Ricette di tè freddo Desi da gustare

Una tradizione secolare, bere il tè è una parte essenziale della cultura Desi.

Molti asiatici amano la tazza di chai bollente, delicatamente infuso con spezie ed erbe.

Alcuni sono persino dipendenti dalla bevanda confortante e sono inclini a godersi cinque o più tazze al giorno.

Mentre le nostre abitudini di bere il tè sono state tramandate nel corso dei secoli, una versione recentemente resa popolare della classica tazza di chai sta iniziando a prendere slancio.

Il tè freddo è una bevanda popolare che si pensa abbia avuto origine in America alla fine del 1700. A quel tempo, la Carolina del Sud era conosciuta come l'unica colonia che utilizzava ghiaccio e abbondanti quantità di zucchero per produrre punch dolci che venivano mescolati con alcol.

Questo trattamento estivo è stato effettivamente realizzato utilizzando il tè verde anziché le foglie di tè nero. Tradizionalmente, il tè freddo veniva preparato versando tè caldo su ghiaccio e zucchero per ottenere una bevanda dolce con caffeina.

A poco a poco la tendenza ad aggiungere aromi più fruttati come il limone o il miele è diventata più comune, e ora ci sono infinite combinazioni di sapori di tè freddo disponibili oggi.

Dalle variazioni alcoliche alle bevande non zuccherate più sane, ci sono innumerevoli ricette di tè freddo apprezzate in tutto il mondo.

In alcune parti dell'Asia meridionale, il tè freddo o il caffè freddo è un rinfresco popolare per il clima caldo e molti tè Desi tradizionali sono stati adattati in bevande rinfrescanti.

DESIblitz presenta alcuni rinfrescanti aromi di tè freddo con un tocco Desi.

Masala Chai ghiacciato

Ingredienti:

• 5 tazze di acqua
• 1 bastoncino di cannella
• 2 pollici di radice di zenzero fresca
• 10 cardamomo verde
• Chiodi di garofano 8-10
• 4-5 cucchiai. zucchero di canna
• 6-7 bustine di tè nero
• 2-3 cucchiaini di latte
• Foglie di menta.
• Fette di limone

Metodo:

1. Bollire l'acqua in una casseruola.
2. Aggiungere le spezie, lo zucchero e un sacchetto e lasciare in infusione per 15 minuti.
3. Filtrare il tè e lasciarlo raffreddare prima di metterlo in frigorifero finché non si raffredda.
4. Riempi un bicchiere di ghiaccio e versa sopra la miscela di tè. Puoi anche aggiungere una spruzzata di latte o limone e menta.

Ricetta adattata da Indiano Simmer.

Tè freddo Chai Latte

Ingredienti:

• 3 tbsp. zucchero
• Baccelli di cardamomo 8
• 1 bastoncino di cannella
• 1 fetta di zenzero
• 5 chiodi di garofano interi
• 4 grani di pepe nero interi
• 2 bustine di tè nero
• 1 tbsp. miele
• 2 tazze di acqua
• 1 tazza di latte
• Ice

Metodo:

1. Per fare il concentrato di tè chai latte, mescola zucchero, cardamomo, cannella, zenzero, chiodi di garofano, pepe in grani e bustine di tè in una casseruola. Aggiungere 2 tazze d'acqua e portare a ebollizione.
2. Lasciate cuocere il composto per 5 minuti prima di macerare per altri 5 minuti.
3. Rimuovere le bustine di tè e lasciare riposare le spezie per altri 15 minuti.
4. Filtrare il composto e aggiungere il miele. Lasciar raffreddare completamente.
5. Versare 6 cucchiai. del composto in un bicchiere con il latte. Servire con ghiaccio.

Ricetta adattata da Grandi ragazze piccola cucina.

Tè freddo speziato all'arancia

Ingredienti:

• 6 tazze di acqua
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano interi
• 1 bastoncino di cannella
• bustine di tè 3
• 1? 2 tazza di zucchero
• 3? 4 tazza di succo d'arancia
• 1 tbsp. succo di limone

Metodo:

1. In un pentolino mescolate l'acqua, i chiodi di garofano e la stecca di cannella e portate a ebollizione.
2. Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi le bustine di tè. Lasciar macerare per 10 minuti.
3. In una casseruola a parte, mescolare lo zucchero, il succo d'arancia e il limone e portare a ebollizione.
4. Filtra il tè nella miscela di succo d'arancia. Raffredda e poi servi con ghiaccio.

Ricetta adattata da Food.com.

Tè freddo al miele speziato

Ingredienti:

• 1.1 litri di acqua
• 8 bustine di tè Earl Grey
• bastoncini di cannella 8
• Baccelli di cardamomo 8
• 2 cucchiai. semi di coriandolo
• 2 cucchiaini di semi di anice
• 2 cucchiaini di bacche di pimento
• 1 cucchiaino di pepe nero in grani
• 3 cucchiai di miele
• Spicchi di lime, arance a fettine sottili e bastoncini di cannella, per guarnire

Metodo:

1. In una casseruola, portare l'acqua a ebollizione. Aggiungi bustine di tè e lascia in infusione per 20 minuti.
2. Rimuovere le bustine di tè e riscaldare il tè. Aggiungere le spezie e lasciar riposare in una ciotola per una notte.
3. Filtrare il composto in una casseruola e riscaldare. Aggiungete il miele e lasciate raffreddare.
4. Versare il tè su un bicchiere di cubetti di ghiaccio e guarnire con uno spicchio di lime, una fetta d'arancia e una stecca di cannella prima di servire.

Ricetta adattata da Cibo e Vino.

Tè freddo alle erbe

Ingredienti:

• 4 tazze d'acqua
• 3-4 bustine di tè nero
• Zenzero da 1 pollice
• 2-3 cardamomo
• 1 filo di citronella
• 3-4 foglie di menta
• 3-4 foglie di basilico santo
• tazza di latte 3 / 4
• 8 cucchiaini di zucchero di canna non raffinato

Metodo:

1. Bollire l'acqua in una casseruola.
2. Pelare lo zenzero e schiacciarlo con il cardamomo e aggiungerlo al composto. Aggiungere la citronella, la menta e il basilico santo.
3. Far bollire per 7-8 minuti, aggiungere lo zucchero e far bollire per 1-2 minuti.
4. Aggiungere le bustine di tè e lasciare cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Aggiungi il latte.
5. Filtrare il tè e lasciar raffreddare completamente prima di raffreddarlo. Servire su ghiaccio tritato.

Ricetta adattata da Ricette Veg dell'India.

Tè freddo al mango

Ingredienti:

• 2 manghi
• 2-3 bustine di tè nero
• 4 tazze di acqua
• 1/2 cucchiaio. succo di limone
• Zucchero quanto basta
• Foglie di menta

Metodo:

1. Pelare e tritare i mango e la purea in un frullatore. Raffredda in frigorifero.
2. Scalda l'acqua in una casseruola. Aggiungi bustine di tè e mescola.
3. Lasciar macerare per 5-7 minuti
4. Filtrate e lasciate raffreddare.
5. Una volta freddo versare in un frullatore e aggiungere mango, limone e zucchero a piacere.
6. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Servire su cubetti di ghiaccio e guarnire con foglioline di menta.

Ricetta adattata da Ricette Veg dell'India.

Tè alla menta ghiacciato

Ingredienti:

• 8 tazze di acqua
• 2-3 bustine di tè verde
• Rametti di menta fresca
• 112.50g zucchero

Metodo:

1. Fai bollire l'acqua e aggiungi il tè in una ciotola. Lasciar macerare per 2 o 3 minuti.
2. Filtra il tè e aggiungi la menta. Lasciare in infusione per 5 minuti.
3. Aggiungete lo zucchero e lasciate raffreddare. Servire con ghiaccio.

Ricetta adattata da Le mie ricette.

Tè freddo al limone e zenzero

Ingredienti:

• tazza di acqua 1
• 112.5 g di zucchero semolato
• 175 g di miele
• 3 pollici di zenzero fresco
• 4 limoni
• 6 tazze di acqua
• Bustine di tè verde 6

Metodo:

1. In una casseruola scaldate acqua, zucchero e miele. Lasciar cuocere a fuoco lento.
2. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zenzero, il succo di limone e la scorza di limone.
3. Lasciate raffreddare completamente lo sciroppo e filtrate.
4. Per il tè, fai bollire l'acqua e lascia le bustine di tè in infusione per 5 minuti. Freddo.
5. Aggiungere lo sciroppo al tè e servire con ghiaccio.

Ricetta adattata da Yummly.

Ci sono numerosi benefici per la salute associati al tè freddo. Rispetto al normale tè caldo, contengono poche o nessuna calorie, se non zuccherate. Contengono anche un numero maggiore di antiossidanti.

Questi tè freddi ispirati a Desi sono speziati, saporiti e rinfrescanti. Non c'è motivo per cui non puoi goderti gli incredibili sapori del tuo chai o latte preferito come bevanda fredda.