Dishoom aprirà un ristorante a Glasgow

Dishoom, noto per il suo comfort food di Bombay e per la sua fan base costellata di celebrità, ha annunciato che aprirà la sua prima filiale a Glasgow quest'estate.

Dishoom è pronto a rilevare un edificio storico nel cuore della città.

I dirigenti hanno stipulato un contratto di locazione ventennale per 20 piedi quadrati (circa 7,000 metri quadrati) presso l'ex Borsa di Nelson Mandela Place. Lo spazio comprende sia il piano terra che il seminterrato.

John Menzies, direttore del team retail di Savills Scotland, che ha confermato l'accordo, ha affermato:

"Concluso fuori mercato, questo è un altro affare fantastico per Glasgow e testimonia la sua popolarità come luogo chiave per il cibo e le bevande."

Gli amanti della cucina di Glasgow hanno accolto con favore la notizia online.

Qualcuno ha scritto: "Finalmente!"

Un altro ha detto: "Dobbiamo andare".

Un terzo ha aggiunto: "È emozionante".

Un quarto ha commentato: "Non vedo l'ora, è fantastico".

La sede di Dishoom a Edimburgo si trova in St Andrew Square, nella capitale. Rende omaggio al botanico e urbanista scozzese Patrick Geddes, che fu invitato a Bombay nel 1915 e in seguito fondò il dipartimento di Sociologia e Educazione Civica presso l'Università di Bombay.

Nella descrizione del ristorante si legge: "Al Dishoom Edinburgh rendiamo omaggio al carattere generoso di Geddes, al suo pensiero visionario e ai suoi ideali umanisti.

Aperto tutto il giorno, tutti i giorni, serve cibo di Bombay per colazione, pranzo, cena e drink serali. Tutti sono benvenuti.

Dishoom sta progettando anche di aprire un ristorante a Leeds, dopo aver acquisito l'ex sede Flannels in Vicar Lane.

Glasgow e Leeds saranno le prime nuove aperture del marchio principale del gruppo dopo il lancio di Dishoom Battersea nel 2023.

Più di recente, l'attenzione si è concentrata sul suo marchio più incentrato sui bar, Permit Room, che ora ha sedi a Brighton, Cambridge e Oxford.

Dishoom ha 10 ristoranti, tra cui diversi ristoranti a Londra e sedi a Edimburgo, Birmingham e Manchester.

Dishoom è noto per i suoi piatti tipici come il daal nero fatto in casa, il pollo tandoori, le costolette di agnello piccanti e il mattar paneer.

L'annuncio arriva pochi giorni dopo la nomina del miglior ristorante indiano della Scozia ai premi nazionali del 2025.

Gli Scottish Curry Awards 2025 si sono tenuti al Doubletree by Hilton di Glasgow, per celebrare i migliori ristoranti di curry e i migliori chef del Paese.

Questo prestigioso evento mette in luce la ricca e diversificata cultura del curry scozzese e incoraggia il futuro del settore.