Il tonno in scatola rappresenta un "rischio colossale per la salute pubblica"

Gli esperti hanno avvertito che il tonno in scatola venduto nel Regno Unito potrebbe contenere un metallo tossico, il metilmercurio. Hanno sottolineato che si tratta di un problema di salute pubblica che non può essere ignorato.

Il mercurio, che rappresenta un rischio particolarmente grave per le donne incinte e i bambini ed è associato al cancro, è stato trovato in quasi tutte le 150 lattine acquistate in Gran Bretagna, Francia, Italia, Spagna e Germania nell'ambito di uno studio.

Foodwatch e la ONG Bloom con sede a Parigi hanno scoperto che su 150 lattine, 148 contenevano mercurio, il 57% dei quali superava il limite di 0.3 mg/kg.

I test sulle scatolette di tonno hanno evidenziato una “contaminazione” con il metallo, che può compromettere lo sviluppo del cervello e provocare danni polmonari potenzialmente letali.

Karine Jacquemart, CEO dell’organizzazione per i diritti dei consumatori Foodwatch France, uno dei due gruppi dietro il rapporto, ha affermato:

"Quello che finiamo nei nostri piatti è un rischio colossale per la salute pubblica che non viene preso seriamente in considerazione.

"Non ci arrenderemo finché non avremo uno standard europeo più protettivo".

Il rapporto ha rivelato che una lattina acquistata in un supermercato Carrefour City di Parigi conteneva un livello record di 3.9 mg/kg, 13 volte il limite massimo di 0.3 mg/kg.

Bloom e Foodwatch esortano i governi ad “attivare una clausola di salvaguardia”.

Vogliono impedirlo per impedire la vendita e la promozione di prodotti con concentrazioni superiori a 0.3 mg/kg.

Hanno anche chiesto ai governi di rimuovere “tutti i prodotti” contenenti tonno da scuola mense, asili nido, reparti maternità, ospedali e case di cura.

Circa l'80% del mercurio rilasciato nell'atmosfera da fonti naturali e antropiche finisce negli oceani. Lì, i microrganismi lo trasformano in una sostanza tossica chiamata metilmercurio.

La madre di due figli, Nadia, ha espresso la sua frustrazione raccontando a DESIblitz:

"Sta diventando ridicolo. I primi problemi riguardavano l'acqua, e ora questo. Non è la prima volta che esce fuori qualcosa sulla tossicità degli alimenti.

"Al giorno d'oggi, questo non dovrebbe accadere. Ma il denaro e il profitto vengono anteposti alla salvaguardia della salute e del benessere delle persone in generale".

Julie Guterman, ricercatrice presso Bloom e principale autrice del sondaggio, ha affermato:

"Il mercurio è una potente neurotossina che si lega al cervello ed è molto difficile da eliminare. Lo sanno tutti."

Tuttavia, Pesca España, un'associazione spagnola citata nel rapporto di Bloom, ha dichiarato che l'allarme era inutile. Hanno affermato di "non aver mai negato in nessun momento la presenza di mercurio nei pesci".

Pesca España ha raccontato a Food Ingredients Prima:

"Volevamo semplicemente informare la popolazione che in realtà non rappresenta alcun rischio per la salute.

“Il selenio presente nel pesce, oltre a neutralizzare l’effetto che può avere il mercurio, è altamente benefico per la salute.

“È un potente antiossidante che può ridurre il rischio di cancro ed è essenziale per la funzionalità della tiroide e del sistema immunitario.

“L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha chiarito che, nonostante i livelli di esposizione al mercurio, il pesce apporta benefici e il suo consumo è raccomandato.”

Eppure, gli interessati continuano a sottolineare che i livelli non possono essere ignorati. Il mercurio colpisce il fegato, il sistema nervoso, lo sviluppo, il sistema immunitario e quello riproduttivo.

A livello europeo, Bloom sostiene che gli organismi internazionali coinvolti nella definizione degli standard per la contaminazione da mercurio dei prodotti ittici agiscono spesso sotto l’influenza dei “giganti del tonno”.