"Possono essere utilizzati in più modi"
I legumi e le lenticchie, comunemente noti come daal, sono elementi essenziali nella cucina indiana.
Tuttavia, il valore nutritivo di legumi e lenticchie non è molto apprezzato.
La celebre nutrizionista e autrice Rujuta Diwekar si è fatta avanti per far luce sull'argomento.
Diwekar ha preso i social media per condividere il valore di legumi e lenticchie per quanto riguarda il coronavirus.
Il nutrizionista ha condiviso un video in diretta sui social media per discutere il valore nutritivo di legumi e lenticchie.
Nel video live di Facebook, Diwekar disse:
“Se non hai pieno accesso a frutta e verdura fresca a causa del blocco, non preoccuparti, i legumi forniscono tutti i nutrienti di cui avrai bisogno.
Spiega che i legumi e le lenticchie non servono solo per preparare il curry, ma possono essere consumati in vari modi. Lei ha aggiunto:
"Possono essere utilizzati in diversi modi, da daals a dosa a chaat."
Ecco alcuni dei benefici che i legumi e le lenticchie hanno durante l'estate e quando combattono contro il Covid-19.
Vantaggi quando si combatte contro il Covid-19
Diwekar ha sottolineato l'uso di legumi e lenticchie per i pazienti con Covid-19.
Ha spiegato che sono molto utili per costruire l'immunità del corpo. Diwekar ha detto:
“Aiutano a costruire immunità e anche con il recupero (compreso il recupero post-Covid). "
Ha anche detto che sono ricchi di ferro, zinco, vitamine, selenio e aminoacidi essenziali come la lisina.
Questi elementi, come spiega il nutrizionista, sono molto utili nell'assorbimento del calcio e nella regolazione dell'appetito.
I migliori per le estati
Il nutrizionista ha anche detto che dovrebbero essere mangiati tutto l'anno per sperimentarne i benefici.
Diwekar consiglia di mangiare lenticchie verdi (moong daal), fagioli di falena (matki) e lenticchie rosa (masoor daal) durante le estati.
Spiega che sono leggeri e facili da digerire.
Inoltre afferma che questi tipi sono ricchi di vitamine e minerali.
Inoltre, sono molto efficaci nella costruzione del sistema immunitario.
Oltre ai pazienti Covid e al loro consumo durante l'estate, il nutrizionista ha anche menzionato alcuni altri benefici.
Lei suggerisce che le persone che soffrono di caduta dei capelli, gonfiore, stress e la privazione del sonno dovrebbe mangiarli.
Inoltre, sono anche molto utili per i pazienti con insulino-resistenza in quanto sono utili per tenerla sotto controllo.
Diwekar suggerisce anche di ammollo e germogliare i legumi per aggiungere una varietà al pasti.
Spiega che i germogli possono essere utilizzati anche con yogurt, insalate e curry.
Nei tempi disperati e incerti del Covid-19 e dei blocchi, i legumi e le lenticchie possono essere conservati per un periodo più lungo e possono soddisfare tutte le vostre esigenze nutrizionali.
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