5 ricette per patatine e patatine fritte con un sapore Desi

Uno degli alimenti più conosciuti, a base di patate, in Gran Bretagna, sono le patatine. Le versioni grosse, tagliate normali o crespi, sono tutte le preferite in tutta la nazione.

Poi c'è l'umile patatina fritta, che potrebbe essere originaria del Belgio ma apprezzata in tutto il mondo, anche nei paesi dell'Asia meridionale.

Le patatine fritte servono come contorno ai pasti principali e molte persone le gustano anche da sole come gustoso spuntino.

Anche se hanno un ottimo sapore da sole, le persone aggiungono cose diverse alle patatine per renderle più saporite. Alcuni sciolgono il formaggio su di loro mentre altri cospargono di sale peri-peri.

Anche se patatine e patatine fritte potrebbero non essere tradizionalmente un alimento Desi, è possibile crearle con il sapore Desi.

Puoi combinare diverse spezie Desi per cambiare completamente il loro gusto comune. L'aggiunta di peperoncini rossi e aglio sono solo alcuni degli ingredienti per realizzare patatine con a Desi torsione.

La miscela di peperoncino, zenzero, aglio e cumino che ricopre una patatina croccante, ma soffice all'interno è una cosa deliziosa.

Abbiamo raccolto cinque semplici ricette da aggiungere a patatine e fuochi per dare loro un meraviglioso sapore Desi.

Patatine Masala

Le patatine Masala sono uno dei modi più semplici per aumentare il sapore del semplice chip. Ci vorrà un piatto medio a un livello completamente nuovo.

La sezione Kenia Il piatto di origine presenta una combinazione di Spezie indiane che le trasforma in uno spuntino sbarazzino e piccante.

Funzionano bene con i piatti barbecue in quanto la leggera fumosità si sposa perfettamente con la spezia e la croccantezza che si ottengono dalle patatine al masala. Sono ottimi anche come spuntino da soli.

È una ricetta semplice da realizzare e promette insaporitori.

Ingredienti

• 2 porzioni di patatine al forno
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di cipolle in polvere
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1¼ cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di masala in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)
• Foglie di coriandolo, tritate grossolanamente (facoltativo - per guarnire)

metodo

1. Cuocere le proprie patatine seguendo le istruzioni della confezione fino a cinque minuti dalla cottura.
2. Nel frattempo, mescola il resto degli ingredienti in una ciotola.
3. Quando le patatine hanno cinque minuti, sfornate e aggiungete loro il composto di masala. Mescolare bene fino a quando le patatine non saranno ben ricoperte.
4. Rimettere in forno e cuocere per altri cinque minuti.
5. Una volta fatto sfornare, guarnire con il coriandolo e servire.

Questa ricetta è stata ispirata da Suggerimento di Helen.

Patatine al forno in stile indiano

Queste patatine in stile indiano sono una delle più autentiche quando si tratta di un delizioso piatto di patatine fritte che trabocca di sapore.

Sono completamente cucinati in casa e l'uso di ingredienti come lo zenzero e l'aglio ravviveranno le patatine fritte standard.

Il pepe di Caienna aggiunge il calore evidente mentre lo zenzero fornisce un leggero sentore di agrumi.

Le patate farinose come Maris Piper sono le migliori da usare in quanto assicurano una consistenza morbida e soffice all'interno mentre l'esterno rimane croccante.

Ingredienti

• 1 kg di patate farinose, sbucciate e tagliate a pezzetti
• Un pezzo di zenzero grande quanto un pollice, finemente grattugiato in una pasta
• 3 spicchi d'aglio, finemente grattugiati in una pasta
• ½ cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaini di semi di finocchio
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole
• Un pizzico generoso di pepe di Caienna
• Sale, qb

metodo

1. Un giorno prima di mangiarli, mettere le patate in una pentola di acqua fredda e curcuma e sale. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per tre minuti fino a cottura ultimata.
2. Scolateli e lasciateli raffreddare prima di metterli in frigorifero per una notte intera.
3. Il giorno successivo, riscaldare il forno a 200 ° C / 180 ° C di ventola. Versare un cucchiaio d'olio in una teglia antiaderente bassa e infornare.
4. Versare l'olio rimanente in una ciotola capiente e aggiungere lo zenzero, l'aglio, i semi di finocchio e il pepe di Caienna.
5. Rimuovere le patatine fredde dal frigorifero e metterle nella ciotola e mescolare delicatamente fino a quando non diventano uniformemente ricoperte.
6. Sfornare la teglia e versarvi sopra le patatine. Con un cucchiaio spalmare le patatine nell'olio bollente, quindi disporle in un unico strato e cuocere per 30 minuti.
7. Girateli a metà cottura e rimetteteli in forno per 15 minuti finché non saranno dorati e croccanti.

Questa ricetta è stata ispirata da BBC Good Food.

Patatine fritte Halloumi indiane

Anche se non sono le tipiche patatine fritte, questo piatto ha una miriade di sapori.

Halloumi è diventato molto popolare negli ultimi anni ed è diventato l'accompagnamento di molti altri piatti.

È simile a pane poiché entrambi possono essere cotti senza che si sciolgano.

Queste patatine fritte halloumi incorporano molti sapori Desi come la spezia dei peperoncini e il pizzico di terrosità del cumino. Poiché è il formaggio che è le patatine fritte, sono uno spuntino abbondante.

Friggerli aggiunge un esterno dorato che è croccante mentre l'interno rimane morbido e pastoso. Allo stesso tempo, il sapore passa a un nuovo livello quando vengono aggiunti gli altri ingredienti.

Ingredienti

• 1 cipolla rossa, tritata finemente
• 1 peperoncino rosso, a fette
• 1 peperoncino verde
• 3 blocchi di halloumi, asciugali e tagliali a fette
• 1 cucchiaio di curcuma
• 1 cucchiaio di semi di cumino
• 150 g di yogurt bianco
• 5 cucchiaio di farina
• 1 tbsp semi di coriandolo
• Mezza bustina di menta
• 1 bustina di coriandolo
• 1 spicchio d'aglio
• Una spruzzata di succo di limone
• 2 cucchiai di chutney di mango
• Olio per friggere

metodo

1. Su un piatto mescolare insieme la farina, la curcuma, il cumino ei semi di coriandolo. Arrotolare le patate fritte halloumi nella miscela fino a quando non sono uniformemente ricoperte.
2. Frulla lo yogurt, la menta, il peperoncino verde, l'aglio, il succo di limone e metà del coriandolo fino a ottenere un composto verde brillante. Condisci secondo i tuoi gusti.
3. Prendi una padella larga e riempila con 2 cm di olio. Riscaldare fino a quando l'olio diventa molto caldo. Metti delicatamente una delle patatine da provare. Dovrebbero diventare dorati, ma se l'olio è troppo caldo, coloreranno troppo e bruceranno.
4. Friggere le patate fritte halloumi in lotti finché non galleggiano e diventano dorate. Una volta fritte, toglietele e scolatele su carta assorbente.
5. Mettere le patate fritte halloumi su un piatto e condire con lo yogurt e il chutney di mango. Guarnire con la cipolla rossa, il peperoncino e il coriandolo rimasto.

Questa ricetta è stata ispirata da Cucina della mafia.

Spicchi Indiani Speziati

Questo semplice piatto aromatizza delicatamente gli spicchi di patate aggiungendo una leggera spolverata di peperoncino in polvere, ma se lo desideri piccante cibo, puoi aggiungerne altro.

Si abbinano perfettamente a piatti che presentano sottili accenni di affumicatura come pollo tandoori. La paprika negli spicchi aggiunge ancora più fumosità.

Mentre altri piatti simili usano un mix di masala, questo è uno sfregamento con olio di masala. L'olio fa in modo che le spezie coprano gli spicchi e le patatine all'esterno.

Questo piatto semplice ha un sapore delizioso se immerso in un pomodoro piccante chutney. Poiché la preparazione richiede solo 30 minuti, è un ottimo modo per ravvivare le tue patate.

Ingredienti

• 4 patate grandi
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di olio
• 2 cucchiaini di semi di cumino, schiacciati
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino di paprika

metodo

1. Preriscalda il forno a 180 ° C. Nel frattempo, lavare e strofinare le patate poi tagliarle a spicchi con la pelle rimasta.
2. In una grande ciotola, aggiungi tutte le spezie e l'olio per fare uno strofinamento. Aggiungere gli spicchi nella ciotola e mescolare con le mani fino a quando non saranno ben ricoperti.
3. Posizionare gli spicchi su una teglia da forno con la pelle rivolta verso il basso e cuocere per 30 minuti fino a doratura.

Questa ricetta è stata ispirata da Hari Gotra.

Patate fritte dolci

Usare le patate dolci per preparare le patatine aggiunge una nuova profondità quando si tratta di sapore poiché c'è una dolcezza naturale proveniente dalle patate.

Combinarli con varie spezie crea più per le tue papille gustative.

I sapori Desi delle patatine fritte di patate dolci hanno un ottimo sapore insieme a una salsa di aglio e anacardi, tuttavia, se hai un'allergia alle noci, evitalo.

Il sapore di nocciola della salsa compensa il dolce, speziatura delle patatine fritte, creando una deliziosa combinazione.

Ingredienti

• 2 patate dolci di media grandezza
• 2 cucchiaino di olio vegetale
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
• ¾ cucchiaino di coriandolo in polvere
• ½ cucchiaino di garam masala
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• Sale e pepe, qb

Per la salsa di aglio e anacardi

• ½ tazza di anacardi crudi
• 1 cucchiai di aceto di mele
• ½ cucchiaino di sale
• Aglio tritato 1 cucchiaino
• 1/3 tazza d'acqua
• ¼ tazza di prezzemolo tritato

metodo

1. Preriscalda il forno a 200 ° C. Nel frattempo, mettete le patate dolci fritte in una ciotola capiente e aggiungete l'olio e le spezie. Mescola per mantenerla uniformemente.
2. Disporre su una teglia in un'unica fila. Mettere in forno e cuocere per 45 minuti, o fino a quando le patatine sono tenere.
3. Dare un giro alle patatine a metà cottura in modo che tutti i lati diventino croccanti.
4. Per fare la salsa, unire tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere il prezzemolo e frullare fino a quando il prezzemolo non sarà tritato finemente.
6. Una volta che le patatine sono cotte, sfornate e servite con la salsa.

Questa ricetta è stata ispirata da Cucina vegana pazza.

Queste ricette sono semplici guide per aiutare a trasformare semplici patatine in qualcosa di più. La combinazione di spezie per un tocco Desi garantisce sapori deliziosi in ogni patatina.

Molti sono fantastici da soli ma quando fanno parte di pasto principale, aggiungerà più profondità al tuo piatto.

Anche se le ricette servono da guida, puoi modificare gli ingredienti in base ai tuoi gusti personali. Una cosa certa è che le patatine sono molto più versatili di quanto pensi.