5 ricette salutari di pollo alla griglia da preparare

Il pollo è il cibo ideale per molti ragazzi e ragazze desi.

Ma per coloro che sono desiderosi di rimanere il più in forma e in forma possibile, un pasto di pollo sfacciato di Nando o un Dixy fritto ogni giorno non è una buona idea.

Con questo in mente, DESIblitz ti offre alcune gustose ricette di pollo alla griglia che sono state cucinate in modo più sano.

Cosce di pollo alla griglia in stile Tandoori

Ingredienti:

• 236 ml di yogurt magro senza grassi
• 1 pezzo di zenzero
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di semi di senape
• 1½ cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino di sale grosso
• ½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 8 cosce di pollo senza pelle

Metodo:

1. Mescolare yogurt, zenzero, aglio, succo di limone, semi di senape, garam masala, sale e peperoncino in polvere in una ciotola.
2. Con un coltello, segna i tagli di 1 pollice sulle cosce di pollo.
3. Aggiungere il pollo alla ciotola e ricoprire con la marinata.
4. Coprite con pellicola e lasciate in frigorifero fino a 4 ore.
5. Riscaldare la griglia o la bistecchiera e rimuovere i pezzi di pollo dalla marinata, eliminando gli eccessi.
6. Grigliare a fuoco medio per 20-30 minuti, girando fino a doratura e completamente cotta.

Ricetta adattata da Delish.

Pollo alla griglia rosso del Cile con glassa piccante al miele di mango

Ingredienti:

Per la glassa:

• 2 cucchiai di olio di canola
• 4 spicchi d'aglio
• 1 cipolla piccola
• 3 manghi maturi
• 120 ml di vino bianco secco
• 60 ml di succo d'arancia
• 60 ml di succo d'ananas
• 4 cucchiai di miele
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Sale grosso e pepe nero

Per il pollo:

• 950 ml di latticello
• 2 cucchiai di ancho chile in polvere
• 1 cucchiaio di peperoncino cascabel in polvere
• 1 cucchiaio di peperoncino messicano in polvere
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere o pepe di Caienna
• 1 cucchiaino di coriandolo
• 1 cucchiaino di aglio granulato
• 1 cucchiaino di cipolle in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
• 4 petti di pollo con osso, con la pelle
• 4 cosce di pollo, con la pelle
• 4 cosce di pollo, con la pelle
• 60 ml di olio di canola
• Sale grosso e pepe nero

Metodo:

Per la glassa:

1. Scaldare l'olio in padella. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere per 4 minuti, finché non si ammorbidiscono.
2. Aggiungere i manghi e cuocere fino a renderli morbidi.
3. Aggiungere il vino, i succhi di arancia e ananas, 3 cucchiai di miele e il chile de arbol e cuocere per 3 minuti.
4. Frullare usando il frullatore fino a che liscio. Filtrare in una terrina e condire. Dovrebbe essere una purea densa.

Per il pollo:

1. Mescolare il latticello, le polveri di peperoncino, il coriandolo, l'aglio, la cipolla, la paprika e la cannella in una teglia. Aggiungere il pollo e ricoprirlo nella marinata. Mettete in frigo per 4 ore.
2. Trasferire il pollo sulla griglia dopo averlo asciugato. Lasciare scoperto in frigorifero per un'altra ora.
3. Togli il pollo dal frigo 30 minuti prima di grigliarlo.
4. Spennellare i lati del pollo con olio e condire. Mettere sulla griglia a fuoco e cuocere per 5 minuti fino a doratura.
5. Capovolgi e cuoci l'altro lato.
6. Spostare il pollo a lato della griglia a fuoco basso e lasciare cuocere per altri 15 minuti. Spennellare con la glassa al miele di mango verso la fine.
7. Servire irrorato con altra glassa.

Ricetta adattata da Food Network.

Pollo alla griglia di ispirazione mediorientale con salsa tahini

Ingredienti:

• 230 ml di yogurt greco senza grassi
• 3 cucchiai di yogurt greco senza grassi
• 60 ml di aceto di sidro
• 5 cucchiaio di succo di limone fresco
• 3 spicchi d'aglio
• Sale grosso e pepe nero
• Baccelli di cardamomo 2
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 60 ml di pasta tahini
• 1 tbsp olio di canola

Metodo:

1. Mescolare yogurt, aceto, 2 cucchiai di succo di limone, 2 spicchi d'aglio (tritati), sale, pepe nero, cardamomo e pepe di Caienna.
2. Aggiungere i petti di pollo e cospargere di marinata, coprire e conservare in frigorifero per 4 ore.
3. In un'altra ciotola mescolare la pasta di tahini, l'aglio rimanente, 3 cucchiaini di yogurt e 3 cucchiaini di succo di limone. Stagione.
4. Prendi i pezzi di pollo dalla marinata e rimuovi l'eccesso. Grigliare in una bistecchiera a fuoco medio per 15 minuti. Girare una volta finché non sono dorate e ben cotte.
5. Affettare il pollo e servire con la salsa.

Ricetta adattata da Delish.

Spiedini di pollo alla griglia Jerk

Ingredienti:

• 23 ml di succo d'arancia fresco
• 60 ml di olio extravergine di oliva
• 60 ml di salsa di soia
• 12 g di rametti di timo fresco
• 1 cucchiaio di pimento macinato
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di noce moscata macinata
• 3 spicchi d'aglio
• Cipolle verdi 3
• 1 zenzero, pezzo
• 1 calce
• 1 cipolla rossa,
• 1 pepe scozzese bonnet
• Sale e pepe nero macinato fresco
• 900 g di petto di pollo disossato e senza pelle

Metodo:

1. Frullare insieme succo d'arancia, olio d'oliva, salsa di soia, timo, pimento, cannella, noce moscata, aglio, cipolle verdi, zenzero, succo di lime, cipolle, peperoni e sale e pepe.
2. Aggiungere 3/4 della miscela alla busta di plastica dell'etichetta. Aggiungere il pollo e marinare per 2 ore.
3. Spiedini di pollo in pezzi e grigliare uniformemente a fuoco medio. Girare di tanto in tanto finché sono cotti e compaiono i segni della griglia (5 minuti per lato).
4. Per la salsa di mango mescolare succo di lime, zucchero, zenzero e salsa piccante. Aggiungere le cipolle verdi, il cetriolo e il mango. Mescolare e conservare in frigorifero per 1 ora.
5. Servire il pollo condito con salsa di mango e marinata inutilizzata come salsa.

Ricetta adattata da Food Network.

Pollo Alla Griglia Marinato Al Cocco

Ingredienti:

Per la marinata

• 1 lattina di latte di cocco (400 g)
• limes 2
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 2 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaio di zenzero fresco
• 3 spicchi d'aglio,
• 2 cucchiai di salsa piccante
• ¾ cucchiaino di sale
• Pepe nero

Per il pollo:

• 750 g di filetti di coscia di pollo, senza pelle e disossati
• 1 cucchiaino di olio
• 180 ml di acqua
• Foglie di coriandolo fresco

Metodo:

1. Mescolare gli ingredienti della marinata e aggiungerli a un sacchetto di plastica rilasciabile. Aggiungere il pollo e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
2. Rimuovere il pollo e scrollarsi di dosso l'eccesso. Sulla bistecchiera spennellate con olio a fuoco medio-alto.
3. Cuocere il pollo su ciascun lato, rispettivamente 7 minuti e 5 minuti o fino a cottura completa.
4. Aggiungere la marinata in eccesso alla casseruola a fuoco medio. Aggiungere l'acqua e lasciare sobbollire, cuocere per 10 minuti fino a quando la salsa è densa.
5. Servire il pollo con salsa e foglie di coriandolo.

Ricetta adattata da Yummly.

Un ottimo modo per gustare il pollo appena cucinato per ogni tipo di occasione.

Queste ricette di pollo alla griglia sono sia deliziose che piccanti!