Bundobust Birmingham: cibo di strada indiano dai sapori piccanti

Un ristorante di street food che è un'odissea gastronomica che celebra i sapori audaci, vibranti e diversi dell'India si trova su Bennets Hill, nel vivace cuore di Birmingham, chiamato BundoBust.

La parola bundobusto a proposito si riferisce a qualche tipo di accordo o azione intrapresa per affrontare le esigenze di una situazione. In questo caso, senza dubbio, si tratta di una soluzione per soddisfare le esigenze degli amanti del cibo e della birra indiana.

DESIblitz ha visitato questo gioiello culinario che attira sia la gente del posto che i visitatori, per far provare alle nostre papille gustative alcuni dei piatti del menu che si rivolgono ai latto-vegetariani, consumatori che non mangiano carne, pesce o uova.

Tuttavia, tieni presente che il menu del ristorante offre una meravigliosa gamma di piatti che includono l'uso di uova e alcuni sono anche senza glutine.

Siamo stati invitati a provare la loro combinazione indocinese che si ispira alla Chinatown di Calcutta insieme ad altri piatti di nostra scelta dal loro menu principale.

Bundobust Birmingham, un ramo della sua famosa controparte di Leeds, è rapidamente diventato famoso, affascinando i commensali con la sua interpretazione innovativa dello street food indiano e della birra artigianale.

Inizialmente, Bundobust Birmingham può sembrare modesto dall'esterno. Tuttavia, entrando, sei avvolto da un'esplosione di colori vivaci che ricordano l'arredamento tradizionale indiano.
Gli aromi seducenti e i suoni vivaci ti trasportano istantaneamente nelle affollate strade di città come Mumbai o Delhi.

Gli interni del ristorante rappresentano una vera incarnazione della sua filosofia, fondendo perfettamente elementi di design moderno con un fascino rustico.

Ciò è particolarmente evidente nelle pareti, nelle porte e nella segnaletica, creando un'atmosfera accogliente ma dinamica con gli altoparlanti che riproducono una serie di canzoni di Bollywood e Punjabi in sottofondo.

L'ambiente rispecchia la diversa fusione di culture che definiscono la cucina indiana, offrendo un riflesso perfetto della sua vibrante essenza.

Il menu del Bundobust Birmingham è una scoperta culinaria. Distintamente ispirato allo street food indiano, ogni piatto incarna un'esplosione di sapori vibranti, spezie profumate e ingredienti stagionali di provenienza locale.

Quindi, che tu sia un buongustaio abituale o un nuovo arrivato curioso, c'è qualcosa nel menu per deliziare ogni palato.

Ci è stata data l'opportunità di provare un mix di piatti dal loro vasto menu che soddisfacevano le nostre specifiche esigenze dietetiche.

I nostri piatti si sono rivelati un'esperienza culinaria meravigliosa che ci ha soddisfatto e deliziato dalla varietà di gusti che abbiamo incontrato.

E quale modo migliore per mandare giù tutto quel cibo delizioso se non con una rinfrescante birra artigianale? BundoBust Birmingham vanta un'impressionante selezione di birre artigianali provenienti da birrifici locali, ognuna accuratamente curata per completare i sapori audaci del cibo. Dalle IPA luppolate alle stout morbide, c'è una birra per ogni palato, che la rende l'accompagnamento perfetto per il tuo viaggio culinario.

Bundobust porta davvero il concetto di street food indiano a nuovi livelli, infondendo ricette tradizionali con colpi di scena moderni e sapori audaci che stuzzicano sicuramente le papille gustative.

Ogni piatto dettava sapori propri, mettendo in mostra le abilità culinarie degli chef e la dedizione nell'utilizzo degli ingredienti migliori.

Dal loro combo indocinese abbiamo provato il Chow Chow, Costolette di mais che a Patatine fritte di gombo.

Le Costolette di mais si è rivelata una bella sorpresa da leccarsi le dita, appiccicosa e indulgente

Il mais fritto fino a renderlo croccante e ricoperto da un condimento saporito a base di gochujang, miso, tamarindo e cinque spezie, ha intrattenuto piacevolmente le nostre papille gustative.

Le Chow Chow, una frittura, caratterizzata da un mix di riso, noodles, verdure di stagione e un condimento a base di soia, sicuramente trasudava sapori distinti e il delicato calcio alla fine del croccante Desi al peperoncino è stato accolto con favore.

Le Patatine fritte di gombo che sono fette di gombo croccanti e dorate, delicatamente speziate e fritte, sono un piatto tipico di Bundobust ed erano fantastiche da sgranocchiare "come patatine fritte" mentre ci godevamo il resto della nostra esperienza culinaria.

Dal menu principale sono stati provati Aloo & Dhal Kachori, Chole Saag e Tarkha Dhal. Insieme ad alcuni Bhatura.

Le Aloo e Dhal Kachori un mix di polpette di patate e patate dolci, fritte e riempite con una piccante miscela di dhal, accompagnate da salse alla menta e tamarindo, guarnite con fagioli mung croccanti sopra, era un piatto delizioso da esplorare.

Le Chole Saag, una combinazione di ceci e spinaci bolliti in una miscela saporita di garam masala, cipolla e zenzero, servito con un puri era sontuoso e aveva deliziosi sentori di quel gusto punjabi del nord dell'India.

Le Tarka Dhal con riso aveva i sapori "tarka" dell'aglio sul punto. Abbiamo sicuramente apprezzato questo abbondante curry di lenticchie infuso con cumino aromatico, aglio e peperoncino, accompagnato da fragrante riso basmati.

Per accompagnare il nostro cibo abbiamo optato per cocktail analcolici. UN Nimbu pani fatto con limonata indiana, spezie e sale; e un Magarita all'anguria a base di tequila CleanCo 0%, anguria, menta e lime.

Le bevande erano un meraviglioso accompagnamento al cibo dal sapore piccante.

Tuttavia, per i bevitori di birra e alcol, Bundobust è un posto da esplorare sicuramente. Vanta un'ottima selezione di birre artigianali, vino, sidro e cocktail. Le birre includono Mango Lassi Dazzler Pale Ale (4.4%) e CHAITRO Nitro Chai Porter (5%).

Altri piatti popolari nel menu Bundobast Birmingham includono i seguenti.

Uovo Bhurji – un sontuoso piatto di uova strapazzate infuse con cumino e peperoncino verde, con piselli e coriandolo. Servito con una bhatura.

Pav Bhaji – un classico dello street food di Mumbai. Purè di verdure lisce cotte in una salsa di pomodoro ricca e profumata, servite con panini tostati e burrosi.

Pane Tikka – una delizia vegetariana a base di succulenti cubetti di paneer marinati in una marinata piccante di yogurt, grigliati e serviti con un delizioso chutney alla menta.

Thali – un pasto tradizionale indiano servito su un piatto. Il Thali di BundoBust è una festa per i sensi che si presenta come un classico Bundobust Thali o un Thali speciale dello chef. Con un assortimento di curry, dals, riso, pane e sottaceti, ogni boccone è una rivelazione, che mostra la profondità e la complessità della cucina indiana.

Il personale era accogliente, cortese e molto disponibile a soddisfare le nostre esigenze dietetiche. Erano ben informati e appassionati del loro menu e felici di guidarci attraverso qualsiasi domanda avessimo con un'interazione genuina.

Quindi, se stai cercando di esplorare lo street food indiano dai sapori deliziosi, Bundobust Birmingham è sicuramente una destinazione culinaria a cui dovresti andare. Dal suo menu innovativo alla sua calda ospitalità, Bundobust offre un'ottima esperienza gastronomica.