"Guida per 12 ore di notte e poi [trascorre] cinque ore a cucinare intorno a un fornello a gas".
Tejinder Pal Singh ha dato da mangiare ai senzatetto a Darwin, in Australia, negli ultimi tre anni.
Il tassista sikh non sapeva che il suo gesto di gentilezza gli avrebbe fatto guadagnare il titolo di "Australiano del giorno".
L'ultima domenica di ogni mese, Tejinder e la sua famiglia preparavano cibo indiano e lo distribuivano ai senzatetto a Darwin.
La sua famiglia risparmierebbe AUD $ 1 (£ 0.50) ogni giorno del mese, in modo da poter fornire fino a 30 kg di cibo per i poveri.
Tejinder passava spesso ore a cucinare ceci, riso e curry vegetariano e poi andava in giro in un piccolo furgone bianco per dare da mangiare a chiunque ne avesse bisogno.
Non è un lavoro facile per il migrante indiano che vive in Australia, che di giorno lavora come meccanico di condizionatori d'aria e di notte guida un tassista.
Sua moglie, Gurpreet Kaur, dice: “Ha lavorato tutta la notte e non ha dormito affatto. È incredibile come lo fa.
"Guida per 12 ore di notte e poi [trascorre] cinque ore a cucinare intorno a un fornello a gas".
Oltre a cucinare e trasportare il cibo, Tejinder deve anche localizzare i senzatetto e "a volte è molto difficile trovare persone".
L'indiano dice che la sua religione è la sua più grande forza trainante.
Tejinder dice: “La nostra religione dice che il 10 per cento [del tuo reddito va a] i bisognosi, i poveri, che hanno bisogno di aiuto, non importa se seguono la tua religione.
“Faccio qualcosa per i senzatetto, così ottengono più energia e sono felici.
“Voglio aiutare le persone bisognose. Chiunque, non importa il nero, non importa il bianco, nessuna religione. Se hanno fame, gli darò da mangiare.
“Il furgone, le pentole, chiunque può usarle. È per l'umanità. "
Suo figlio adolescente ha molto rispetto per lui, descrivendo suo padre come "di buon cuore" e "disponibile".
Navdeep dice alla ABC: "Aiuto mio padre a versare cordiali per le persone che hanno sete, meritano una bevanda fredda ... è una giornata molto calda".
Tejinder ha avviato il suo "camion di cibo di beneficenza" nel 2012, quando si è reso conto che a Darwin c'erano una percezione errata e una mancanza di comprensione della sua religione.
Uno dei suoi passeggeri voleva sapere quale scuola frequentavano i suoi figli, in modo da poter mandare i suoi figli nella stessa scuola per evitare di cadere vittima di attacchi terroristici.
Ora che fa regolarmente apparizioni nella sua zona distribuendo cibo gratis nel suo Turbante nero, Tejinder spera di abbattere le barriere culturali e aiutare le persone a capire meglio la sua religione.
Ha persino respinto alcuni dei suoi sostenitori che offrono soldi per aiutare con il suo atto di beneficenza.
Invece, li incoraggia a seguire le sue orme e ad avviare il loro "camion di cibo" per diffondere l'amore nel quartiere.
'Australian of the Day' corre in collaborazione con i prestigiosi Australian of the Year Awards, supportati dalla Commonwealth Bank, per celebrare persone straordinarie nella vita di tutti i giorni attraverso fotografie e mini-storie.