7 ricette di avocado ispirate a Desi

Esplora sette ricette di avocado ispirate a Desi, fondendo avocado cremoso con sapori tradizionali indiani per una deliziosa fusione di gusti.


Questa ricetta è uno spuntino gustoso e perfetto anche come antipasto

L'avocado è un frutto dal grande valore nutrizionale ed è incredibilmente popolare tra le persone attente alla salute.

Ricchi di acidi grassi monoinsaturi che fanno bene alla salute del cuore, gli avocado sono ricchi di potassio, fibre, antiossidanti e molte vitamine come B, K, C ed E.

Sono un concentrato di salute e innegabilmente deliziosi, il che è il massimo che si possa desiderare.

A volte chiamato "pera alligatore" o "pera avocado", questo frutto ha nomi piuttosto bizzarri a causa del suo aspetto irregolare, verde e a forma di pera.

Il loro sapore tenue e la qualità burrosa li rendono un accompagnamento perfetto per una varietà di piatti che necessitano di una consistenza cremosa.

Di solito, le persone pensano che il massimo che si possa fare con gli avocado sia preparare un frullato o usarli in un'insalata, ma in realtà puoi usare gli avocado in molte ricette, inclusa la cucina indiana!

Per tutte le ricette che richiedono purè di avocado, ecco come farlo.

Lavare e tagliare a metà l'avocado maturo e morbido. Usando un coltello, rimuovi delicatamente la pietra grande.

Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate la polpa e schiacciatela con una forchetta.

Il succo di limone o lime è un importante complice delle ricette con l'avocado poiché impedisce che diventi marrone una volta tagliato.

Tutte le misurazioni di spezie, masala e sale possono essere regolate a piacere.

Ecco alcune deliziose ricette Desi con avocado.

Patatine fritte con avocado Garam Masala al forno

Ricette di avocado ispirate a Desi: patatine fritte

Questa ricetta è uno spuntino gustoso e perfetto anche come antipasto per un Dinner Party.

Un pizzico di garam masala a queste patatine fritte di avocado conferisce un sapore unico ed è meglio servirle calde.

Gli avocado per questa ricetta non devono essere troppo maturi altrimenti inizieranno a sfaldarsi durante la preparazione.

Ingredienti

  • 2 avocado, affettati
  • ½ lime, spremuto
  • 2 / 3 tazza di farina
  • tazza di acqua 2 / 3
  • 1 tazza di pangrattato
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • Aggiustare di sale
  • Pepe nero qb
  • 2 cucchiaino di olio

metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
  2. In una ciotola mescolare la farina, il sale e l'acqua.
  3. In un vassoio a parte, mescolare il pangrattato, il garam masala e l'aglio in polvere con un po' di sale. Allo stesso tempo, spremete il succo di lime sulle fette di avocado.
  4. Immergere ogni fetta di avocado nel composto di farina e passarla nel pangrattato. Ricoprire accuratamente e posizionare su una teglia rivestita di alluminio. Spruzzare leggermente con spray da cucina o
    spruzzare un po' d'olio dappertutto.
  5. Cuocere per 20-25 minuti o fino a leggera doratura. Girare a metà cottura.
  6. Servire con la vostra salsa di immersione preferita.

Avocado Raita

Ricette di avocado ispirate a Desi - raita

L'avocado raita è la versione indiana del guacamole ed è delizioso con qualsiasi cosa.

In India viene utilizzato principalmente come salsa e spesso abbinato a patatine o focaccia, insieme a chutney e sottaceti.

Questa ricetta può essere servita con parata per un pasto sano.

Ingredienti

  • 2 avocado
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 pomodori, tritati finemente
  • 1 peperoncino verde, tritato finemente
  • ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 tbsp succo di limone
  • 1 tazza di yogurt bianco, sbattuto fino a ottenere un composto omogeneo
  • ½ tazza di foglie di coriandolo, tritate
  • Aggiustare di sale

metodo

  1. Schiaccia gli avocado fino a renderli quasi lisci. Aggiungere la cipolla tritata, il pomodoro, il peperoncino verde, le spezie, il succo di limone e il coriandolo tritato fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
  2. Aggiungere lo yogurt e il sale a piacere, mescolando fino a quando non sarà completamente amalgamato con il composto di avocado. Coprire il composto e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
  3. Per una consistenza più liscia, utilizzare un robot da cucina.
  4. Per ottenere un risultato ancora più cremoso, mettere lo yogurt in frigorifero in un colino per un paio d'ore prima, lasciando filtrare parte dell'acqua in una ciotola separata.

Kebab di avocado

Ricette di avocado ispirate a Desi: kebab

Ecco una versione dei kebab che probabilmente non hai mai mangiato prima.

Questi kebab di avocado hanno una spolverata di pistacchi tritati, che gli danno un po' di morso.

Adatti ad un pasto vegetariano, sono succulenti e sazianti.

Ingredienti

  • 3 avocado
  • 2 patate, bollite e schiacciate
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 3 cucchiaio di semolino
  • 1 cucchiai di farina di mais
  • 1 cucchiaino di pasta all'aglio
  • Scaglie di peperoncino 1 tsp
  • ½ cucchiaino di garam masala
  • ½ cucchiaino di polvere di cardamomo
  • Un pizzico di noce moscata
  • 1 cucchiaio di pistacchi, tritati grossolanamente
  • 1 cucchiaio e mezzo di burro chiarificato
  • Aggiustare di sale

metodo

  1. In una ciotola aggiungere l'avocado, il purè di patate, le cipolle, il semolino, la maizena, l'aglio in polvere, i fiocchi di peperoncino, il garam masala, il cardamomo in polvere, la noce moscata, i pistacchi e il sale. Mescolare bene.
  2. Aggiungi il burro chiarificato nella ciotola e mescola bene.
  3. Formare degli spiedini del peso di circa 40 grammi ciascuno.
  4. Scaldate una griglia a fuoco medio e adagiatevi gli spiedini, irrorandoli con un filo d'olio.
  5. Grigliare per tre minuti, quindi girare delicatamente. Grigliare per altri tre minuti e poi togliere.
  6. Servire con il chutney o la salsa preferita.

Avocado Paratha

Buon vecchio parata sono un alimento base nella cucina indiana.

Hanno diverse varianti ma sono tutte buone da leccarsi le dita in egual misura.

Questa ricetta paratha incorpora l'avocado durante la preparazione dell'impasto.

Ingredienti

  • 400 g di farina integrale
  • 1 Avocado
  • 1 cucchiaini di pasta di zenzero
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaino di peperoncini verdi, tritati finemente
  • 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate finemente
  • Aggiustare di sale
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • Ghee

metodo

  1. Schiacciare l'avocado e mescolarlo con il succo di limone.
  2. Metti la farina in una ciotola capiente e aggiungi tutti gli ingredienti tranne il burro chiarificato e il composto di avocado.
  3. Mescolare bene quindi aggiungere il composto di avocado.
  4. Dopo aver formato un impasto, impastare fino a che liscio.
  5. Coprite e lasciate riposare per 20 minuti poi lavorate nuovamente l'impasto e formate delle palline. Arrotolare in cerchi sottili.
  6. Scaldare una padella a fuoco alto prima di ridurla leggermente.
  7. Mettici sopra il paratha e scaldalo finché non iniziano a formarsi piccole bollicine.
  8. Capovolgi e spargi un po' di burro chiarificato. Cuocere fino a doratura, quindi girare.
  9. Una volta dorati su entrambi i lati, sono pronti per essere serviti.

Chutney di avocado

Questo frutto è combinato con coriandolo e menta per creare un effetto vibrante chutney.

Questo chutney ricco, cremoso e speziato può essere servito con paratha e patatine o aggiunto a insalate, piadine e panini.

Ingredienti

  • 2 avocado
  • Un mazzetto di foglie di coriandolo
  • 10-12 foglie di menta
  • 6 tbsp succo di limone
  • 2 peperoncini verdi
  • Aggiustare di sale
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere (facoltativo)

metodo

  1. Raccogli la polpa dell'avocado in un frullatore. Aggiungere foglie di coriandolo, foglie di menta, succo di limone, sale e peperoncini verdi. Facoltativamente, aggiungere il cumino in polvere.
  2. Frullare fino a ottenere una pasta liscia. Potrebbe essere necessario aggiungere qualche cucchiaino di acqua per facilitare la miscelazione.
  3. Assaggiatelo e aggiungete altro succo di limone e sale se necessario.
  4. Una volta pronto il chutney di avocado, conservatelo in un barattolo di vetro a chiusura ermetica in frigorifero. Si manterrà per 7-10 giorni in frigorifero.

Avocado e ceci verdi Bhel

Con i suoi sapori piccanti, chi può resistere al gusto glorioso del.

L'avocado è un ingrediente innovativo da provare la prossima volta che prepari il bhel.

I ceci verdi non sono sempre facilmente disponibili nel Regno Unito, ma se riesci a procurarteli, adorerai assolutamente i sapori di questa ricetta da leccarsi i baffi.

Ingredienti

  • 1 tazza di riso soffiato
  • 1 Avocado tagliato a dadini (tenerne da parte qualche pezzetto per guarnire)
  • 1 tbsp succo di limone
  • ½ tazza di ceci verdi
  • ¼ tazza di pomodori, tritati
  • ¼ tazza di cipolle, tritate
  • ½ patata, bollita e tagliata
  • ¼ di tazza di mango verde
  • 8-10 pezzi di papdi (tenerne alcuni per guarnire)
  • Chutney di tamarindo e datteri a piacere
  • Chutney di coriandolo e menta a piacere
  • Chaat masala a piacere
  • Aggiustare di sale
  • Coriandolo, per guarnire
  • Sev, per guarnire

metodo

  1. In una terrina aggiungete il riso soffiato e qualche pezzetto di papdi sminuzzato.
  2. Aggiungere nella ciotola i ceci verdi, i pomodori, le cipolle, le patate, il mango verde, l'avocado e il succo di limone e mescolare bene. Condire con sale.
  3. Aggiungere i chutney a piacere e mescolare delicatamente.
  4. In una ciotola da portata o nella buccia di avocado, posizionare la miscela bhel preparata. Guarnirlo con sev sottile, papdi, coriandolo e avocado.
  5. Servire fresco altrimenti il ​​riso soffiato potrebbe diventare molliccio.

Avocado Papdi Chaat

L'Avocado Papdi Chaat è una versione moderna del tradizionale street food indiano, che unisce la ricchezza cremosa del purè di avocado con i sapori piccanti e speziati del chaat.

I papdi croccanti servono come base, conditi con una miscela saporita di purè di avocado, cipolle a dadini, pomodori, peperoncini verdi, spezie aromatiche, succo di limone e coriandolo fresco.

Il piatto è tipicamente guarnito con foglie di coriandolo aggiuntive e servito freddo, offrendo uno spuntino o un antipasto rinfrescante e soddisfacente.

Ingredienti

  • 1 Avocado
  • 1 cucchiai di cipolle, tritate
  • 1 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
  • ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • ½ cucchiaino di chaat masala
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • Peperoncini verdi, tritati finemente
  • Papdi
  • Chutney alla menta
  • Mostarda di tamarindo
  • Bondi salato
  • Semi di melograno
  • Nylon sev
  • Foglie di coriandolo tritate

metodo

  1. In una grande ciotola, schiaccia bene l'avocado e poi aggiungi il succo di limone, le cipolle, le foglie di coriandolo, il peperoncino rosso in polvere, il cumino in polvere, i peperoncini verdi, il chaat masala e mescola bene.
  2. Prendete alcuni papdi e disponeteli su un piatto.
  3. Distribuire la salsa di avocado sui papdi e guarnirli con chutney di menta, chutney di tamarindo, boondi salato, semi di melograno, nylon sev e foglie di coriandolo.
  4. Servire.

Gli avocado sono un concentrato di sostanze nutritive e con queste ricette ora hai ancora più modi per incorporarli nella tua dieta.

Queste ricette piacciono a grandi e piccini.

E se ami il cibo Desi, devi provare queste ricette. Buona cucina!



Jasmine Vithalani è un'appassionata di stile di vita con interessi multidimensionali. Il suo motto è "Accendi il fuoco dentro di te per illuminare il mondo con il tuo fuoco".



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