Opheem diventa il primo ristorante di Birmingham con 1 stelle Michelin

Il raffinato ristorante indiano Opheem è diventato il primo ristorante di Birmingham a ricevere due stelle Michelin.

Opheem diventa il primo ristorante di Birmingham con 1 stelle Michelin f

"La città e la mia squadra saranno eternamente grati."

Opheem è diventato il primo ristorante di Birmingham a ricevere due stelle Michelin.

Situato nel centro della città, la cucina raffinata indiana al Deck ristorante è guidato da Aktar Islam.

Ophem era uno dei quattro ristoranti di Birmingham con una stella Michelin. Durante una cerimonia tenutasi il 5 febbraio 2024, è stato inserito in una classe a parte quando ne ha ricevuto una seconda.

Il ristorante è stato nominato insieme ad altri cinque ristoranti della sua categoria, rendendolo tra i migliori della Gran Bretagna.

Alla cerimonia, che si è tenuta al Midland Hotel di Manchester, lo chef originario di Aston ha suscitato emozione nel ritirare il premio.

Aktar ha detto: “È incredibile raggiungere questo obiettivo. Il mio viaggio è iniziato 31 anni fa quando sono stato espulso da scuola.

“Ciò dimostra semplicemente cosa può dare questo settore a qualcuno senza prospettive. Chiunque dica che questo settore non ha opportunità, sono la prova che sono stronzate***!”

Successivamente, ringraziando Michelin su X, ha detto:

La città e la mia squadra saranno eternamente grati”.

Opheem è stato l'unico ristorante delle Midlands a ricevere consensi durante la cerimonia.

Il ristorante ha aperto a Summer Row nel 2018 e ha vinto la sua prima stella Michelin poco più di un anno dopo.

Descritto come “cucina indiana progressista”, Opheem ha già fatto la storia diventando il primo ristorante indiano fuori Londra a vincere una stella Michelin.

La destinazione di Birmingham può ora annoverarsi tra le migliori, diventando uno dei 479 ristoranti mondiali a cui la Guida Michelin ha assegnato due stelle per la “cucina di alta qualità”.

Celebrando il ristorante perché “meraviglioso”, la Guida spiega:

“Aktar Islam, proprietario e chef nato e cresciuto nella zona, ha creato una meravigliosa esperienza culinaria in questo ristorante in continua evoluzione.

“Un ampio bar e un salotto sono sapientemente utilizzati come spazio in cui gustare snack e bevande prima di dirigersi verso la sala da pranzo e la sua cucina a vista.

"La serie di piatti saporiti, ottimamente speziati e attentamente bilanciati sono interpretazioni creative e moderne delle ricette indiane."

“Vini ben scelti dall'eccellente sommelier sono a disposizione per accompagnare.”

Il successo arriva dopo che lo chef aveva precedentemente rivelato quanto siano state difficili le cose per le imprese del settore alberghiero.

Aktar, che appare anche sulla BBC Ottimo menu britannico, ha condiviso che Opheem ha generato solo £ 320 di profitto durante il primo trimestre del 2023.

Il ristorante fa pagare 50 sterline per due portate e 125 sterline per il menu degustazione di dieci portate, ma Aktar sostiene che l'elevata tassazione sta “spingendo il settore al punto di rottura”.

Dhiren è una laureata in giornalismo con la passione per i giochi, la visione di film e lo sport. Gli piace anche cucinare di tanto in tanto. Il suo motto è "Vivi la vita un giorno alla volta".



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