Molte cucine indiane stanno diventando "più intelligenti", con persone che usano utensili tradizionali insieme a frullatori abilitati ad Alexa.
Le cucine moderne sono cresciute fino a diventare spazi integrati, che incorporano elettrodomestici intelligenti nelle unità della cucina.
Anche il frigorifero non è più solo uno spazio per conservare gli alimenti.
I frigoriferi intelligenti costano circa Rs. 2 Lakh (£ 1,900) e può compilare liste della spesa, riprodurre video e persino leggere le notizie.
Nel frattempo, Astro, il primo robot domestico di Amazon, fornisce sorveglianza a tempo pieno e controlla la cucina.
Questo movimento è in parte dovuto alle app intelligenti o i-app.
Raccolgono i dati degli utenti e consentono ai consumatori di monitorare la loro cucina e gli elettrodomestici semplicemente guardando i loro smartphone.
Questo è stato visto in lavatrici completamente automatiche, lavapavimenti, frigoriferi, forni e cucine a cottura lenta.
Anche le cucine del futuro utilizzeranno il 5G, per aiutare una casa intelligente a essere più sicura consumando molta meno energia.
Molte case intelligenti in India utilizzano varie connessioni come Bluetooth e Wi-Fi, che sono viste come uno svantaggio a causa della possibilità di hacking.
Le aziende che producono chip per dispositivi intelligenti come i frigoriferi desiderano una connessione più sicura ed equilibrata.
Ma l'adozione del 5G in India è lenta, quindi potrebbe esserci dell'attesa da fare.
Anto Thomas, direttore commerciale di D Life, ha dichiarato:
“Le cucine indiane si sono evolute molto per stare al passo con i tempi.
"Le cucine integrate che offrono un'esperienza più compatta stanno prendendo piede in India, specialmente tra gli NRI che stanno investendo in proprietà nel paese".
Saakshi Jain e Rakesh Edavalath hanno co-fondato l'app per assistenti di cucina Zelish. Offre assistenza per tutto, dalla ricerca di ricette all'approvvigionamento degli ingredienti, al monitoraggio della spesa e all'automazione delle liste della spesa.
L'app tiene conto anche delle esigenze e delle preferenze nutrizionali dell'utente.
L'app è stata acquisita dalla canadese Tiny Chef, una piattaforma voice-first integrata nell'intelligenza artificiale che combina la tecnologia con le esigenze quotidiane della cucina come la pianificazione, lo shopping e la cucina.
Zelish è stato lanciato in India nel 2019 e ha oltre 120,000 utenti mensili.
Saakshi dice: “Il più delle volte, non è la cucina che le persone trovano difficile, ma la pianificazione intorno ad essa.
“Quasi tutti coloro che hanno gestito una cucina a un certo punto avrebbero dovuto affrontare il problema dell'eccessiva ordinazione di generi alimentari che sembravano scomparire in un buco nero.
"Almeno 6.4 milioni di generi alimentari vanno sprecati in India".
Quando l'imprenditore tecnologico Bahubali Shete e sua moglie Asha hanno lanciato Tiny Chef in Canada nel 2017, l'intenzione era quella di rivoluzionare l'esperienza in cucina rendendo le ricette accessibili sui dispositivi Alexa e Google Home.
Collegando l'app agli altoparlanti intelligenti, gli utenti non hanno bisogno di guardare i loro telefoni mentre cucinano.
Gli utenti possono chiedere di essere assistiti in ogni fase di un piatto o se esauriscono un ingrediente, potrebbe essere chiesto ad Alexa di aggiungerlo al carrello.
Una caratteristica include un'opzione in cui è possibile registrare la voce di un membro della famiglia.
Di conseguenza, una ricetta di famiglia sentimentale può essere documentata digitalmente e aggiunta alla collezione privata di un utente.
Un altro elettrodomestico intelligente che potrebbe essere utilizzato nelle cucine indiane potrebbe essere un tandoor intelligente.
Il tandoor intelligente di Wellberg è dotato di un timer automatico e di opzioni di controllo automatico della temperatura.
Nel frattempo, il "tandoor del forno a gas" di Wonderchef è utile come forno e come tandoor, in grado di fare qualsiasi cosa, dalle torte agli spiedini.
Bimby è un robot da cucina in grado di svolgere molteplici compiti. Dal lancio in India nel 2017, è rapidamente cresciuto in popolarità.
Inizialmente, la maggior parte delle richieste proveniva da chef professionisti e hotel, ma più famiglie acquistano Bimby.
Quando si tratta di cucine indiane "intelligenti", non sono solo le giovani generazioni a farlo.
L'assistente sociale e ricercatrice alimentare Sabita Radhakrishna afferma:
"Per gli anziani che vivono da soli, la tecnologia è stata un punto di svolta".
“Sono un tradizionalista quando si tratta di cucinare. Ho ancora kadais e kalchatti di 100 anni perfettamente funzionanti, tramandatimi da mia madre.
“Ma io abbraccio anche la tecnologia. Ora ho spostato il mio ufficio sul tavolo da pranzo, quindi il mio fornello elettrico silenzioso rende le cose molto più facili per me".
Mentre gli elettrodomestici intelligenti sono disponibili in India, i prezzi partono da Rs. 5,000 (£ 48). Di conseguenza, alcune persone stanno rendendo intelligenti i loro elettrodomestici esistenti.
Aneez Ahamed, che usa un cuociuova intelligente a casa sua, dice:
“Anche se si tratta di una funzione semplice come bollire un uovo sodo, 12 minuti risparmiati sono un lavoro in meno.”
Lavora come project manager software e lavora costantemente per rendere i suoi elettrodomestici intelligenti.
Aneez ha continuato dicendo che le prese intelligenti consentono agli utenti di automatizzare qualsiasi elettrodomestico cablato con un interruttore on-off.
L'apparecchio "intelligente" può quindi essere controllato da uno smartphone o da un comando vocale.
L'intelligenza artificiale è qui per restare, solo il tempo dirà dove andrà dopo.
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