Coppia aperta pluripremiato Takeaway da casa

Una coppia ha aperto un ristorante da asporto fuori casa, con i clienti che hanno viaggiato per centinaia di chilometri per i loro curry premiati.

Coppia aperta Pluripremiato Asporto da Casa f

"Perché non iniziamo qualcosa di nostro?"

Una coppia di Manchester sta servendo curry premiati dal cibo da asporto che hanno aperto dalla loro ex casa popolare.

I clienti viaggiano per centinaia di miglia per i piatti di Michael e Cefona Dias, che hanno un prezzo di circa £ 6.

Originaria di Goa, la coppia è stata incoronata "Best Takeaway" di Manchester agli England Business Awards.

Cefona ha detto: "È un momento che ricorderemo per tutta la vita".

La coppia è entrata in affari insieme nel 2021 dopo che l'ex insegnante Cefona ha suggerito l'idea allo chef professionista Michael, che ha lavorato in hotel a cinque stelle sulla spiaggia di Goa, poi ristoranti e navi da crociera.

Nel novembre 2021, hanno quindi aperto Liv's Takeaway and Caterers al piano terra della loro casa con tre camere da letto.

Coppia aperta pluripremiato Takeaway da casa

Hanno anche deciso di basare il loro menu intorno autentico Cucina indiana

Michael ha detto: "Siamo venuti nel Regno Unito nel 2013 e ho lavorato per Crown Plaza e Holiday Inn e alcuni ristoranti, e poi mia moglie ha detto: 'Perché non iniziamo qualcosa di nostro?'"

Cefona ha aggiunto: “Volevamo mettere in contatto le persone con il cibo di casa mia, ed è fatto nella casa in cui stiamo.

«È una proprietà in affitto e il nostro padrone di casa ci ha dato il permesso.

“Continuavamo a chiederglielo, e lui se ne è dimenticato, e poi dopo un po' ha detto di sì.

“Goa è una parte dell'India molto particolare e la cucina deriva dalle tradizioni indo-portoghesi. Le spezie sono dell'India, ma è cucinata in un modo molto particolare”.

Non passò molto tempo prima che i clienti provenienti da tutto il Regno Unito viaggiassero per provare il cibo.

Cefona ha continuato: “Abbiamo clienti provenienti da Warrington, Liverpool e Sale, e abbiamo anche ricevuto ordini da Londra, poiché abbiamo sottaceti e altre cose che possiamo inviare.

“Per la famiglia di Liverpool, ho chiesto loro: 'Sei venuto solo per il nostro cibo o per qualcos'altro?', e loro hanno detto: 'Solo per il cibo'.

"In seguito hanno telefonato dal Liverpool e ci hanno detto quanto lo amavano".

La coppia, sposata dal 2001, vive, lavora e dorme allo stesso indirizzo, ma dicono di litigare raramente.

Michael ha detto: “È stato amore a prima vista da quando eravamo al liceo.

“Lei è la mia spina dorsale. Non ce l'avrei fatta senza di lei".

Cefona ha detto di aver accettato di lavorare solo durante l'orario di apertura. Lei spiegò:

"Quando chiudiamo la cucina sono circa l'una o le due del mattino, specialmente nei fine settimana, e non chiudiamo fino alle 10:XNUMX di sera".

Coppia aperta pluripremiato Takeaway da casa 2

Durante la creazione del menu, la coppia ha deciso di mantenere i prezzi accessibili e al di sotto della concorrenza.

Michael ha detto: “Volevamo realizzarlo praticamente per il quartiere e assicurarci che tutti potessero permetterselo.

"E anche con la recessione e la crisi del costo della vita, i nostri prezzi sono gli stessi di quando abbiamo iniziato".

Nonostante il successo, la coppia ha affermato che difficilmente apriranno un ristorante nel centro della città, ma Michael ha aggiunto:

“Tuttavia, ci piacerebbe avere una casa nostra, con una nuova cucina in modo da poter lavorare liberamente”.

Dhiren è una laureata in giornalismo con la passione per i giochi, la visione di film e lo sport. Gli piace anche cucinare di tanto in tanto. Il suo motto è "Vivi la vita un giorno alla volta".



Cosa c'è di nuovo

ALTRO

"Quotato"

  • Sondaggi

    Chi ti piacerebbe vedere nel ruolo di Ms Marvel Kamala Khan?

    Guarda i risultati

    Caricamento in corso ... Caricamento in corso ...
  • Condividere a...