Romantico cibo indiano per San Valentino

Pensa a cosa rende una cena romantica. Travestimenti, candele, illuminazione d'atmosfera, vino.

Ma per quanto riguarda il cibo stesso? Deve essere italiano o francese con nomi che suonano fantasiosi?

No, non proprio. È l'atmosfera che il cibo induce a renderlo romantico. Per quanto riguarda i nomi, puoi inventarne di fantasiosi.

Dobbiamo essere d'accordo con una cosa però. Il cibo per San Valentino deve avere un aspetto elegante! Deve essere vestito per impressionare. E il cibo indiano può essere vestito per impressionare tanto quanto qualsiasi altra cucina, se non di più.

Guarda! Una festa di tariffe gastronomiche per solleticare le papille gustative di desi e non desi questo San Valentino!

Accogli il tuo partner con un vassoio di noci assortite e frutta secca mentre prepari il tuo primo piatto. Ora entriamo nei dettagli sporchi.

Antipasti

Il cibo indiano ha una gamma infinita di antipasti tra cui scegliere. Tuttavia, per San Valentino un finger food facile sarà probabilmente il migliore.

Pensa a frittelle dorate al forno o fritte poco profonde accompagnate da diversi chutney: menta fresca e coriandolo, salsa piccante al tamarindo o tenero cocco.

Puoi anche farcire le frittelle o le pakora (vedi la ricetta qui) con pollo, frutti di mare, verdure (funziona bene con verdure e melanzane) o formaggio secondo le vostre esigenze.

Se sei un po 'più avventuroso, prova il Arrosto di gamberi del Kerala. Addolcisci la spezia e temperala con un po 'di latte di cocco, fissala su uno spiedino e sarai a posto.

Se stai cercando qualcosa di completamente diverso, prova Gnocchi al curry (chiamato anche Pan Fried Momos). Questo piatto è una meravigliosa fusione di cucina indiana, nepalese e cinese. Come le frittelle, puoi selezionare un ripieno a tua scelta. Fidati di noi, ti sorprenderà.

Prova anche il file Besan Methi Frankie e il Tikka di pollo di Schezwan dello chef Sanjeev Kapoor.

Portata principale

Le portate principali indiane di solito tendono ad essere pesanti e non vorresti essere farcito a San Valentino.

Quindi, mentre concedi a te stesso e al tuo partner un banchetto dall'aspetto squisito, ricordati di mantenere la portata principale leggera.

In tal caso, pesce e pollo saranno le tue proteine ​​preferite. Agnello, montone, maiale e manzo tendono ad essere più pesanti, quindi anche se sono buoni e grassi, questa volta lasciali da parte.

Mappas Pomfret è un pesce al curry del Kerala, uno stato dell'India meridionale; è un piatto semplice da preparare. Va bene con gli appams che sono un'altra delizia per gli occhi.

Sebbene sia il preferito della colazione app - che è un pancake a base di pastella di riso fermentato e latte di cocco - assorbe tutte le deliziose sfumature del sugo di latte di cocco infuso con aceto di Pomfret Mappas.

Daab Chingri è un piatto festivo dei bengalesi di tutto il mondo; è un piatto di gamberi cotto in un guscio di noce di cocco stretto.

Sembra complicato ma è del tutto possibile da fare a casa e, poiché sembra così difficile, mira a stupire. Lo fa sempre. E andrà perfettamente con lo Sri Lanka Bhath al latte.

Per i vegetariani, Alo Posto - patate cotte con semi di papavero (sì, i semi di papavero si trovano nei supermercati indiani locali) - saranno un ottimo piatto da accompagnare con riso o pane aromatizzato o non aromatizzato (soprattutto puris).

Dessert

Questo è probabilmente l'unico corso su cui vuoi concentrarti per San Valentino. L'India è una terra di dolci. Ogni regione del paese ha la sua specialità nella preparazione di dolci, ma c'è poca concorrenza per i dolci bengalesi: sono in cima alle classifiche.

Dal misti doi al rasmalai, i dolci bengalesi offrono una varietà. Non è così pesante ed è composto da burro o burro chiarificato relativamente meno chiari rispetto alle sue controparti. Il meglio del misti bengalese include sandesh, kala jamun e Rasgulla.

Ci sono molti riprese moderne sui dolci bengalesi, alcuni dei quali a base di cioccolato. E sappiamo tutti a cosa serve il cioccolato!

Oltre ai dolci bengalesi, hai sempre la possibilità di barfis, kheer, kulfi e phirni. Uno dei preferiti dovrà essere il phirni al cioccolato bianco.

Vino

Devi essere un intenditore per scegliere un buon vino indiano, ma per quelli di voi che non sono troppo esigenti, i vini di Nashik, Hampi Hills e Solapur sono buoni marchi a cui prestare attenzione.

Il Krsma Sangiovese 2013 di Hampi Hill è un vino bianco sottile con un buon rapporto qualità-prezzo, il Charosa Reserve Tempranillo 2012 è stato classificato come il 'miglior rosso' e Grover-Zampa Soiree Brut Rose è un vino spumante caldo con un gusto caratteristico.

Il suggerimento sempreverde è: 'seleziona sempre il tuo vino dopo pianificare il tuo menu 'e cose andrete a va bene.

Ponendo le basi

Come abbiamo detto prima, quando si tratta di organizzare una cena romantica è tutta una questione di scena. Preparati a pulire.

Un soggiorno e una cucina ordinati e puliti sono sempre un vantaggio. Tovaglie fresche, posate pulite e porcellane immacolate sono assolutamente importanti.

Per quanto riguarda il tavolo, investi in qualche candela profumata e se lo desideri, sostituisci le candele con dei desi diyas. Farà sembrare le cose più autentiche!

Le rose sono meravigliose su un tavolo da pranzo, ma per cambiare, prova i tulipani o qualsiasi altro fiore colorato che ti potrebbe piacere.

Inoltre, assicurati di avere anche gli ingredienti per la colazione pronti, sai, nel caso in cui le cose vadano come previsto!