5 Piatti Desi consigliati dalle mamme asiatiche britanniche

Molte donne amano cucinare e preparare gustosi piatti Desi. Ecco cinque consigli delle madri asiatiche britanniche e le ricette.


"è davvero vicino al mio cuore."

Tradizionalmente, le madri sono le casalinghe e sono incaricate di gestire la cucina, preparando deliziosi piatti Desi.

Nell'età moderna, molte donne vanno a lavorare e cucinare a casa.

Non rinunciano a cucinare perché per alcuni è qualcosa che porta loro gioia. Potrebbero anche fare a turno con il loro partner per cucinare.

Altre madri asiatiche britanniche amano il buon cibo ma non lo preparano da sole.

La maggiore accessibilità alle app alimentari online significa che la cucina casalinga è diminuita, ma solo leggermente.

Molte persone preferiscono ancora mangiare un pasto abbondante cucinato in casa.

Molte persone apprezzano il processo di cottura. Dal taglio delle verdure all'aggiunta delle spezie al lavaggio dei piatti.

DESIblitz ha parlato con cinque madri asiatiche britanniche che hanno consigliato un piatto Desi che amano così come le loro ricette.

Zara Mehmood* – Masoor Daal

5 Piatti Desi consigliati dalle mamme asiatiche britanniche - masoor

Zara Mehmood adora cucinare questo semplice piatto vegetariano in quanto è "abbondante" e si trova in "ogni famiglia".

Dice: “Mi piace con del riso e un altro contorno, ma a volte mi piace proprio così.

“Lo scaldo bene e lo gusta come zuppa quando sono malato.

“Questa ricetta è ispirata a quella di mio marito. È lui che mi ha insegnato a cucinare, e questo è stato uno dei primi piatti che ho imparato, quindi mi sta molto a cuore”.

Ingredienti

  • 250 g di maso dal, lavato
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 litro d'acqua
  • Olio 45ml
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere o peperoncini verdi
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 pomodoro, tritato
  • Aggiustare di sale
  • Una manciata di coriandolo, tritato
  • Alcuni peperoncini rossi secchi (per guarnire)

metodo

  1. In una padella aggiungete l'olio e fatelo scaldare a fuoco medio.
  2. Aggiungere le cipolle e l'aglio. Soffriggere fino a quando non si ammorbidisce.
  3. Aggiungere i pomodori e cuocere per quattro minuti o finché non si saranno ammorbiditi.
  4. Aggiungere la curcuma, il sale e i peperoncini. Cuocere fino a quando l'odore crudo delle spezie non sarà scomparso.
  5. Versare il daal e l'acqua. Cuocere per 20-30 minuti fino a cottura completa. Se preferisci una consistenza più liscia, usa un frullatore.
  6. Guarnire con coriandolo tritato.

Puoi goderti questo sostanzioso curry come zuppa o servirlo insieme a riso, roti, paratha o persino toast!

Fareeda Begum - Pollo e patate al curry

5 Piatti Desi consigliati dalle mamme asiatiche britanniche - pollo

Fareeda Begum dice che questo piatto Desi è uno dei preferiti dai suoi figli, tuttavia, sono schizzinosi quando si tratta di quale taglio di pollo viene utilizzato.

Spiega: “Questo è il preferito dei miei figli. Tutti loro adorano questo piatto.

“Lo vogliono sempre e lo mangeranno solo se è con petto di pollo.

“Diventano pignoli quando si tratta di pollo disossato. È così facile da preparare una volta presa la mano e ha un sapore assolutamente delizioso.

Ingredienti

  • 4 cucchiaino di olio
  • 2 Petto di pollo
  • 1 cipolla, affettata
  • 2 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 Foglia di alloro
  • tazza di acqua 1
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • ½ cucchiaino di cumino
  • 1 peperoncino verde, tritato
  • 1 pomodoro, tritato
  • Aggiustare di sale
  • Una manciata di coriandolo, tritato

metodo

  1. Tagliate il pollo a cubetti e mettetelo da parte.
  2. Scaldare l'olio in una padella, quindi aggiungere le cipolle e l'aglio. Fate soffriggere per quattro minuti poi aggiungete la foglia di alloro e mescolate.
  3. Aggiungere i pomodori tritati, il cumino, la curcuma, il sale, il peperoncino in polvere e il coriandolo in polvere. Mescolare bene e cuocere fino a quando l'odore di crudo non scompare.
  4. Aggiungere delicatamente il pollo e cuocere fino a doratura. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete un filo d'acqua se il composto inizia ad attaccarsi.
  5. Aggiungere le patate e cuocere per cinque minuti. Aggiungere l'acqua rimanente e cuocere a fuoco lento per 50 minuti o fino a quando le patate sono tenere e il pollo è cotto.
  6. Guarnire con coriandolo e peperoncini verdi.

Questo curry può essere gustato con roti freschi o riso.

Fahimda Ali* – Curry di verdure miste

5 Piatti Desi consigliati dalle mamme asiatiche britanniche - misti

Fahimda Ali dice che questo piatto è diventato uno dei preferiti della famiglia da quando è diventata la sua famiglia vegetariano.

Dice: “Siamo diventati vegetariani cinque anni fa e non ci siamo mai guardati indietro.

“Ci ha costretto a imparare a cucinare deliziosi piatti vegetariani e questo è uno dei preferiti in casa.”

“Mi piace il fatto che sia così nutriente. Tante verdure sane contemporaneamente. È importante che il cibo sia sano oltre che buono”.

Questo è un piatto versatile che consente di aggiungere o rimuovere le verdure a seconda delle proprie preferenze.

Ingredienti

  • 3 cucchiaino di olio
  • 2 Peperoni, tritati
  • 2 Patate, tagliate a dadini
  • 1 cipolla, affettata
  • 2 carote, tritate
  • 150 g di piselli
  • Metà di una testa di cavolfiore, tagliata a cimette
  • tazza di acqua 1
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • 1 peperoncino verde, affettato
  • Aggiustare di sale
  • Un mazzetto di coriandolo, tritato

metodo

  1. Scaldare una padella con olio quindi aggiungere le cipolle. Mescolare fino a doratura.
  2. Aggiungere le spezie in polvere e mescolare fino a quando le cipolle non saranno ricoperte.
  3. Aggiungere le patate, i peperoni e le carote e versare l'acqua. Cuocete per 10 minuti poi aggiungete il cavolfiore e fate cuocere per altri 15 minuti.
  4. Unire i piselli e cuocere per altri 10 minuti. Assaggiate per condire.
  5. Guarnire con peperoncini e coriandolo.

Questo piatto è meglio servito con roti o riso. Ma puoi gustarlo anche con una baguette fresca.

Aliyah Mustaheen* – Gambero Bhuna

5 Piatti Desi consigliati dalle mamme asiatiche britanniche - gamberi

Per Aliyah, gamberetto bhuna è un piatto nostalgico, come spiega:

“Mia madre ci faceva questo per noi crescendo. È un piatto nostalgico ma è anche così genuino.

“Ci sono a malapena ingredienti, eppure ha un sapore straordinario. Sinceramente è il mio preferito.

"Quando lo faccio, non ha un sapore buono come quello di mamma, ma è dannatamente vicino."

Ingredienti

  • 1 pacchetto di gamberoni (meno pulizia)
  • 3 cucchiaino di olio
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 3 cipolle, affettate
  • 1 pomodoro, tritato
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • 1 peperoncino verde, affettato
  • Aggiustare di sale

metodo

  1. In una padella fate scaldare l'olio poi aggiungete le cipolle e l'aglio. Mescolare fino a doratura e fragrante.
  2. Aggiungere i pomodori e cuocere per circa due minuti.
  3. Aggiungere le spezie in polvere e mescolare bene. Abbassate la temperatura e cuocete per 20 minuti.
  4. Unire i gamberi e cuocere per altri 10 minuti.
  5. Guarnire con peperoncini verdi e servire.

Servire con riso e una fetta di limone per insaporire.

Masuma Akhtar* – Aloo Bazi

Per Masuma Akhtar, l'aloo bazi è un piatto comunemente consumato nella sua famiglia.

Dice: “Preparo sempre questo piatto. Sono una cuoca pigra ma non scendo a compromessi sul gusto.

“È uno dei piatti più facili in assoluto e mi piace come puoi gustarlo con così tante cose diverse.

"Preparo un lotto e lo porto a pranzo come impacco".

“A casa, lo mangerò con un po' di riso basmati e daal. È il tipo di pasto che ti riscalda dall'interno".

Ingredienti

  • 3 cucchiaino di olio
  • 3 Patate, tagliate a bastoncini sottili
  • 1 cipolla, affettata
  • 1 peperoncino verde, affettato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
  • Aggiustare di sale
  • Una manciata di coriandolo, tritato

metodo

  1. Scaldare l'olio in una padella, quindi aggiungere le cipolle e farle appassire.
  2. Aggiungere le patate e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
  3. Aggiungere le spezie in polvere e cuocere per altri 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Se le patate sono cotte, aggiungere il peperoncino verde e il coriandolo. Mescolate bene poi servite.

Servire con riso, roti o paratha. Puoi anche goderti questo piatto come impacco.

Questi piatti Desi possono essere serviti e gustati con una varietà di cose. Sentiti libero di giocare con la ricetta e aggiungere la tua svolta.

Sono i preferiti tra queste madri asiatiche britanniche, che hanno diversi motivi per amare questi piatti.

E con le guide passo passo, puoi replicare facilmente questi piatti.



"Nasrin si è laureata in inglese e scrittura creativa e il suo motto è 'non fa male provare'."

*I nomi sono stati modificati per preservare l'anonimato






  • Cosa c'è di nuovo

    ALTRO

    "Quotato"

  • Sondaggi

    Quale di questi sei?

    Guarda i risultati

    Caricamento in corso ... Caricamento in corso ...
  • Condividere a...