5 patate al cartoccio di ispirazione indiana da provare

Le patate al cartoccio sono tornate di moda e i social media le adorano!

Grazie a influencer culinari del calibro Spudmann, gli amanti del cibo stanno reinventando la semplice patata al forno, trasformandola in una tela su cui creare condimenti creativi e sapori fusion.

Con così tanti modi per guarnire le patate al cartoccio, perché non provare quelle di ispirazione indiana?

Con spezie indiane e ingredienti vivaci, queste patate ripiene aggiungono sapori entusiasmanti a un piatto amato e familiare.

Se hai voglia di qualcosa di nuovo e appagante, dai un'occhiata a queste cinque ricette di patate al cartoccio di ispirazione indiana che portano il calore, le spezie e la ricchezza della cucina indiana nel tuo piatto in un modo completamente nuovo.

Fagioli Masala e Formaggio

Quando si parla di condimenti per patate al cartoccio, fagioli e formaggio sono un classico.

Per un tocco indiano, prepara un semplice masala con cipolle e spezie e mescolalo con una lattina di fagioli.

Questo delizioso piatto fusion unisce il calore confortante di una patata al forno con il tocco piccante dei sapori indiani.

È perfetto per un pranzo o una cena veloce.

Ingredienti

• 1 cucchiaino di olio
• Un pizzico di semi di senape
• Un pizzico di semi di cumino
• ½ cipolla, a dadini
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 peperoncino verde, tritato
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 lattina di fagioli al forno
• Aggiustare di sale
• Pepe nero qb
• 2 Patate al forno
• 1 tazza di formaggio cheddar, grattugiato
• Qualche rametto di foglie di coriandolo

Metodo

1. Cuocere le patate in forno preriscaldato a 180°C finché non saranno tenere e soffici all'interno e croccanti all'esterno.
2. Scaldate una casseruola con l'olio, quindi aggiungete i semi di senape e i semi di cumino.
3. Quando iniziano a scoppiettare, aggiungere cipolle, aglio e peperoncino verde. Friggere per un minuto.
4. Aggiungere peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, curcuma e cumino in polvere. Mescolare bene per assicurarsi che tutto sia ricoperto.
5. Aggiungere i fagioli e mescolare con le spezie.
6. Condite con sale e pepe nero.
7. Preparate le patate tagliandole a metà e aggiungendo un po' di burro al ripieno.
8. Aggiungere una generosa quantità di formaggio e guarnire con i fagioli masala. Aggiungere altro formaggio sopra.
9. Facoltativamente, guarnire con cipolle tagliate a dadini e foglie di coriandolo.

Patate ripiene di chaat

Le patate e il chaat sono due ingredienti fondamentali dello street food indiano e queste patate al cartoccio uniscono entrambi gli ingredienti.

Questa ricetta è guarnita con datteri e tamarindi chutney e tante erbe fresche.

L'aggiunta di abbondante sev conferisce una consistenza croccante che crea un piacevole contrasto con la morbidezza della patata.

Ingredienti

• 2 patate grandi al forno
• 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per strofinare le patate
• 60 ml di sciroppo di datteri
• 2 cucchiai di pasta di tamarindo
• Aggiustare di sale
• 2 cucchiai di acqua bollente
• ½ cucchiaino di pepe nero
• 2 scalogni, tritati
• 10 g di foglie di coriandolo, tritate
• 2 cucchiaio di menta, tritata
• 1 peperoncino verde, tagliato a fettine sottili
• 2 cucchiaio di chaat masala
• Sale marino nero macinato q.b.
• 480 g di yogurt greco bianco
• ½ tazza di sev fine
• 1 Lime, tagliato a spicchi

Metodo

1. Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia con carta stagnola.
2. Lavare bene le patate e ricoprirle leggermente con olio extravergine di oliva. Disporre le patate sulla teglia preparata e cuocere per 60-75 minuti, o finché un coltello non le trafigge facilmente. Toglierle dal forno e lasciarle raffreddare per circa 15 minuti, lasciando il forno acceso.
3. Una volta raffreddate, tagliate ogni patata a metà nel senso della lunghezza. Togliete la maggior parte della polpa, lasciando circa ¼ di pollice di bordo attorno alla buccia.
4. Metti la polpa di patata estratta in una grande ciotola, assicurandoti che la buccia rimanga intatta. Metti da parte la buccia.
5. Mentre le patate cuociono, prepara il chutney di datteri e tamarindo. In una piccola ciotola, sbatti insieme lo sciroppo di datteri, la pasta di tamarindo e il sale marino fino. Se è troppo denso, aggiungi 2 cucchiai di acqua bollente.
6. Schiacciate la polpa delle patate fino a ottenere una purea liscia, quindi aggiungete 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe nero macinato e un pizzico di sale marino fino.
7. Versare il composto nelle bucce di patate messe da parte. Disporre le bucce ripiene sulla teglia e cuocere per altri 15 minuti, o finché la superficie non diventa leggermente dorata.
8. Mentre le patate cuociono, mescolate in una piccola ciotola lo scalogno, il coriandolo, la menta, il peperoncino verde e il sale marino nero.
9. In una ciotola separata, sbattete insieme lo yogurt e il sale.
10. Per comporre il piatto, versare su ogni patata calda circa 120 grammi di yogurt e aggiungere un cucchiaio di composto di scalogno.
11. Cospargere con 1 cucchiaio di chutney di datteri e tamarindo e cospargere con 2 o 3 cucchiai abbondanti di fine sev. Servire immediatamente con spicchi di lime a parte, se lo si desidera.

Questa ricetta è stata ispirata da Nik Sharma cucina.

Burro Masala

Questa ricetta aggiunge un tocco di sapore in più alle semplici patate al cartoccio.

Il burro viene mescolato con una serie di spezie per creare una salsa masala al burro.

Versato sulle patate ricoperte di formaggio, il connubio di sapori è una delizia, rendendo queste patate al cartoccio perfette da mangiare in qualsiasi momento.

Ingredienti

• 4 patate al forno
• 2 cucchiaino di olio
• 1 cucchiai di burro
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cipolla rossa, tritata
• Aggiustare di sale
• 1 cucchiaino di peperoncino Kashmir in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1½ cucchiai di passata di pomodoro
• tazza di acqua 1
• 1 cucchiaino di foglie secche di fieno greco
• 1 tazza di mozzarella, grattugiata
• ¾ tazza di panna doppia
• 4 noci di burro, per finire

Metodo

1. Lavate le patate e asciugatele. Con una forchetta fate dei buchi e poi strofinatele con olio d'oliva e sale.
2. Cuocere in forno a 180°C per 1 ora. Togliere dal forno e girare.
3. Aumentare la temperatura del forno a 200°C, rimettere le patate all'interno e cuocere per 20 minuti.
4. Mentre le patate cuociono, aggiungete l'olio e il burro in una padella.
5. Una volta caldo, aggiungere la cipolla e friggere per 90 secondi.
6. Aggiungere l'aglio.
7. Quando l'aglio sarà profumato e le cipolle saranno morbide, aggiungete le spezie e mescolate bene.
8. Aggiungere la passata di pomodoro. Mescolare bene, quindi aggiungere un goccio d'acqua. Cuocere per 1 minuto.
9. Versate l'acqua rimanente e dopo un minuto, schiacciate le foglie di fieno greco e aggiungetele alla padella. Portate a ebollizione.
10. Quando l'olio si separa in superficie e sui lati, aggiungi la panna e porta a ebollizione. Mescola di tanto in tanto finché la salsa non diventa liscia come la seta. Completa aggiungendo altro burro.
11. Preparate le patate al cartoccio tagliandole a metà.
12. Aggiungere una noce di burro all'interno, poi un po' di formaggio e ricoprire con la salsa.
13. Guarnire con altro burro, panna e foglie di fieno greco. Servire.

Pollo Tikka Patate

Alcune patate al cartoccio gourmet che stanno diventando virali presentano pasti veri e propri utilizzati come condimento, quindi perché non provarle? pollo tikka?

Il pollo affumicato e piccante si sposa bene con i sapori delicati del formaggio e delle patate, creando un pasto soddisfacente.

Con la sua varietà di sapori e consistenze, questa variante fusion è perfetta per chi ama i pasti sostanziosi e ricchi di sapore, con un pizzico di spezie.

Ingredienti

• 6 patate grandi da forno, lavate e asciugate
• 500 g di petto di pollo tagliato a listarelle
• 2 cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
• 2 tbsp succo di limone
• 2 cucchiai di miscela di spezie tikka masala
• 1 cucchiaino di olio

Per il ripieno

• 1 tazza di lattuga, tritata
• 1 cipolla rossa, affettata
• Panna acida a piacere
• 1 tazza di formaggio cheddar, grattugiato
• Salsa piccante a piacere
• Aggiustare di sale
• Pepe nero qb

Metodo

1. Avvolgere le patate singolarmente in un foglio di alluminio e disporle su una teglia da forno. Cuocere in forno a 180°C per 1 ora o finché non saranno tenere.
2. In una grande ciotola, aggiungi il pollo e mescola con la pasta di zenzero e aglio, il succo di limone e il mix di spezie tikka masala. Mescola finché il pollo non è completamente ricoperto. Copri e lascia marinare per 30 minuti.
3. In una padella, scalda un po' di olio e aggiungi il pollo. Friggi finché non è cotto.
4. Per comporre il piatto, tagliare una patata e schiacciarla leggermente, quindi condire con sale e pepe.
5. Aggiungere una manciata di formaggio e farlo sciogliere nel microonde per 1 minuto.
6. Aggiungere lattuga, salsa piccante, cipolla rossa e pollo cotto.
7. Completare con un cucchiaio di panna acida e altra salsa piccante.

Patate al cartoccio piccanti

Le patate al cartoccio piccanti conferiscono un tocco di ispirazione indiana alle classiche patate al forno.

Ogni patata viene cotta al forno finché non diventa morbida e soffice, quindi guarnita con un delizioso mix di pollo speziato, cipolle e peperoni cucinati con aromatiche spezie indiane.

Il risultato è un pasto sostanzioso che unisce consistenze cremose a un tocco piccante.

Guarnite con coriandolo fresco, queste patate ripiene offrono una divertente interpretazione fusion del comfort food, che è al tempo stesso soddisfacente e ricca di sapori decisi.

Ingredienti

• 4 patate al forno
• ½ petto di pollo, tagliato a pezzetti
• ½ cipolla, affettata
• ¼ di peperone rosso, tritato
• ¼ di cucchiaino di curcuma
• ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• ½ cucchiaino di curry in polvere
• Aggiustare di sale
• 1 tazza di formaggio cheddar, grattugiato
• ¼ di tazza di foglie di coriandolo, tritate
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Acqua

Metodo

1. Lavare accuratamente le patate e asciugarle.
2. Preriscaldare il forno a 190 ° C.
3. Spennellare le patate con olio e sale e bucherellarle con una forchetta.
4. Disporre su una teglia da forno e cuocere per 1 ora e 15 minuti, girando a metà cottura. Cuocere fino a quando non diventa tenero.
5. Mentre le patate cuociono, scalda l'olio in una padella e aggiungi cipolle, sale, peperoncino rosso in polvere e curry in polvere. Mescola bene. Aggiungi un goccio d'acqua e continua a mescolare.
6. Aggiungere il pollo e mescolare bene per qualche minuto.
7. Aggiungere i peperoni e un goccio d'acqua. Cuocere per 2 minuti. Ridurre la fiamma e cuocere per altri 5 minuti.
8. Una volta cotto, metti il ​​ripieno in una ciotola e aggiungi il formaggio. Usando le mani, mescola insieme fino a quando tutto è completamente amalgamato, guarnendo con il coriandolo.
9. Quando le patate saranno cotte, toglietele dal forno e tagliatele.
10. Aggiungere una generosa quantità di ripieno alle patate e rimettere in forno per cuocere per 5 minuti. Servire quando pronto.

Con i loro sapori decisi e i condimenti vivaci, queste cinque patate al cartoccio di ispirazione indiana rappresentano un modo delizioso per arricchire il tuo prossimo pasto.

Grazie alla crescente popolarità della cucina fusion su piattaforme come TikTok e Instagram, le patate al cartoccio stanno vivendo un momento di grande popolarità, ispirando i cuochi casalinghi a provare sapori internazionali in modi creativi.

Perché non provare queste ricette e condividere le tue creazioni?