Delizie alimentari di Diwali

Diwali è la festa delle luci che segna la vittoria del bene sul male e come ogni celebrazione dell'Asia meridionale, il cibo gioca un ruolo molto importante per questo giorno speciale, specialmente nel calendario indù, sikh e giainista. Guardiamo i tipi di cibo servito.

cibo diwali

Diwali senza dolci e salati non si può immaginare!

Le celebrazioni di Diwali non possono essere autentiche senza il servizio di specifici tipi di cibo durante questa occasione propizia.

Diwali è la festa delle luci, dei fuochi d'artificio e soprattutto dei dolci etnici! A Diwali c'è l'usanza di scambiare dolci con amici, familiari e vicini.

È un momento di gioia per le persone per riunirsi e celebrare il trionfo del bene sul male. Nel calendario indù è l'inizio del nuovo anno. E il cibo gioca un ruolo molto importante nelle celebrazioni. Pertanto, il Diwali senza dolci e salati non può essere immaginato!

I dolci sono molto incentrati sul Diwali e uno dei tipi più comuni di cibo servito durante la celebrazione.
Delizie del Diwali
L'elenco dei dolci speciali del Diwali (Mithai) comprende Jalebis appena fatto, Gulab Jamun, Shankarpale, Kheer, Gajar Ka Halwa, Kajoo Barfi, Suji Halwa, Besan Ke Ladoo e Karanji sono tra i più popolari in questa occasione.

Insieme con piatti dolci, ci sono anche alcuni piatti salati.

Questi includono Dahi-Bhalle, Karanji, Samosas, Pakora, Mathiyaa, Ghathiya e Aloo Tikki che sono molto popolari.

È consuetudine preparare i piatti in casa per la celebrazione.

Poiché molti piatti salati sono fritti, significa che è necessario l'olio, e il riscaldamento dell'olio è sinonimo della celebrazione dell'accensione e del fuoco di qualcosa per l'evento.

Il tipo di cibo Diwali servito e consumato dipende molto dalla cultura e dalle tradizioni seguite dalle famiglie.

Ci sono anche differenze regionali a seconda della parte dell'Asia meridionale da cui provieni.

L’India ha una popolazione significativamente numerosa di indù e sikh. Pertanto, tutte le comunità che vivono in patria o all'estero con questi contesti celebrano attivamente Diwali. Con tanti eventi mondani organizzati per il periodo.

Diwali è una celebrazione di cinque giorni e cibi diversi vengono consumati tradizionalmente ogni giorno.

Le donne delle famiglie trascorrono molti giorni a preparare il cibo, che di solito avviene in riunioni o gruppi familiari stretti, prima della festa stessa.

La maggior parte degli alimenti preparati includono dolci e snack salati. Il giorno stesso del Diwali è di solito una grande festa.

La cucina Diwali è principalmente un affare vegetariano. Alcuni dei piatti cucinati per la celebrazione includono:

  • Channa (ceci)
  • Saag (spinaci)
  • Daal Maharani (tre diversi daals misti)
  • Navratan Korma (mescolare verdure e paneer)
  • Khasta Aloo (patate al curry)
  • Malai Wali Subzi Kofta (polpette di cavolo e spinaci a dadini)
  • Nariyal Aur Badam Wale Chawal (riso Basmati con cocco)
  • Pooris (pane tondo morbido fritto)
  • Raita (yogurt bianco con cipolla cruda sminuzzata e cetriolo)

Diwali Delights - piatti tipici cucinati

Nel Regno Unito, città e paesi con forti comunità dell'Asia meridionale come Southall, Wembley, Leicester, Manchester, Bradford, Leeds e Birmingham hanno molti negozi di dolciumi che offrono un'enorme varietà di incredibili dolci e snack salati. Diwali è un periodo molto intenso per questi negozi.

Un dolce che è appena fatto davanti a te per strada è Jalebi. Questo dolce all'arancia appiccicoso è molto più saporito e talvolta viene gustato con il latte.

Delizie del Diwali - Jalebi

Jalebi è uno dei dolci più scambiati durante il Diwali, soprattutto tra le comunità Punjabi.

C'è un'usanza dove dolci vengono consegnati dai membri della famiglia ad altre famiglie vicine. Come i suoceri dei loro figli sposati.

Diyas o Divas sono molto simbolici durante la festa delle luci.

Un Diya è una lampada a olio solitamente realizzata in argilla, con uno stoppino di cotone imbevuto di burro chiarificato o oli vegetali.

Delizie di Diwali - Diyas

È acceso nelle famiglie che celebrano il Diwali per far luce sull'oscurità. Guardiamo un regalo molto speciale per Diwali - Diyas commestibili!

Ecco la ricetta per preparare un Diya al cocco commestibile che contiene un ripieno Khoya.

È un alimento delizioso che può essere preparato con i bambini in cucina per Diwali.

INGREDIENTI
diyas
5 tazze di cocco secco in polvere o fiocchi fini
1 lattina di latte condensato
1 cucchiaino. Burro o Ghi
1/2 cucchiaino. Polvere di cardamomo
Mandorle per stoppini

Ripieno Khoya
3 tazze di latte intero
300 ml di crema addensata
1 lattina di latte condensato

METODO
Ripieno Khoya
1. Metti tutti gli ingredienti in un contenitore adatto al microonde.
2. Mescolalo
3. Scaldalo a fiamma alta per 4 minuti.
4. Estrarre il contenitore e mescolarlo.
5. Riscaldare di nuovo in alto per 4 minuti.
6. Mescola di nuovo.

Se non utilizzate il microonde basterà scaldare il composto in una padella dal fondo spesso sul fuoco per 5-6 minuti (o più, finché la consistenza non inizierà ad addensarsi), facendo attenzione che il composto non si attacchi al fondo.

In alternativa, puoi preparare il Khoya (Mawa) in modo tradizionale o utilizzare la polvere di Mawa disponibile in tutti i migliori negozi e punti vendita dell'Asia meridionale.

diyas
1. Svuotare il latte condensato in una padella larga (idealmente antiaderente).
2. Aggiungere 4.5 tazze di cocco nella padella e mescolare bene.
3. Cuocere il composto a fuoco lento, mescolando continuamente. Non lasciare che la miscela si scaldi sul fondo.
4. Cuocere fino a quando il composto forma una massa morbida e si stacca dal bordo della padella.
5. Lasciate raffreddare il composto per un breve periodo fino a quando non potrà essere modellato a mano.
6. Ungere i palmi con il burro.
7. Arrotolare porzioni del composto fino a formare palline delle dimensioni di un ping-pong.
8. Modella accuratamente il Diyas, con una depressione circolare e la bocca per lo stoppino.
9. Rivestire con la polvere di cocco secca rimanente per facilitare la manipolazione.
10 Mettere a raffreddare in frigorifero per consentire loro di prendere forma.
11. Riempi ogni Diya con il ripieno Kohya
12. Aggiungi una mandorla come stoppino. E goditelo!

DESIblitz ti augura un felice Diwali e spera che tu abbia una celebrazione ricca di cibo!

Madhu è un buongustaio in fondo. Essendo vegetariana ama scoprire piatti nuovi e vecchi, sani e soprattutto gustosi! Il suo motto è la citazione di George Bernard Shaw "Non c'è amore più sincero dell'amore per il cibo".



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