientale sia diventata una delle tendenze alimentari etniche in più rapida crescita.

Samina Yasmin, un'altra cliente abituale di questo delizioso ristorante, trova i piatti ricchi e genuini:

“È così facile esagerare e sentirsi a proprio agio. Ma se dovessi mangiare la stessa quantità di cibo asiatico, mi sentirei male.

"La piacevole grigliata morbida, con pane e riso, è diversa dal cibo preparato in casa", afferma.

La maggior parte dei piatti è salutare a causa dei loro ingredienti principali e dei metodi di cottura. Oltre all'olio d'oliva, lo yogurt viene utilizzato in molte forme, per marinare l'agnello o il pollo. Così come per salse, salse e insalate.

In confronto alla preparazione del cibo "fritto" Desi, la cucina turca e quella mediorientale sono tradizionalmente grigliate e grigliate. Vengono poi conditi con limone, serviti con aglio e cosparsi di polvere di peperoncino essiccato.

Eppure, sebbene deliziosi, i dolci turchi, compresi baklava e vari pasticcini al burro, sono intrisi di olio e calorie!

Ma una fantastica tazza di tè turco aiuterà sicuramente a bilanciare la dolcezza sciropposa.

Un gusto rinfrescante?

Cucina creativa e senza sensi di colpa con un gusto rinfrescante, la cucina turca e mediorientale è leggermente speziata, a base di erbe, rinfrescante e piccante. Questi tocchi attingono da ingredienti freschi come yogurt, aglio, peperoncino e origano, allettando le papille gustative ad ogni boccone!

“Avere roti con daal per tutta la settimana diventa noioso. Quindi questo è un cambiamento rinfrescante dal solito cibo Desi ricoperto di spezie in polvere, burro e burro chiarificato.

“Soprattutto le insalate di cetrioli, hanno un buon fattore di croccantezza. Lo yogurt Latticello da bere, e ovviamente il riso, con l'hummus facile da tuffare e la salsa tahini. Non è altro che un piacere per la famiglia ", afferma Ahsan Khan, un altro cliente abituale di un ristorante a Birmingham.

Ma è troppo insipido, secco e insapore?

D'altra parte, molti asiatici britannici amano semplicemente le loro dosi troppo cotte e pesanti di spezie esotiche e sapori forti di curcuma e Garam Masala. E quindi, trova la cucina turca e mediorientale completamente insapore.

Per la British Asian Junaid Masood: “Il cibo turco e mediorientale è forse buono di tanto in tanto. Funziona a un livello più piccolo con persone che mostrano interesse per i singoli articoli. Il riso, la griglia e l'insalata. Piuttosto che uno stile di vita alimentare completo ".

Nel frattempo, Tayyaba Yousaf dice:

"Il cibo sembra attraente e ti aspetti un sapore autentico, ma in realtà è perlopiù insapore."

Tuttavia, molti chef nel Regno Unito stanno iniziando a ravvivare leggermente i loro piatti.

Uno chef di Adana alla griglia turca dice che quando otteniamo clienti dell'Asia meridionale, aggiungiamo un tocco piccante e cuociamo la carne più a lungo.

Le cucine turche e mediorientali allineate con le spezie desi hanno assunto una vita propria. Di conseguenza, i clienti asiatici britannici con i loro palati avventurosi stanno sperimentando sapori nuovi e stimolanti. Queste offerte interessanti e colorate potrebbero essere proprio ciò che desiderano!

L'ascesa delle cucine turche e mediorientali

Poiché molte persone dalla Turchia e dagli stati del Medio Oriente sono immigrate in Gran Bretagna, questa potrebbe essere la ragione dell'aumento della popolarità di queste cucine.

D'altra parte, vedere un numero crescente di famiglie del Regno Unito che si recano in vacanza in Turchia, potrebbe questo renderle più propense a scegliere questi piatti una volta tornati a casa?

Quindi questo potrebbe significare che queste cucine stanno lentamente salendo sulla scala culinaria di Desi? O in alternativa, i proprietari di ristoranti Desi stanno effettivamente ridisegnando i loro menu, con interni freschi, per presentare una collezione di deliziosi e preparati con cura piatti turchi e mediorientali?

O forse queste specialità sono solo un'alternativa più sana al cibo Desi?

Qualunque cosa sia, questi succosi tesori alla griglia sono una vera delizia e ricchi di aroma!

Per gli amanti del cibo, i piatti turchi e mediorientali si rivelano un cambiamento soddisfacente rispetto alla routine del classico cibo Desi.