Come preparare la migliore cena di Natale Desi

Preparare il pranzo di Natale può essere difficile. Ecco alcuni suggerimenti su come preparare la migliore cena di Natale Desi.

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È ideale anche come antipasto per Natale

Il cibo durante il Natale è una delle cose migliori da aspettarsi. Allora perché non aggiungere un po' di pepe alle tue celebrazioni con una cena di Natale Desi!

La cena di Natale è un pasto ricco, che spazia dall'antipasto al dolce. E in ogni corso arrivano una varietà di opzioni.

L'essenza della cena di Natale è riunire la famiglia e i propri cari intorno al tavolo per godersi del fantastico cibo.

Nelle famiglie Desi, possono esserci più generazioni che vivono sotto lo stesso tetto.

Una tradizionale cena di Natale britannica presenta un particolare tipo di carne, patate e verdure, quindi perché non metterci un tocco di Desi.

Esploriamo gli elementi principali da includere nella tua cena di Natale e alcune ricette utili.

Antipasti

Gli antipasti sono un aspetto importante di un pasto di Natale in quanto danno il via all'impressionante festa.

Quindi, è bene avere piatti deliziosi che stuzzichino le papille gustative, preparandoli per la gamma di sapori del pasto principale.

Ecco alcune opzioni da considerare per la tua cena di Natale Desi.

Samosa

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - Mini Samosas

Quando si tratta di un ottimo antipasto, non si può sbagliare samosa.

Sono uno snack leggero composto da pasta frolla croccante e un ripieno saporito.

Alcune opzioni di riempimento popolari includono patate e piselli, carne tritata, pollo e verdure miste.

Hanno un sapore ancora più buono se abbinati a una rinfrescante raita.

Nargisi Kofta

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - kofta

Nargisi Kofta è un piatto Mughlai esotico che prevede l'incapsulamento di uova sode in una miscela di polpette e poi la frittura.

Attorno a ogni uovo si modellano agnello, cipolle, aglio e spezie varie.

Viene quindi spolverato nella farina di riso e fritto fino a renderlo croccante.

Successivamente, Nargisi Kofta viene cotto in una salsa a base di pomodoro ricca di spezie.

È essenzialmente un uovo scozzese ma con un tocco Desi.

Spiedini di pollo Tikka

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - Chicken TIkka

Il pollo tikka è senza dubbio uno dei cibi migliori quando si tratta di cucina indiana in quanto costituisce la base per tanti piatti a base di pollo.

I sapori ricchi e una leggera affumicatura lo rendono un piacere per la folla tra molte persone in tutto il mondo.

Ideale anche come antipasto natalizio, tagliato a bocconcini e infilzato su spiedini.

Questo piatto è perfetto con il chutney alla menta, poiché il pollo tandoori rosso e il chutney verde gli conferiscono un'atmosfera festosa.

Morsi di Paneer

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - Paneer Bites

Il paneer è una scelta molto popolare come ingrediente quando si tratta di cibo vegetariano indiano. Quindi, questi pane i morsi sono un ottimo antipasto di Natale Desi per coloro che desiderano una scelta vegetariana.

Simile nell'aspetto alle crocchette di pollo, i bocconcini di paneer hanno una pastella croccante che circonda il formaggio a pasta molle.

La spezia dei peperoncini è meravigliosamente addolcita dal dolce paneer, creando una deliziosa combinazione di sapori.

Sono l'antipasto perfetto per Natale e vanno serviti con una bella salsa come chutney di menta o peperoncino.

Mini Vada Pavè

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - Vada

Vada Pav è comunemente servito come Street Food ma può essere adattato per essere un antipasto natalizio.

L'ingrediente principale è il purè di patate e le spezie che vengono combinati con la pastella e fritti.

Una versione mini è decorata con piccoli cestini per il pane in cui riporli.

Il chutney di menta viene quindi convogliato sulla parte superiore.

Questo innovativo adattamento di un popolare street food sarà una bella sorpresa per ospiti e famiglia.

Scelte di carne

La carne è la parte più importante di una cena di Natale in quanto funge da fulcro dell'intero pasto.

Ogni carne offre sapori e consistenze differenti.

Ma per aggiungere ancora più sapore e un tocco Desi, marinare la carne scelta in una varietà di spezie.

Le spezie comuni da utilizzare includono peperoncino, curcuma, garam masala, aglio, zenzero, cumino e paprika.

Di solito è abbinato allo yogurt bianco.

Quando si marina la carne, è meglio farlo uno o due giorni prima per consentire alla marinata di penetrare nella carne.

Ecco alcune delle scelte per la tua cena di Natale Desi.

Turchia

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - tacchino

La Turchia è la scelta più ovvia quando si tratta di cena di Natale.

In molte famiglie britanniche, il tacchino è la carne natalizia più popolare, offrendo un gusto carnoso, ma burroso.

Tuttavia, una preoccupazione per il tacchino è il fatto che può asciugarsi troppo rapidamente.

Fortunatamente, ci sono un certo numero di alternativa carni da servire come fulcro della tua cena di Natale Desi.

Manzo

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - manzo

Un lato di manzo ben marmorizzato per Natale è l'apice del lusso.

Ma lo spinello dipende dal numero di persone che stai servendo, da quanto tempo vuoi dedicare alla cottura e dal tipo di sapore che stai cercando.

Il controfiletto o lo stinco di manzo sono le opzioni da scegliere in quanto offrono entrambi un ottimo sapore e sono incredibilmente teneri.

Una differenza è che lo stinco di manzo offre un fattore wow quando l'osso viene lasciato e viene servito in posizione verticale.

Cervo

Come preparare la migliore cena di Natale di Desi - carne di cervo

Un'altra opzione per la tua cena di Natale Desi è la selvaggina.

La selvaggina è al suo meglio stagionale durante questo periodo dell'anno.

Vanta sapori ricchi e distintivi quando viene servito nei propri succhi di cottura.

I due tagli che si prestano meglio per arrostire sono la sella (lombata) e la coscia (zampe posteriori).

Si consiglia di cuocere entrambi con l'osso in quanto offrono un sapore intenso e tenerezza.

Duck

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - duck

Un'anatra intera è una cosa bella e arrostirla è molto semplice.

Durante la cottura, è meglio ungere l'anatra con i suoi succhi di padella. Questo aggiunge più sapore, lo rende più umido e croccante sulla pelle.

I sapori forti abbinati alla tua marinata renderanno questa carne un'ottima opzione per Natale.

Conserva i liquidi di cottura per condirli con le patate.

Agnello

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - agnello

L'agnello è un'opzione di carne affidabile da avere a Natale e in ogni occasione.

Un'articolazione della gamba o della spalla sono due delle migliori opzioni.

Quando è cotto lentamente e lentamente, o arrostito con l'osso, l'agnello sarà succoso e dolce, abbinandosi bene con tutti i lati.

Per coloro che optano per un carré di agnello, è meglio servirlo al sangue medio, leggermente croccante all'esterno.

Carne di maiale

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - maiale

Il maiale è una carne saporita da mangiare il giorno di Natale e la vista del cicciolio croccante farà sì che gli ospiti gli porgano i piatti.

Uno spinello da considerare è uno spinello per arrosti che è delizioso e facile da intagliare.

Oppure, per coloro che vogliono fare una dichiarazione, scegli un carré di maiale tagliato alla francese.

Oca

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - goose

L'oca è un'opzione tradizionale in quanto era la carne di Natale preferita nel XIX secolo.

È noto per il suo gusto ricco e la pelle croccante.

Rispetto al tacchino, l'oca ha una consistenza più succulenta e i suoi sapori più pieni e selvaggi saranno una delizia.

Ma assicurati di conservare parte del grasso di cottura per preparare le migliori patate arrosto.

Pollo

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - pollo

Per un'opzione semplice ma gustosa, c'è pollo.

È un'opzione versatile in quanto una varietà di marinate può essere applicata al pollo, permettendoti di incorporare facilmente sapori intensi di Desi nella tua cena di Natale.

Il pollo si sposa bene anche con tutti gli accompagnamenti, siano essi tradizionali o più particolari.

Potrebbe essere meno ricco di altri uccelli per la tavola di Natale, è anche molto più economico, adatto a molti.

lati

Non sarebbe una vera cena di Natale senza gli accompagnamenti.

Ecco alcuni contorni con un tocco Desi da considerare.

Patate Arrosto Di Bombay

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - patate

Le patate arrosto Bombay sono ricche di sapore.

Le patate tenere e croccanti vengono arrostite con un rivestimento piccante.

Optare per queste invece delle normali patate arrosto è un'alternativa gradita che la famiglia e gli ospiti adoreranno.

Ecco una semplice ricetta per gentile concessione di Cucina della mafia.

Ingredienti

  • 1½ kg di patate, pelate e tritate
  • ¼ di cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaio di farina
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di semi di senape nera
  • 4 spicchi d'aglio, pelati e grattugiati
  • 3 cm di zenzero, pelato e grattugiato
  • 3 peperoncini verdi, affettati
  • 3 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • ½ limone, spremuto
  • Una manciata di coriandolo, tritato grossolanamente
  • Aggiustare di sale
  • Olio vegetale (in alternativa, utilizzare grasso di anatra/oca)

metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200°C. Aggiungere generosamente un po' d'olio (o grasso d'anatra/oca) in una teglia e infornare.
  2.  Mettere le patate in una padella capiente e versarvi sopra acqua fredda sufficiente a coprirle.
  3. Condire con sale e curcuma. Cuocere per 10 minuti o fino a quando saranno appena teneri.
  4. Una volta pronte, scolate le patate, quindi passatele con la farina, il peperoncino in polvere, il garam masala, il coriandolo in polvere, il cumino in polvere e un cucchiaino di sale.
  5. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e i peperoncini. Agitare insieme per assicurarsi che le patate siano completamente ricoperte e per renderle soffici.
  6. Togliete la teglia dal forno aggiungete i semi di senape e il cumino. Mescolate poi aggiungete le patate.
  7. Arrostire per 40 minuti, rigirando di tanto in tanto.
  8. Quando saranno croccanti, togliere le patate, versarvi sopra il succo di limone e guarnire con il coriandolo.

Carote Arrosto Al Curry

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - carot

Le carote arrostite al curry sono un contorno favoloso per la tua cena di Natale Desi e sono molto semplici da preparare.

Le carote affettate vengono semplicemente condite con olio d'oliva, curry in polvere e sale.

Viene quindi posto su una teglia e arrostito finché sono teneri. Successivamente, le carote vengono condite con miele per fornire un dolce contrasto con le spezie calde.

Lo stesso può essere fatto per altri ortaggi a radice come le pastinache.

Broccoli all'aglio piccanti

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - broc

I broccoli piccanti all'aglio forniscono una spinta tanto necessaria sui broccoli che sono stati semplicemente bolliti.

Questo lato della cena di Natale di Desi prevede la frittura di cipollotti, aglio e zenzero prima di aggiungere fiocchi di peperoncino rosso e broccoli.

Viene aggiunta dell'acqua per favorire la cottura dei broccoli.

Una spruzzata di salsa di soia condisce i broccoli e aggiunge un tocco di colore in più.

Cavoletti di Bruxelles speziati

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - germoglio

Potrebbe non essere la verdura preferita da tutti, ma l'aggiunta di curcuma, zenzero e cumino potrebbe farti cambiare idea.

Le verdure vengono saltate con le spezie prima di aggiungere un po' d'acqua per aiutarle a cuocere.

Il risultato è un equilibrio di sapori che si costruisce in ogni boccone.

La cipolla rossa aggiunge dolcezza mentre il limone offre un pizzico di acidità piccante. Le spezie aggiungono un sapore pungente.

Sugo all'indiana

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - sugo

Una cena di Natale non è completa senza il sugo.

Questa salsa marrone e profumata utilizza succhi di carne per insaporire ed è addensata con farina o amido di mais.

Unisce il pasto principale e aggiunge ancora più sapore a ogni elemento.

Per una cena di Natale Desi, è importante incorporare anche i sapori noti nel tuo sugo.

Ecco una semplice ricetta da seguire.

Ingredienti

  • 1 pinta di brodo di pollo (o il brodo della carne che preferisci)
  • 2 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di Patak's Balti Paste
  • Aggiustare di sale
  • Pepe nero qb

metodo

  1. Versare i succhi della padella in una casseruola. Unire la farina e cuocere per due minuti.
  2. Versare delicatamente il brodo, mescolando continuamente per assicurarsi che non ci siano grumi.
  3. Aggiungere la pasta balti e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando il sugo non si sarà addensato.
  4. Condisci secondo il tuo gusto preferito e mescola. Servire quando è pronto.

Dessert

Una cena di Natale Desi non sarebbe completa senza il dessert.

Un ricco budino completa l'incredibile pasto e ci sono alcune deliziose opzioni da considerare.

Gulab Jamun

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - gulab jamun

I Gulab Jamuns sono i preferiti dai fan tra gli amanti dei dolci in India e all'estero. Sono disponibili nella maggior parte dei ristoranti come dessert.

Non c'è niente come avere prosciutti morbidi ricoperti di uno sciroppo appiccicoso.

Ottimi da soli o serviti con del gelato, i Gulab Jamuns sono un ottimo dolce da offrire agli ospiti per il tocco indiano per eccellenza.

Di conseguenza, questo autentico piatto dolce indiano è un dolce natalizio ideale.

Dolcetti Mini Kulfi

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - kulfi

Kulfi è un popolare dessert dell'India settentrionale e amato da persone di tutte le età.

La ricca cremosità è un piacere delizioso qualunque sia l'occasione.

Kulfi può essere trasformato in una serie di gusti diversi, tra cui pistacchio, mango e mandorla.

Per Natale, potrebbe essere un'idea usare invece degli stampini in miniatura.

Mini Latte Barfi

Come preparare la migliore cena di Natale Desi - Latte in polvere barfi

Uno dei dolci indiani più famosi da provare è il barfi. Uno dei più deliziosi nella lunga lista di barfi è "Milk Barfi".

Utilizza ingredienti semplici come latte in polvere, latte condensato, burro chiarificato e cardamomo in polvere.

Questo è perfetto da servire come dolce di Natale ai tuoi amici e familiari.

È un dolce lussuoso e leggero che arricchirà le loro papille gustative con numerosi sapori del latte e del cardamomo.

Queste opzioni alimentari ti aiuteranno ad assicurarti una cena di Natale Desi appagante e saporita.

I diversi piatti significano che c'è qualcosa per tutti.

Tuttavia, tutti promettono di soddisfare le papille gustative e rendere la tua cena di Natale memorabile.



Dhiren è una laureata in giornalismo con la passione per i giochi, la visione di film e lo sport. Gli piace anche cucinare di tanto in tanto. Il suo motto è "Vivi la vita un giorno alla volta".



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