La manioca è desiderabilmente soffice e forma uno scricchiolio all'esterno con un sottofondo di morbidezza all'interno
Kenya, una terra nel cuore dell'Africa, nota per il suo clima diversificato, i safari esotici e la fauna selvatica.
Il bel paese è anche noto per la sua squisita cucina costiera e aromatica.
Alcuni dei quali provengono dalla comunità dell'Asia meridionale, dove hanno combinato sapori kenioti e asiatici per svelare piatti sorprendenti.
Questi piatti sono perfetti se stai cercando una cucina culturale che abbia un po 'di sebbene Cucita con filo panna per darle un tocco più giovanile.
DESIblitz presenta i 10 migliori piatti Desi kenioti, che vi faranno venire l'acquolina in bocca.
Patatine Masala
Masala le patatine sono una specialità in molte parti del Kenya.
Le patatine croccanti e delicate sono ricoperte da una salsa di pomodoro cremosa e speziata. Ed è così semplice da divorare!
Queste patatine non sono la tua dose normale di patatine fritte o ricci.
I sapori aromatici dello spagnolo paprika e salsa di pomodoro si fondono con il peperoncino per rivelare un piatto gustoso e soddisfacente.
Segui la ricetta qui.
Mogo ~ Manioca croccante
Mogo è un piatto semplice a base di manioca fresca. La manioca o Mogo viene bollito e poi fritto fino a quando diventa croccante e di colore più scuro.
La manioca è desiderabilmente soffice e forma uno scricchiolio all'esterno con un sottofondo di morbidezza all'interno.
È guarnito con sale, peperoncino rosso in polvere e succo di limone.
Questo piatto è perfettamente caricato con sapori gustosi e terrosi. Dai un'occhiata alla ricetta
Maru Bhajia
La storia dietro Maru Bhajia è ben noto in Kenya. Un uomo di nome Maru aveva un negozio in Kenya, dove vendeva la sua ricetta speciale di Bhajia.
Presto si trasferì nel Regno Unito e aprì un negozio a Wembley, Londra, per vendere il bhajia!
E gli chef che hanno lavorato per Maru hanno ricreato il bhajia in giro per il Kenya!
Coriandolo, farina di ceci e altri ingredienti si combinano bene nella pastella. Questo riveste le patate a fette in sapori salati croccanti e rinfrescanti.
Qui è la ricetta speciale.
Pilau asiatico swahili
Pilau è un piatto di riso indiano considerato molto popolare in Kenya.
Il piatto divenne popolare durante il periodo in cui gli indiani migrarono dall'India al Kenya, durante la partizione.
La sezione swahili Asiatica pilaf non è esattamente uguale al tuo solito pilaf.
Spezie come chiodi di garofano e cardamomo danno il pilaf il suo sapore aromatico. Il piatto mantiene una consistenza nuova, rinfrescante e umida, che può essere diversa da pilaf che potresti aver già avuto!
Qui è la ricetta per questo gustoso pilau.
Keema Chapati
Questo piatto straordinario e gustoso è famoso in tutto il Kenya e anche in India.
La carne macinata precotta e speziata viene inserita tra schiacciate morbide, roti Impasto.
Viene quindi arrostito su una Tava, esattamente come un file roti is.
Keema Chapati è una miscela perfetta di sapori kenioti e asiatici e può essere servito con un khatta salsa di tamarindo e insalata fresca.
Vai avanti e prepara questo piatto qui.
Makai / mais alla griglia
Se mai ti ritroverai a camminare per le strade del Kenya, troverai sicuramente un venditore che arrostisce mais fresco e verde.
Il mais o Makai viene tostato perfettamente in modo che all'esterno si carbonizzi leggermente.
Questo gli conferisce una consistenza davvero croccante. Ma, una volta che mordi il file Makai, sei accolto da una morbida consistenza nocciola.
Potrebbe essere difficile trovare mais fresco e verde al di fuori dell'Africa, quindi puoi sostituirlo con mais dolce.
Prova questo piatto qui.
Kuku Paka ~ Curry di pollo al cocco
Questo piatto domina i sapori africani costieri del Kenya con sfumature di aromi asiatici.
Spezie e latte di cocco vengono infusi con il pollo curry per creare un pasto fragrante e cremoso.
Dopo essere stato cucinato in questo fantastico swahili marinata al cocco, poi il pollo sarà super succoso!
Non puoi sbagliare con questo piatto! Guarda come prepararlo qui.
patatine fritte
Pulcino, per questo piatto, si riferisce ai sapori rossi e speziati della salsa utilizzata sulle patatine.
In contrasto con masala patatine, queste patatine sono infuse con un sapore più piccante.
Le patatine vengono fritte e poi ricoperte di una splendida salsa rossa e saporita.
Non li otterrai da nessun'altra parte, provali qui!
Mishkakki ~ Shish di manzo kebab
Mishkakki è un piatto famoso in tutta l'Africa orientale, ma soprattutto nella costa calda, Mombasa. E i ristoranti asiatici servono questo piatto in modo fenomenale.
Si ottiene marinando succosa carne di manzo in succo di limone, spezie e sale.
La carne marinata viene quindi grigliata alla perfezione, conferendo alla carne un sapore affumicato.
Davvero un piatto per tutti gli amanti della carne. Scopri di più su mishkakki qui.
Matoke ~ Piantaggine cotta
Questo piatto proviene dalle radici dell'Africa e gli asiatici sono venuti ad apprezzarlo matoke come pure.
È fatto di platano, cotto in una salsa cremosa ed è ricco di consistenza e sapore. Ti lascerà soddisfatto per ore.
I platani aiutano nella perdita di peso e nella digestione, quindi sono anche molto sani. Prova a farlo da solo usando la ricetta qui sotto:
Ingredienti:
- 5 piantaggine crudo (Matoke)
- 2 pomodori di media maturazione
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 peperoncini verdi
- 1/4 semi di cumino
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di olio
- 150ml Acqua
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
Metodo:
- Pelare la piantaggine e poi affettarla a fette rotonde spesse 5 mm e immergerle in acqua fredda.
- Tritate i pomodori a pezzetti.
- Taglia e pulisci l'interno di entrambi i peperoncini.
- Scaldare l'olio in una padella.
- Quindi aggiungi i semi di cumino.
- Scolare i platani e aggiungerli nella padella.
- Quindi aggiungere i pomodori, il sale, il pepe e i peperoncini.
- Mescolate e poi aggiungete l'acqua.
- Far bollire a fuoco ridotto, cuocendo a fuoco lento per 10 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.
- Quindi aggiungere il succo di limone e mescolare.
- Trasferire nel piatto di portata e guarnire con coriandolo fresco.
La divinità di questi cibi deliziosi ti porta in un viaggio attraverso la cultura keniota, con la fusione della cucina Desi.
Questi piatti sono perfetti se stai cercando di provare qualcosa di nuovo.
Oppure, se hai semplicemente voglia di provare diverse varianti di ricette che potresti già conoscere.
Hakuna Matata, "non preoccuparti" come si dice in Kenya e assapora questi gustosi piatti desi!
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