7 ricette di pasta indiana da preparare e gustare

La combinazione di cucina indiana e italiana può sembrare oscura ma crea pasti deliziosi. Mostriamo sette ricette di pasta indiana da fare da soli.

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Il formaggio croccante è l'ideale contrasto con gli spaghetti morbidi.

Anche se non viene in mente subito, i piatti di pasta indiani sono un'opzione deliziosa da provare.

Quando si pensa a una combinazione di due cucine, indiana e italiana non è la prima ma è quella che dovrebbe essere provata.

Gli intensi sapori speziati e i colori vibranti della cucina indiana si abbinano bene a primi piatti erbacei.

Mentre la pasta assorbe le salse piccanti e ricche, il risultato è un boccone di sapore. Sempre più persone stanno sperimentando il cibo e questa sembra l'occasione perfetta per farlo.

La pasta è un ingrediente così versatile e ci sono molte varianti. Dai fusilli alle lasagne, ce n'è per tutti i gusti.

Abbiamo sette fantastiche ricette da provare.

Spaghetti Paneer Speziato

7 ricette di pasta indiana da preparare e gustare - paneer

Per chi ama la pasta ed è un vegetariano, questo speziato pane gli spaghetti sono un piatto di pasta indiano da provare.

Gli spaghetti sono mescolati in una salsa a base di peperoncini, cipolline, aglio e salsa di soia per creare una vasta gamma di sapori asiatici.

Gli spaghetti possono essere sostituiti con le tagliatelle per un tocco cinese se preferisci.

Incorporare il paneer aggiunge consistenza al piatto ma aggiunge anche un sapore leggermente salato. Il formaggio croccante è l'ideale contrasto con gli spaghetti morbidi.

Ingredienti

  • 250 g di spaghetti
  • 200 g di paneer, a cubetti
  • ½ peperone rosso, tritato
  • ½ peperone verde, tritato
  • 2 cipolline tritate
  • 2 pomodori, affettati
  • 5 peperoncini verdi, tritati
  • 5 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di salsa al peperoncino
  • 1 cucchiaio di aceto
  • ½ cucchiaino di salsa di soia
  • Sale, qb
  • 1 cucchiaino di olio

metodo

  1. Lessare gli spaghetti secondo le istruzioni della confezione. Una volta fatto, scolate e mettete da parte.
  2. Nel frattempo scaldate l'olio in una padella larga. Aggiungere metà dell'aglio e soffriggere fino a doratura. Aggiungere i pomodori, i peperoncini e metà dei cipollotti.
  3. Versare l'aceto, la salsa di soia e la salsa al peperoncino, quindi aggiustare di sale. Mescolare quindi togliere dal fuoco. Lasciar raffreddare leggermente quindi mescolare fino a ottenere una pasta.
  4. In un'altra padella, scaldare un po 'd'olio e friggere il paneer fino a doratura. Una volta cotte, toglietele e fatele scolare su carta assorbente.
  5. Scaldare l'olio in un'altra padella e soffriggere l'aglio rimasto. Aggiungere le verdure e la pasta di spezie e mescolare bene.
  6. Unite gli spaghetti e il cipollotto rimanente. Incorporare il paneer e servire.

Questa ricetta è stata adattata da Cucina onesta.

Maccheroni e formaggio dell'India meridionale

7 ricette di pasta indiana da preparare e gustare: mac e formaggio

Mentre maccheroni e formaggio possono essere un tipico piatto italiano, questa particolare ricetta mette un Desi twist su di esso.

Questo piatto di pasta indiano non è cremoso come altri maccheroni e piatti di formaggio, ma utilizza piselli e pangrattato per una maggiore consistenza.

Una miscela di paprika e pepe di Caienna è ciò che conferisce al piatto un sapore affumicato e leggermente piccante.

Non solo il sapore viene dalle spezie, ma i diversi formaggi aggiungono anche più profondità al pasto di riempimento.

Ingredienti

  • 225 g di maccheroni secchi
  • 2 tazze di piselli surgelati
  • ½ tazza di pangrattato morbido
  • 2 tazze di formaggio cheddar affilato, grattugiato
  • ¼ di tazza di Asiago grattugiato
  • 3 tazze di latte
  • 2 cucchiai di farina XNUMX
  • 3 cucchiai di burro
  • ½ cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di pasta all'aglio
  • ¼ di cucchiaino di curcuma
  • ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
  • ½ cucchiaino di garam masala
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero
  • ½ cucchiaino di zenzero, finemente grattugiato
  • Aggiustare di sale

metodo

  1. Preriscalda il forno a 175 ° C. Nel frattempo cuocere i maccheroni seguendo le istruzioni sulla confezione. Metti i piselli in uno scolapasta. A cottura ultimata scolate la pasta nello scolapasta e mettetela da parte.
  2. In una piccola ciotola, mescolare il pangrattato, il formaggio Asiago e la paprika e mettere da parte.
  3. In un'altra ciotola, unire la curcuma, il pepe di Caienna, il pepe nero, il garam masala e il sale, quindi mettere da parte.
  4. Sciogliere il burro in una grande casseruola quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero. Cuocere e mescolare per un minuto. Mescolare la miscela di spezie e cuocere per due minuti.
  5. Setacciare la farina nella padella poi versare il latte. Mescolate continuamente finché il composto non si sarà leggermente addensato e inizierà a bollire.
  6. Incorporare il formaggio cheddar fino a quando non si è completamente sciolto. Mescolare i maccheroni e i piselli, quindi trasferire in una pirofila rettangolare.
  7. Cospargere con il composto di pangrattato e infornare per 30 minuti.

Questa ricetta è stata ispirata da BHG.

Spaghetti e salsa di pomodoro piccante

7 ricette di pasta indiana da preparare e gustare - pomodoro piccante

È un piatto di pasta semplice accompagnato da una salsa di pomodoro. Tuttavia, la svolta è che la salsa è aromatizzata con una miscela di indiano spezie.

Il risultato è una salsa deliziosa che viene assorbita dagli spaghetti.

Includere varie spezie aggiunge un nuovo strato di sapore a una salsa di pomodoro di base che crea nuove opportunità per la modifica dei sapori.

Ingredienti

  • 230 g di spaghetti
  • 4-5 tazze d'acqua

Per la salsa di pomodoro

  • ½ tazza di cipolla, tritata finemente
  • 2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 tazza di acqua
  • 3 pomodori medi, tritati finemente
  • 1 peperoncino rosso essiccato
  • 1 ½ cucchiaino di pasta di zenzero
  • 1 ½ pasta d'aglio
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • ¼ di cucchiaino di garam masala
  • ¼ di tazza di foglie di coriandolo, tritate finemente
  • 1 cucchiaino di olio
  • Sale, qb
  • ½ cucchiaino di zucchero

metodo

  1. Nota: Preparate la salsa e fate bollire contemporaneamente gli spaghetti.
  2. Versate l'acqua in una pentola e mettete a fuoco medio. Aggiustate di sale e portate a ebollizione. Una volta che bolle, aggiungete gli spaghetti interi. Cuocere per 10 minuti o fino al dente.
  3. Nel frattempo scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi i semi di cumino. Una volta che sfrigolano, aggiungere il peperoncino essiccato e cuocere per 30 secondi.
  4. Aggiungere le cipolle e friggere finché non si ammorbidiscono. Mescolare lo zenzero e il concentrato di aglio insieme al concentrato di pomodoro. Cuocere per 40 secondi.
  5. Aggiungere il peperoncino rosso in polvere, il garam masala, il sale e lo zucchero. Mescolate subito poi versate una tazza d'acqua e portate a ebollizione.
  6. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per sei minuti. Incorporare i pomodori a pezzetti e lasciarli scaldare. Aggiungere il coriandolo, mescolare e togliere dal fuoco.
  7. Quando gli spaghetti saranno cotti, scolateli e uniteli al sugo. Mescola bene per amalgamare bene e poi servi.

Questa ricetta è stata ispirata da Ravviva il curry.

Pasta Di Verdure Al Forno

7 ricette di pasta indiana da preparare e gustare - veg bake

Per un piatto di pasta indiano così semplice, è incredibilmente saporito e abbondante, motivo per cui è perfetto per un pasto serale durante la settimana.

I morbidi fusilli contrasta con lo scricchiolio dei peperoni. Si uniscono alla mozzarella leggermente croccante ma soprattutto appiccicosa.

L'aggiunta di scaglie di peperoncino aggiunge il calore necessario al piatto tra il pizzico di acidità che si ottiene con entrambe le salse.

Ingredienti

  • 1 ½ tazza di fusilli
  • ½ tazza di peperoni misti, tritati
  • ½ tazza di salsa all'arrabbiata pronta
  • 2 cucchiaini di salsa di pomodoro
  • ½ tazza di mozzarella grattugiata
  • ½ cucchiaino di peperoncino in scaglie
  • ¼ di cucchiaino di origano
  • Acqua, se necessario
  • 1 cucchiaini di olio d'oliva
  • Aggiustare di sale

metodo

  1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungere la pasta. Cuocere al dente quindi scolare e mettere da parte.
  2. Mescolare la salsa all'arrabbiata nella pasta. Assicurati che tutto sia completamente combinato.
  3. Preriscalda il forno a 200 ° C. Stendere uno strato di pasta in una pirofila da forno. Cospargere un po 'di peperoni insieme all'origano e ai fiocchi di peperoncino. Aggiungere un po 'di salsa di pomodoro.
  4. Cospargere metà della mozzarella quindi ripetere il processo di stratificazione. Completare con il formaggio rimanente.
  5. Mettere in forno per 20 minuti o finché il formaggio non sarà dorato.

Questa ricetta è stata adattata da Le passioni di Sharmi.

Spaghetti Alla Bolognese Alla Indiana

7 ricette di pasta indiana da preparare e gustare - spag bol

Gli spaghetti alla bolognese sono probabilmente il piatto di pasta più popolare, ma questa ricetta in stile indiano è una deliziosa variante per attirare coloro che amano il cibo piccante.

Questo piatto è cucinato con pancetta arrosto, tritata carne e una salsa di pomodoro piccante. Qualsiasi tipo di carne tritata è adatta per questa ricetta.

È meglio servire insieme a un pane all'aglio in crosta per creare una cena sostanziosa.

Ingredienti

  • 400 g di spaghetti
  • 250 g di carne macinata a scelta
  • 4 fette di pancetta affumicate e tritate finemente
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 carote, tritate finemente
  • 1 peperoncino rosso, tritato finemente
  • 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 tazze di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 rametto di foglie di basilico, sminuzzate
  • Aggiustare di sale
  • Pepe nero qb
  • ¼ di tazza di parmigiano grattugiato
  • Olio d'oliva
  • 1 tazza di vino rosso (opzionale)

metodo

  1. Cuocere la pasta al dente e metterla da parte.
  2. In una padella grande, scaldare quattro cucchiai di olio a fuoco medio. Friggere la pancetta fino a renderla leggermente croccante.
  3. Aggiungere la cipolla, l'aglio e le carote e soffriggere fino a quando non si saranno ammorbiditi. Aggiungere l'origano e incorporare le verdure fino a cottura completa.
  4. Aggiungere delicatamente la carne e mescolare fino a doratura. A cottura ultimata versare la purea, il basilico, il peperoncino e il vino rosso.
  5. Portare a ebollizione quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si sarà addensata.
  6. Aggiungere gli spaghetti e il formaggio e mescolare a fuoco vivace finché il tutto non sarà completamente ricoperto. Condire e aggiungere altro peperoncino se si preferisce.
  7. Togliere dal fuoco e servire.

Questa ricetta è stata ispirata da La cucina di Archana.

Linguine Di Pollo Al Burro

7 ricette di pasta indiana da preparare e gustare: pollo al burro

Come piatto di pasta indiano, questo è uno dei più autentici in quanto unisce il classico burro pollo con le linguine.

Il piatto è caricato con pollo al burro cremoso e piccante per un sapore ricco in tutto.

Le linguine sono la scelta ideale per la pasta in quanto è in grado di trattenere il sapore burroso del pollo mentre gli spaghetti non sono adatti a sughi così ricchi.

Ingredienti

  • Linguine da 280g

Per la marinata di pollo

  • 450 g di petto di pollo disossato, tritato
  • 100 ml di yogurt bianco
  • 2 cucchiaini di pasta di zenzero
  • 2 cucchiaino di pasta all'aglio
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • ½ cucchiaino di garam masala
  • 3 cucchiaini di foglie di fieno greco, tritate finemente
  • 1 ½ cucchiaino di succo di limone

Per la salsa di pollo al burro

  • 4 cucchiai di burro
  • 1 tazza di acqua
  • 1 cucchiaino di pasta all'aglio
  • ½ cucchiaino di pasta di zenzero
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ½ garam masala
  • 2 pomodori medi, frullati
  • 1¼ tazza di panna da montare pesante
  • Foglie di coriandolo tritate

metodo

  1. In una grande ciotola, mescola gli ingredienti della marinata. Metti il ​​pollo nella ciotola e mescola fino a quando non sarà completamente ricoperto. Coprite e mettete in frigo per almeno tre ore.
  2. Quando sei pronto per cucinare, scalda due cucchiai di burro in una padella larga e aggiungi il pollo. Cuocere fino a quando il liquido sarà evaporato e il pollo sarà completamente dorato. Togliere dalla padella e mettere da parte.
  3. Per fare la salsa, sciogliere due cucchiai di burro in un'altra padella quindi aggiungere lo zenzero e la pasta di aglio. Friggere fino a doratura. Aggiungere il peperoncino in polvere e il garam masala e mescolare bene.
  4. Aggiungere i pomodori quindi coprire per far addensare. Versare in una tazza d'acqua, condire e portare a ebollizione.
  5. Aggiungere il pollo e le foglie di coriandolo. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per qualche minuto.
  6. Versate la panna, mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
  7. Preparare la pasta portando a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata. Aggiungere le linguine e cuocere per 11 minuti o al dente. Scolare la pasta usando uno scolapasta sotto l'acqua fredda.
  8. Mescolate le linguine cotte nella salsa e fate riscaldare il tutto. Guarnire con parmigiano e coriandolo prima di servire.

Questa ricetta è stata ispirata da Un po 'di spezie.

Lasagne Di Pollo Al Curry

7 ricette di pasta indiana da preparare e gustare - lasagne

La consistenza cremosa delle lasagne riprende i sapori intensi di un semplice pollo tikka masala per creare un pasto delizioso e abbondante.

Pezzi di pollo piccanti in una salsa meravigliosa si sposano bene con la cremosità della ricotta e del latte di cocco.

Gli spinaci aggiungono un po 'di vivacità al piatto e più sapore. Il risultato è un confortante piatto di pasta indiano.

Ingredienti

  • 1 cipolla tritata
  • 1 tbsp olio di canola
  • 4 tazze di pollo al girarrosto cotto, senza pelle e sminuzzato
  • 12 Lasagne di pasta, crude
  • 2 tazze di ricotta parzialmente scremata
  • 2 uova grandi
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 lattina di concentrato di pomodoro
  • 2 lattine di latte di cocco
  • 280 g di spinaci, tritati (se congelati, scongelare e strizzare per asciugare)
  • 4 cucchiaino di curry in polvere
  • ½ tazza di coriandolo, tritato e diviso
  • Sale, qb
  • Pepe nero, quanto basta
  • 2 tazze di mozzarella parzialmente scremata, grattugiata
  • Spicchi di lime

metodo

  1. Preriscalda il forno a 175 ° C. Nel frattempo, in una padella larga, scaldate l'olio a fuoco medio.
  2. Aggiungere la cipolla e cuocere per cinque minuti o finché non si sarà ammorbidita. Aggiungere il curry in polvere e l'aglio e cuocere per un altro minuto.
  3. Incorporare il concentrato di pomodoro e versare il latte di cocco. Portare a ebollizione quindi abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per cinque minuti prima di aggiungere il pollo.
  4. Nel frattempo cuocere le lasagne secondo le indicazioni prima di scolarle.
  5. In una ciotola unire la ricotta, le uova, un quarto di coriandolo, gli spinaci e il condimento.
  6. Ungere una pirofila da 13 x 9 pollici con un filo d'olio o uno spray da cucina. Distribuire un quarto del composto di pollo. Adagiare quattro spaghetti, metà della ricotta, un altro quarto di pollo e mezza tazza di mozzarella.
  7. Ripeti il ​​processo. Completare con le rimanenti tagliatelle, pollo e mozzarella.
  8. Mettere in forno e cuocere per 40-45 minuti o fino a quando non bolle. Lasciar raffreddare per 10 minuti prima di tagliare. Guarnire con il coriandolo e servire con spicchi di lime.

Questa ricetta è stata ispirata da Sapore di casa.

Queste deliziose ricette di pasta indiana incorporano piatti indiani o hanno un indiano twist su di esse.

Ma tutti garantiscono sapori e consistenze deliziosi che ti faranno venire l'acquolina in bocca.

La combinazione di cucina indiana e italiana è una nuova interpretazione del cibo gustoso. Sebbene queste siano guide passo passo, gli ingredienti possono essere adattati alle tue preferenze.

Questi piatti sono tutti unici ma possono promettere un pasto abbondante e soddisfacente.



Dhiren è una laureata in giornalismo con la passione per i giochi, la visione di film e lo sport. Gli piace anche cucinare di tanto in tanto. Il suo motto è "Vivi la vita un giorno alla volta".

Immagini per gentile concessione di BHG, Taste of Home, Crave Cook Click e A Little Bit of Spice




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