"Il barbecue è una parte così importante e celebrata dell'estate britannica"
La cultura britannica del barbecue estivo si arricchisce di un tocco indiano grazie al lancio della nuova linea Tandoor Experience di Gymkhana Fine Foods, in esclusiva per i supermercati Waitrose.
Lanciata il 6 maggio 2026, la collezione si propone di portare nelle case britanniche i sapori decisi e l'intenso aroma affumicato della cucina indiana cotti sul fuoco.
Ispirato alle tecniche utilizzate nel Gymkhana, il Mayfair, premiato con due stelle Michelin, al Deck ristorante La gamma è stata progettata sia per i barbecue che per i pasti veloci durante la settimana.
Il lancio riflette la crescente domanda di esperienze culinarie di qualità da ristorante da gustare a casa, in particolare di prodotti che coniugano praticità e sapore intenso.
Gymkhana Fine Foods ha dichiarato che la nuova gamma si ispira a oltre 5,000 anni di cottura sul fuoco, con ricette che richiamano le tecniche tradizionali del tandoor.
Mentre i barbecue britannici si affidano spesso a marinate e salse tradizionali, la cucina indiana utilizza da tempo fumo, spezie e calore come base del sapore.
Ogni prodotto arriva già marinato e pronto per essere cucinato. L'azienda ha dichiarato che l'obiettivo è ricreare piatti indiani di qualità da ristorante senza complicate preparazioni.
Il menu comprende il Tandoori Spatchcock Chicken (£15.95), preparato con pollo britannico marinato in spezie tandoori affumicate, peperoncino del Kashmir, zenzero e yogurt. Viene servito con chutney verde.
Le cosce di pollo Tikka (9.95 £) sono preparate con la stessa marinata tandoori e sono ideali per una cottura rapida alla griglia o al forno.
Tra le opzioni di pesce, si può scegliere il salmone Green Tikka (12.95 £), preparato con filetti di salmone scozzese marinati con peperoncino verde, coriandolo, menta e spezie aromatiche.
Il petto di pollo Green Tikka (12.95 £) è preparato con una fresca marinata verde tikka a base di coriandolo, menta, spinaci e yogurt.
Gymkhana Fine Foods ha dichiarato che i prodotti sono pensati per essere ugualmente adatti sia a informali riunioni all'aperto che a semplici cene in casa.
Gulrez Arora, cofondatore di Gymkhana Fine Foods, ha dichiarato:
"Il barbecue è una parte così importante e celebrata dell'estate britannica, quindi volevamo portare i sapori indiani tanto amati sulla griglia con l'aiuto del tandoor."
"Cucinare sul fuoco è un elemento fondamentale della cucina indiana, presente anche nei nostri menu e nelle nostre ricette al Gymkhana, e il tandoor aggiunge una profondità di sapore davvero speciale grazie al fumo, alle spezie e a una preparazione accurata."
"Questa nuova entusiasmante gamma ha lo scopo di condividere un po' di tutto questo con le persone a casa."
"Tutto è già preparato, quindi è semplice da cucinare, ma il risultato è comunque un piatto audace e ricco di carattere."
"È un modo semplice per provare qualcosa di nuovo al barbecue o per portare in tavola un sapore più raffinato."
Laura Tudor, Branded Innovation Manager di Waitrose, ha aggiunto:
“Siamo lieti di essere i rivenditori esclusivi della gamma Tandoor Experience di Gymkhana Fine Foods, portando per la prima volta nelle cucine domestiche un'iconica esperienza culinaria londinese.
"Questa collezione di piatti principali pre-marinati risponde alla crescente domanda di cibo di qualità da ristorante da gustare a casa, offrendo ai nostri amanti della buona cucina un'esperienza culinaria indiana di alto livello, ispirata ai ristoranti stellati Michelin di Gymkhana."
"L'obiettivo è offrire il massimo del sapore con il minimo sforzo, permettendo a chiunque di preparare un banchetto tandoor di livello mondiale sulla propria tavola."
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