Afia Akram parla di Wheat & Gluten-Free Samosa e Initiative

L'imprenditrice Afia Akram ha parlato con DESIblitz delle sue uniche samosa di grano e senza glutine e della sua iniziativa durante la chiusura.

Afia Akram parla di Wheat & Gluten-Free Samosa e Initiative f

"Questa è una malattia autoimmune che può essere molto debilitante"

Afia Akram, con sede a Birmingham, è la mente creativa dietro il Samosa Shop di Afia.

È il primo vero produttore di samosa senza glutine e grano del Regno Unito che si rivolge a tutti gli amanti della samosa, compresi quelli della comunità celiaca e quelli allergici al 14 principali allergeni.

Lei e sua madre Rukhsana hanno iniziato nell'agosto 2009 con il loro primo Farmers Market a Brindley Place, Birmingham.

Da allora è cresciuto in forza, producendo cibo di alta qualità soddisfacendo le esigenze dietetiche.

Tuttavia, come molti altri aziende, la pandemia e il blocco del Coronavirus hanno avuto un impatto negativo.

Le West Midlands hanno sofferto tremendamente per l'epidemia, ma più di 600 professionisti sanitari sono tornati al lavoro e il 36% dei lavoratori di Birmingham ha continuato a lavorare in prima linea.

Con l'allentamento delle restrizioni di blocco, Afia vuole garantire che venga mostrato riconoscimento nei confronti di coloro che hanno compiuto un atto di gentilezza.

Con la sua attività di samosa, ha inventato l'iniziativa Lockdown Hero, che è il suo modo per ringraziare le persone della comunità.

Le candidature vengono fatte e le loro storie ispiratrici vengono condivise.

Il Samosa Shop di Afia regala quindi scatole gratuite, del valore di £ 26, delle loro pluripremiate samosa e pakora artigianali agli eroi di Lockdown.

Afia ha parlato con DESIblitz dell'iniziativa, delle origini della sua attività di samosa e di ciò che hanno da offrire ai propri clienti.

Perché hai avviato la tua attività di samosa?

Afia Akram parla di Wheat & Gluten-Free Samosa e Initiative - perché

Ho iniziato la mia attività nel 2009 durante un periodo in cui ero tra i lavori. Mi è venuta l'idea di sviluppare gustose alternative al cibo tradizionale indiano dove glutine è inevitabile.

La mia più grande ispirazione per avviare l'attività deve essere mia madre che soffre di celiachia.

Questa è una malattia autoimmune che può essere molto debilitante se non trattata. Purtroppo non ha cura e l'unica speranza che soffre è quella di adottare una dieta priva di glutine.

Le allergie sono un problema importante per la comunità asiatica britannica?

Sì, è un problema enorme, ma molte persone asiatiche tendono a ignorarli.

Sono soprattutto le persone con allergie gravi che si sforzano attivamente di aggirarle.

Sono supportati dai loro parenti stretti, mentre i membri della famiglia allargata liquidano questi problemi come una "moda passeggera".

Nel corso degli anni ho anche notato che c'è un grande divario generazionale tra i malati più anziani e quelli più giovani.

Sono i malati più anziani che non prendono sul serio la loro condizione e sono pronti a giocare d'azzardo con la loro salute. È necessario un grande cambiamento negli atteggiamenti in modo che le persone con condizioni che alterano la vita possano ottenere l'aiuto di cui hanno bisogno.

I tuoi samosa hanno un sapore buono come i normali samosa?

Afia Akram parla di Wheat & Gluten-Free Samosa e Initiative - taste

Vendiamo sia grano che senza glutine (WGF) samosa così come i samosa tradizionali.

La nostra samosa di grano e senza glutine ha un sapore esattamente come le normali samosa.

Entrambi sono realizzati con il massimo gusto in modo che siano davvero appetitosi e siano apprezzati dai clienti.

Le nostre samosa WGF sono preferite dai clienti rispetto a quelle senza glutine in quanto sono extra croccanti. Alcuni mangeranno effettivamente la pasta prima del ripieno.

Quanto tempo hai impiegato per produrre la ricetta delle tue samosa?

Ci sono voluti molti anni per migliorare e creare gli stessi concetti che abbiamo in questo momento dalla loro concezione originale.

Questo è stato un processo che ha richiesto diversi anni dalla sua istituzione nel 2009.

Ringraziamo i nostri clienti perché tutto questo è stato grazie a loro che ci hanno aiutato a raccogliere feedback.

Quali sono le otturazioni disponibili?

Afia Akram parla di Wheat & Gluten-Free Samosa e Initiative - riempimento

Abbiamo una gamma di 14 otturazioni e ben 48 prodotti.

Abbiamo carne succosa e ripieni di pollo, nonché alternative vegane e vegetariane.

Nonostante il nostro nome, non è solo l'arte di preparare deliziosi frumento e samosa senza glutine che abbiamo imparato. Vendiamo prelibatezze che vanno dalle parathas alle pakoras.

Parlaci dell'iniziativa Lockdown Heroes

Con il blocco che sta per terminare, volevamo ringraziare tutti coloro che hanno reso possibile il raggiungimento di questo punto.

Volevamo dire un grande ringraziamento ai membri del comunità regalando pacchetti regalo GRATUITI.

I pacchetti conterranno le nostre gustose samosa e pakora artigianali del valore di oltre £ 26 ciascuna.

In quanto piccola impresa, non possiamo permetterci di regalare omaggi a tutti. Pertanto, mettendo questa iniziativa a disposizione dei nostri clienti.

Per ogni ordine che riceveremo regaleremo pacchi di samosa, cipolla pakoras e pakora di verdure su di noi.

Tutto ciò che i clienti devono fare è pagare per la consegna, fornire il motivo della nomina e i loro dettagli.

Che tipo di persone possono essere nominate e come?

Afia Akram parla di Wheat & Gluten-Free Samosa e Initiative - Initiative

Chiunque può essere un eroe. Ognuno di noi ha qualcuno nella nostra comunità che riconosciamo come un eroe di blocco.

Forse è un vicino gentile che si è offerto di ritirare la spesa? Forse è l'insegnante di tuo figlio che è andato ben oltre per aiutarti con l'istruzione domestica? O è il tuo parrucchiere locale che ti ha inviato tutorial su come tagliare la tua frangia?

Chiunque sia, ognuno di noi ha il proprio Lockdown Hero che merita di essere celebrato.

Afia ha rivelato che il primo eroe del blocco era David, veterano dell'esercito di 71 anni, che si è offerto volontario in un ospedale locale durante il blocco, aiutando le persone vulnerabili facendo vari lavori per loro, sia che si tratti di portarli a fare shopping o di appuntamenti medici.

Afia ha detto: “Questa è una storia che merita un riconoscimento speciale che abbiamo bisogno del tuo aiuto per condividere.

“Grazie David per il tuo immenso coraggio e solidarietà durante la pandemia del Coronavirus. Grazie per essere il nostro eroe di blocco. "

“Diamo a David il riconoscimento che merita. Se anche tu sei d'accordo, perché non condividere lo straordinario lavoro che David ha svolto sui nostri social media ".

Come cambierà (o cambierà) la tua attività (d) a causa del Covid-19?

Afia Akram parla di Wheat & Gluten-Free Samosa e Initiative - pakora

Il coronavirus ha avuto un enorme impatto sul business sin dall'inizio.

Dalla fondazione nel 2009, abbiamo pianificato di rilanciare l'attività all'inizio di quest'anno, quando ci siamo trasferiti nella nostra nuova cucina completamente attrezzata, il tutto possibile grazie al supporto dei nostri clienti.

La pandemia lo aveva ritardato e, di conseguenza, abbiamo dovuto lanciarlo a marzo perché non potevamo più aspettare. Ciò significava che non potevamo avere un lancio corretto come volevamo.

Abbiamo riscontrato molti problemi con appaltatori e fornitori con problemi di disponibilità e aumento del costo delle merci.

Il coronavirus ci ha anche costretti ad operare completamente online, il che non faceva parte del nostro piano. Eravamo un'azienda che si è basata esclusivamente sul marketing tradizionale durante gli eventi.

Dalle umili origini, l'attività di nicchia di Afia nel settore dei samosa è diventata il primo produttore di grano e senza glutine del Regno Unito, creando deliziosi snack indiani.

Samosa Shop di Afia ha sede a Phillips Street Industrial Estate, ma a causa della pandemia hanno dovuto operare online.

Sebbene siano fortunati ad operare da remoto, adattarsi a questo nuovo modo di vivere è stata una sfida per gli altri.

Per questo Afia ha deciso di creare l'iniziativa Lockdown Hero, condividendo e riconoscendo le storie di chi ha aiutato gli altri in un momento così difficile.

Attraverso la sua azienda alimentare, ha evidenziato gli aspetti positivi in ​​un periodo così difficile nella società.

I clienti possono controllare il file sito web per i prodotti e segui il Facebook ed Twitter conti.

Dhiren è una laureata in giornalismo con la passione per i giochi, la visione di film e lo sport. Gli piace anche cucinare di tanto in tanto. Il suo motto è "Vivi la vita un giorno alla volta".



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