Parveen Ahmed è la regina del curry

La chef e autrice pakistana, Parveen Ahmed, ha riscaldato cuori e stomaci con il suo recente libro di cucina, Spezia delle celebrità.

Una madre laboriosa, questa donna normale ha raggiunto lo straordinario, essendo soprannominata dal famoso chef televisivo Gino D'Acampo, la "Regina del curry".

Parveen ammette di non sentirsi altro che "onorata" dal titolo.

Descrivendosi come una donna "devota, leale e onesta", Parveen partecipa a un Gupshup con DESIblitz.

Originaria del Pakistan, Parveen risiede a Hale, Greater Manchester ed è diventata famosa per le sue abilità culinarie.

Ha pubblicato il suo tanto atteso libro di cucina per celebrità di beneficenza, Spezia delle celebrità, nel novembre 2013.

L'ispirazione per il libro è venuta da un'esperienza impegnativa quando il figlio di Parveen è stato portato in ospedale dopo aver contratto un virus. Hashim è stato in coma per 8 settimane con danni cerebrali.

Miracolosamente, Hashim si riprese dopo un intenso programma di riabilitazione in ospedale, durato sei mesi.

A seguito dell'improvvisa malattia di suo figlio, Parveen ha avuto la brillante idea di raccogliere fondi per il Royal Manchester Children's Hospital, per mostrare la sua più sincera gratitudine allo staff dedito e laborioso che ha aiutato il figlio a riprendersi:

"Quando Hashim è tornato a casa dall'ospedale, ho fatto una dimostrazione di cucina di beneficenza a casa mia e quel pomeriggio abbiamo raccolto 1200 sterline", spiega Parveen.

"Così i miei amici mi hanno suggerito di fare un libro di cucina con le mie ricette, ma ho fatto una svolta insegnando alle celebrità il loro curry indiano preferito che avrebbero mangiato in un ristorante!"

Il libro di cucina presenta celebrità come Leona Lewis, Amir Khan, Jimmi Harkishin, Sir Trevor MacDonald e Michael Parkinson.

Spezia delle celebrità riunisce celebrità e le loro cucine indiane preferite, che sono state fatte su misura dalla stessa Parveen e insegnate loro in lezioni private di cucina:

“Mi sembrava abbastanza irreale incontrare e insegnare a queste persone famose, ma erano così semplici e ansiose di imparare che presto mi è sembrato di conoscerli da sempre.

“Il curry preferito di Sir Michael Parkinson è le classiche patate di Bombay, quello di Sir Richard Branson è il riso pilaf al pollo e Sir Trevor McDonald adora la bhuna di agnello.

“Avrei pensato che Bear Grylls avrebbe optato per un vindaloo caldo e speziato, ma preferisce un korma delicato. E l'adorabile Leona Lewis è vegetariana. Il suo curry di ceci è davvero gustoso. "

Allora perché Parveen ritiene che il libro sia un tale successo?

“È davvero unico in quanto nessuno l'ha mai fatto prima, quindi non c'è niente di simile sullo scaffale.

“La Gran Bretagna è una nazione di amanti del curry. Quindi ho pensato che sarebbe stata una grande idea raccogliere i preferiti di curry dalle celebrità e fornire loro un piatto su misura, quindi elencare tutte le ricette in un libro di cucina per tutti. "

L'ispirante Parveen ammette che il Royal Manchester Children's Hospital ha estremamente apprezzato la sua gratitudine e quella della sua famiglia:

"Il team di beneficenza del Royal Manchester Children's Hospital è stato molto toccato quando ha scoperto che stavo scrivendo un libro per raccogliere fondi per loro!"

Senza dubbio, cucinare per Parveen è stata una passione per tutta la vita: "Mi piaceva cucinare sin dalla più giovane età di otto anni, ho adorato aiutare mia madre in cucina", dice.

“Adoro il biryani, è il mio piatto preferito. È un pasto tutto in uno e non c'è bisogno di usare molte pentole!

"Mia madre preparava un ottimo cibo punjabi, come riso pilau, agnello biryani di Hyderabad e bhuna di pollo e il nostro frigorifero era sempre rifornito di sottaceti e chutney fatti in casa."

Anche l'impegnata madre di cinque figli ha preso parte, e si è classificata seconda nella serie ITV, Non c'è gusto come a casa (2011) con lo chef Gino D'Acampo, in cui ha contribuito a ricreare gustose ricette di famiglia per commensali paganti.

Parveen è ansiosa di continuare il successo del suo primo libro di cucina con una seconda aggiunta: "Mi piacerebbe fare un'altra spezia per celebrità n. 2 se qualche editore fosse interessato e mi piacerebbe avere il mio spettacolo di cucina!"

Il suo consiglio per qualsiasi giovane chef asiatico britannico in divenire?

"Non rinunciare mai ai tuoi sogni. Stiamo imparando per tutta la vita e un ottimo modo per conoscere persone e culture è attraverso il cibo ".

Di certo non abbiamo visto l'ultima di Parveen Ahmed; la talentuosa regina culinaria non ha solo scritto il suo libro di cucina, ma per coloro che desiderano avere più esperienza pratica, Parveen offre anche corsi di autentica cucina indiana al Club di cucina del Taj Mahal a Manchester.

Il Spezia delle celebrità ricettario è disponibile per l'acquisto su Amazon. Per ulteriori informazioni e come contattare Parveen per una lezione di cucina, visitare il Sito web di Curry Queen.